铁皮石斛的选方及其功效
铁皮石斛选方。胃热不足，津液不足，口干舌燥，饮食不良:只取本品适量，水煎代替饮茶，可养胃助消化。
2.疲惫消瘦:石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。用水煎服。长期服用具有保健和强身健体的功效。
3.老年人高血压、动脉硬化、视力模糊:取石斛30g、桑寄生9g、罗布麻9g。用水煎服。它有预防作用。
4.胃酸不足:石斛、玄参各15g，白芍9g，麦冬、山楂各12g。水煎服，每日服用。具有很好的疗效。
5.阴虚暗目，视物模糊:石斛15g，生地15g，山药12g，山茱萸9g，枸杞12g，白菊花6g。水煎服，每日1剂。具有补肾益肝、明目的功效，对肝肾不足、两眼昏花、视物模糊的老年人大有裨益。
6.雀形目(夜盲症)，晚上看不清东西:石斛，仙灵牌各30g，苍术15g。* * *研成细末，每次6g，每日3次。
石斛的功效千百年来，在南方民间，危重病人弥留之际，人们会想尽办法冒着生命危险从悬崖峭壁上采集？曹宪？把它的汁液喂进病人的嘴里，使病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但据记载确实有这么一个东西叫？救命，仙草？这种药材，它的学名是？铁皮石斛？。铁皮石斛是中国最珍贵的中药材之一，被誉为？中国的九仙？(铁皮石斛、雪莲、三七参、何首乌。一二十年来，花壳中的茯苓、肉苁蓉、深山中的灵芝、海珍珠、冬虫夏草)，被称为第一？医学中的黄金？美名。石斛又名黑结草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是珍贵的野生药用植物。
生于海拔1600米的山区半湿润岩石上，喜温暖湿润的气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般能-5？石斛低温可分为黄草、金钗、鞭等几十种。铁皮石斛和铁皮石斛最好，铁皮石斛因其铁绿色的外皮而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，其茎入药。中药学名铁皮石斛，属于补药。中国药典:益胃生津，滋阴清热。少数品种的嫩茎，如铁皮石斛，被拧成螺旋状或弹簧状，晒干。商品叫铁枫斗，也叫枫斗。
铁皮石斛的应用早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载，在《本草纲目》、《中药大辞典》等多部中国古代医学著作中均有铁皮石斛药用功能的记载。
《神农本草经》中记载:石斛主要负责伤科，除痹，降气，补五脏，消身，强阴，久则厚胃。？《本草纲目》有:清胃、去虚热、生津止渴、已劳损、代茶、开胃健脾。？现代研究表明，本品含有大量的石斛碱、多糖等。石斛具有增强人体免疫力、消除肿瘤、抑制癌症的作用。
现代医学研究证明，铁皮石斛中富含的铁皮石斛多糖能升高人体白细胞。铁皮石斛味甘、性温、无毒，是著名的滋补强壮药。常用于炖肉，有补虚强身之功效。适用于治疗肺气虚、肺肾两虚、肺结核引起的咯血、痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等。，对肾虚、腰膝酸痛等也有很好的疗效。，也是年老体弱者的滋补佳品。
霍山石斛1怎么吃？炖石斛螺。
菜名:炖石斛钉螺主料:青螺(钉螺)1500g、猪腰9g、石斛6g。食材:盐少许。方法:1。将青螺泥化，洗净，用开水烫一下，捞起。过滤汤汁，保存。2.把螺肉挑出来，用淡盐水洗干净，沥干水，放入炖盅中。猪里脊肉切块，沸水去血水。3.将蜗牛汁和石斛放入小锅中煮20分钟左右，然后去渣滤汁备用。4.将药汁倒入炖锅内，然后将猪腰放在炖锅内的螺蛳面上，炖约1小时，加盐即可食用。特别点:好吃，微甜。
2.西洋参石斛茶
【原料】西洋参5克，石斛3克。【方法】先将西洋参整理、洗净、晒干或晒干，切成块，放入较大的容器中备用。将石斛除去杂质，洗净，晾干，切块，放入砂锅中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤液，与西洋参块放入容器中，加盖15分钟，即可饮用。(或者，西洋参、铁皮石斛共研细末，用开水代茶饮，每次3-5g，每日1-2次。)【吃法】作为茶，可以分上下午喝两次，代茶服用，当天喝完。
石斛养生食用方法第一，西洋参石斛茶
原料:西洋参5克，石斛30克。
方法:先将西洋参整理、洗净、晒干或晒干，切成块，放入较大的容器中备用。将石斛除去杂质，洗净，晾干，切块，放入砂锅中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤液，与西洋参块放入容器中，加盖15分钟，即可饮用。(或者，西洋参、铁皮石斛共研细末，用开水代茶饮，每次3-5g，每日1-2次。)
吃法:作为茶，可以分上下午喝两次，代茶服用，当天喝完。
功效:滋阴养胃，生津止咳。本食疗方剂适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。
评价:西洋参性凉，味甘，微苦，善益气养阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可以提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛有养胃阴、生津的作用。临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗损伤及阴虚津亏证引起的口渴、烦渴、咽干舌燥、便秘等有疗效。两味药合用为食疗茶，具有明显的滋阴养胃、生津止咳作用，对胃阴不足、胃热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗作用，尤其适用于儿童和老年白血病患者。
二、清蒸石斛蜗牛
原料:青螺1500克，猪腰9克，金钗石斛6克。
调料:盐少许
方法:1。将青螺泥化，洗净，用开水烫一下，捞起。过滤汤汁，保存。2.把螺肉挑出来，用淡盐水洗干净，沥干水，放入炖盅中。猪里脊肉切块，沸水去血水。3.将螺蛳汁和石斛放入小锅中煮20分钟左右，然后去渣过滤药汁备用。4.将药汁倒入炖锅内，然后将猪腰放在炖锅内的螺蛳面上，炖约1小时，加盐即可食用。
特点:味道鲜美，微甜。