韭菜谁不能吃？

韭菜虽然有温肾壮阳、健胃暖身的功效，但适合便秘、痛经、阳虚的人食用。但不是所有人都能吃韭菜，吃韭菜也是很有讲究的。避免韭菜与菠菜同食，否则会引起急性腹泻和腹痛。而且在夏季，普通人的肠胃功能降低，韭菜吃多了会引起反酸、腹胀不适。韭菜吃多了会上火，不容易消化。所以阴虚火旺、眼疾、胃肠功能较弱的患者不宜多吃。

韭菜黄，又称“韭菜芽”、“韭菜黄芽”、“韭菜黄”，俗称“韭菜白”，是韭菜软化栽培变黄的产物。韭菜是避光的，完全在黑暗中生长。因为没有阳光供应，所以无法产生光合作用。叶绿素合成后会变黄，称为“韭菜黄”。因日照不足呈黄白色，营养价值不如韭菜。为百合科多年生草本植物，带籽带叶入药。具有健胃提神、止汗固涩、补肾壮阳、固精的功效。

营养价值

韭菜富含蛋白质、糖、钙、铁、磷等矿物质、维生素原A、维生素B2、维生素C和烟酸，以及苷类和苦味物质。具有散寒化瘀、增强体力、增进食欲的功效。韭菜还能续筋骨，治损伤。但阴虚内热、眼疾者忌食。

食用功效

1.补肾温阳:韭菜性温味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

2、益肝健胃:精油、硫化物等特殊成分散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气调血:韭菜的辛味具有化瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，可将消化道内的毛发、沙砾、金属屑甚至针状物包裹起来，随大便排出体外。被誉为治疗便秘、预防肠癌的“肠草”。

适用人群

一般人群都可以吃。特别适合便秘、产后缺乳、寒性体质等人群。

禁忌人群

阴虚火旺、眼疾、肠胃虚弱者不宜多食。

购物技巧

最好是不枯不烂不绿的叶子。