大白菜养生的四种吃法？

大白菜营养丰富，新鲜爽口，可以生吃，也可以熟吃。一直受到人们的喜爱。现代研究证明，大白菜含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、粗纤维等营养成分，具有很高的食用价值。中医认为，大白菜性微寒，味甘，有养胃生津、止渴、利尿通便、清热解毒的功效。具有补中消食、利湿通便、清肺止咳的功效，可用于痤疮、肺热咳嗽、便秘、腹泻、感冒、冻疮等疾病的辅助治疗。

原料是嫩白菜300克，干紫菜2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油、胡椒粉、香油、醋、味精、蒜片、酱油、姜、糖、精盐各适量。

做法:先将白菜洗净切成长条，再将青椒切成细丝。锅中放油，加热至五成热时放入花椒，炒至紫红色时捞出花椒，然后将大白菜条放入锅中翻炒几下，再放入姜丝、蒜丝、干紫菜，翻炒几下，再放入醋、酱油、糖、味精、精盐，加盖焖1分钟，然后开盖，再放入细青椒翻炒。

功效:清热除烦，止渴利尿，疏通肠胃，清肺热。

材料:菜心2000克，嫩香菜100克，红甜椒100克，水煮橙汁适量，糖、精盐、味精、香蕉香精适量。

方法:将菜心和红灯笼椒切成4厘米长的细丝。将菜心、红柿子椒丝、香菜用精盐腌制20分钟，控制盐水，加入味精、煮橙汁、糖、香蕉香精，拌匀，放冰箱冷藏数小时后食用。

功效:开胃、止咳、润肺。

原料:大白菜500克，干红辣椒丝75克，生姜，淀粉，食用油，香油，醋，酱油，糖，精盐。

方法:将白菜洗净，切成长条；辣椒切丝，去籽，切成长段。将食用油加热至七成热，放入花椒，放入姜末、大白菜，大火翻炒，加入醋、酱油、精盐、白糖至茬黄，水淀粉勾芡，倒入香油翻炒。

功效:养胃、生津、止渴、利尿、通便、清热解毒。

原料:大白菜400g，香菇50g，虾仁100g，葱、姜、精盐、香菜、食用油适量。

制法:大白菜洗净切碎，香菇泡发切小块。锅里放食用油，炒葱姜末，炒香菇大白菜，放入虾仁，加少许水煮大白菜，加精盐调味，出锅时拌香菜。

功效:清热润燥，强身健体。