减少盐摄入量的方法
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选择新鲜的食材，巧用另类的方法。
烹饪时尽量保留食材的天然味道，不需要加入过多的盐等调料来增加食物的味道。另外，可以通过调节不同的口味来减少对咸味的依赖。比如做菜的时候放一点醋，提高菜的鲜味，有助于适应少盐的食物；也可以用辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜等天然调味料调味。高血压高危人群也可以使用高钾低钠盐，既满足了咸味的要求，又减少了钠的摄入。
小贴士:减少盐分的5个窍门
学会量化。使用限盐勺和罐，逐渐减少用量。
替代法。烹饪时，醋、柠檬汁、香料、姜等。用来代替一些盐和酱油。
适中的肉。肉类烹调用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。相反，蔬菜不容易吸收盐分。
烹饪方法多种多样。多使用蒸、烤、煮等烹饪方式，享受食物的自然味道。不是每一道菜都需要盐。
少吃零食。零食多为高盐食物。看标签，拒绝高盐食物。
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烹饪方法的合理使用
炒菜可以等到锅里准备加盐，这样可以在保持咸味不变的情况下减少盐的用量。炖煮的菜，因为汤多，所以要减少盐的用量。炒菜加糖会掩盖咸味，不能光靠品尝来判断盐是否过多，要用量具。用咸菜做烹饪食材时，可以将咸菜洗净或用水浸泡，以降低含盐量。
三
做好总量控制
家里做饭用盐量不能按每人每天6g计算，要考虑成人和儿童的差异，以及日常零食、即食食品、黄酱、酱油的含盐量。如果家里只做一顿饭，就要根据每餐食物分配的比例来计算盐的量。如果午餐占三餐的40%，那么每人一餐的盐量不应超过2.4g(6g*40%)。
四
注意隐形钠的问题，少吃高盐(钠)食物。
有些加工食品没有咸味，但在加工过程中会加盐，如面包、面条、饼干等。鸡精和味精钠含量高，要特别注意。
一些腌制食品和预包装食品含盐量(钠)高。为了控制盐的摄入量，最好的办法就是少买高盐食物，少吃腌制食品。
钠是预包装食品营养标签中的强制性项目，购买时应注意食品的钠含量。一般来说，钠超过30%NRV(营养参考值)的食物需要注意少买少吃。
隐形盐包括酱油、酱料、咸菜和高盐食物。有些食物食用量很小，占成人钠摄入总量的1/3。
比如:
◆10ml酱油(1.6~1.7g盐)
◆10克豆瓣酱(1.5克盐)
◆一小袋15g榨菜、腌制大头菜、冬菜(约1.6g盐)。
◆腐乳20克(1.5克盐)
五
选择碘盐。
除了碘含量高的地区，建议食用碘盐，尤其是有儿童青少年、孕妇、奶妈的家庭，预防碘缺乏。在我国，除部分高碘地区外，大部分地区环境碘含量较低。为防止碘缺乏对健康的危害，中国在20世纪90年代实施了食盐加碘措施，有效控制了碘缺乏病的流行。
技巧
碘在高温、潮湿的环境或醋等酸性物质中容易挥发，因此家庭在购买、储存和使用碘盐时应注意以下几点:
购买正规商店出售的、贴有碘盐标签的碘盐；
不要存放太久，边吃边买；
放入有盖的容器中，存放于阴凉、避光、干燥处；
煮饭放盐，汤准备煮的时候放盐是有效的。