秦晓海参食谱

材料:海参3只，扇贝8只，竹荪干6只，食用油和盐。

练习:

1.把海参从冰箱里拿出来解冻备用。

2.瑶柱、竹荪洗净，用清水浸泡半小时左右。

3.将水烧开，先放入扇贝，转小火15-20分钟。

取出竹笋，转大火

5.煮6分钟左右，竹荪就熟了。将解冻的海参放入汤中，煮3分钟。

6.关火，加盐调味即可食用。

技巧

瑶柱，也就是扇贝，是咸的，加盐的时候要小心，不要放太多。

海参银耳汤

材料:秦晓海参90克，银耳半个。

辅料:红枣6颗、枸杞、冰糖。

练习步骤:

1.头天晚上把银耳泡好，洗净切碎，红枣去掉备用。

2.锅中放入适量的水，加入适量的冰糖，水开后将切好的银耳放入锅中，煮1小时，检查是否发粘。如果不是，继续煮至粘稠。

3.待银耳呈胶状后，将切好的红枣放入锅中继续煮10分钟。最后加入适量枸杞。

4.最后取出银耳，放入解冻的切片海参中，用热水烫一下，放入银耳汤中。

小贴士:夏天喜欢吃冰镇食物的人，可以煮熟，冷却后放入冰箱食用。

蜂蜜海参

材料:2个海参配秦晓水。

辅料:蜂蜜3汤匙。

练习:

1.从冰箱里拿出两只海参，用自来水解冻备用。

2、锅中放入适量的水烧开。

3.将解冻的海参放入锅中。

4.烫3分钟后取出加入调好的蜂蜜食用。

小贴士:

喜欢口味的可以把海参切片，蘸蜂蜜吃。蜂蜜的量可以根据自己的口味添加。

海参蒸鸡蛋

材料:秦晓1海参和2个鸡蛋。

辅料:葱花、酱油、香油、水。

练习:

1.鸡蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1.5水搅拌均匀。用筛子将蛋液筛入热气腾腾的碗中，将海参切碎一半放入碗中，用牙签刺破蛋液表面冒泡。

2.盖上保鲜膜，烧开，将蛋液加入锅中蒸7-8分钟，然后将海参放入碗中再蒸2分钟。

3.撒一点葱花，酱油，香油调味。

海参蒸鸡蛋小贴士

用温水配制蛋液，蛋液与水的比例为1: 1或1:1.5。蛋液过筛，过滤后的蛋液更细腻。如果过滤后的蛋液表面还有轻微的气泡，可以用牙签刺破，这样蒸出来的蛋羹光滑如镜。盖上保鲜膜，防止水滴渗入蜂窝。

海参排骨汤

配料:秦晓水发海参和排骨。

材料:秦晓海参70g3、排骨500g、葱花、枸杞、姜片、香菇4朵、盐。

1，锅中放入冷水，放入排骨，大火烧开。水烧开3、5分钟后，血和杂质被煮出来。这个过程叫“飞水”(生肉或生排骨飞水后，汤汁清澈不浑浊)。

2.排骨洗净，另取一个电压力锅，加足水，放入排骨、姜片、香菇。

3、盖上盖子，插上电源，按下“肉/鸡按钮”，就不用担心了。

4.此时取出提前泡好的干海参。如果是冷冻的，一定要自然解冻。

5.压筋后，高压锅排气，开盖。

6.加入半勺盐，加入海参和枸杞。

7、继续拧上盖子，按5分钟，拔掉电源，把盖子放气，趁热把葱花扔出去，一碗营养丰富的海参排骨汤就可以上桌了！

凉拌海参

材料:秦晓水海参3只。

配菜:黄瓜？1根

辅料:小米椒6个，葱，蒜，香菜。

调料:香油、酱油、盐、蚝油、白糖、芝麻。

凉拌海参做法:

1，海参切片，黄瓜丝，小米椒丁，葱蒜香菜碎。

2.将食材放入碗中，加入香油、酱油、盐、耗油和少许糖拌匀。

3.最后撒上白芝麻即可食用。

海参木耳焖豆腐

材料:秦晓水发海参3只，嫩豆腐1，葱、姜、蒜、生菜各适量，料酒一勺，蚝油三勺，水淀粉适量。

练习步骤:

1，生菜或芦笋切片，焯一下，煮熟。在水中加入盐和香油可以使菜肴更加鲜绿。

2.豆腐可以蒸熟切块，也可以油炸。

3、海参切段，蒜末、葱姜切段，入锅煸炒。将豆腐和木耳翻炒，用蚝油和料酒调味。

4.豆腐和木耳入味后，淀粉勾芡，然后生菜和海参略炒，撒少许香油。这是清除油污最简单的方法。增亮增色。

5、红辣椒丝是为了好看，不能吃辣，爱辣可以用葱、姜、蒜炒。

6.蚝油有咸味，所以不加盐。加入一些盐来调味。

海参蔬菜小米粥

配料:秦晓70g3海参和小米100g。

材料:糯米50g，香菇3朵，胡萝卜丝半碗，蔬菜半根，鸡汤一碗，姜丝，盐。

练习步骤:

步骤1

将小米和糯米洗净，倒入电饭锅，加入生姜鸡汤，小火煮30分钟。

第二步

蘑菇和胡萝卜煮30分钟后。加入切好的青菜煮两三分钟，然后海参切丁，粥里加少许盐，出锅放少许香油，美味的海参粥就做好了。

海参蔬菜小米粥小贴士；

粥要一直煨，这样粥会更浓，更香，更好吃。

海参鸡蛋炒饭

材料:秦晓海参70g2，鸡蛋2个，米饭一盘。

辅料:胡萝卜、黄瓜、洋葱、盐、油。

练习步骤

步骤1

海参冰箱取出解冻后的胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱碎备用。

第二步

将鸡蛋放入炒锅中翻炒，取出待用。锅里留底油，放入胡萝卜、黄瓜丁和盐，翻炒。

第三步

然后加入煮熟的米饭，翻炒均匀，加入海参丁和鸡蛋，翻炒至入味，最后撒上葱花翻炒均匀。

海参寿司

材料:秦晓海参90g3。

材料:紫菜片50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、寿司饭50克。

调料:盐5g，味精5g，明治鲜酱油10g，辣根10g，汤10g。

方法:

1，黄瓜胡萝卜切条。蒸寿司饭；

2.海参用汤加调料煮熟入味；

3.将胡萝卜条、黄瓜条和寿司饭卷上紫菜片，切成段，放在盘子里。再取一份蒸好的寿司饭扣成长方形，放上煨好的海参。

小贴士:也可以将海参切成条状，卷成寿司卷。

酱海参

材料:秦晓海参90g3。

辅料:胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、金针菇、生菜、红姜、葱花、香菜末、蒜末、小辣椒。

调料:香油、酱油、陈醋、盐、糖、矿泉水、味精、辣根。

生产方法:

1，秦晓水发海参冰箱，解冻后取出切成条状。

2.将胡萝卜、白萝卜、青萝卜、黄瓜、生菜和红姜切丝。

3.将所有材料放入容器中，将准备好的调料搅拌均匀。

海参芹菜粥

材料:秦晓海参3只，芹菜1小把，大米适量。

配料:枸杞、葱丝、姜丝、香油、食用盐。

步骤:1。将大米洗净浸泡30分钟，将水倒入锅中，大火烧开，然后倒入大米，小火煮30分钟。2.芹菜切碎，海参切片，生姜此时切成细丝。

3.待米粥变粘稠后，加入姜丝、海参片、芹菜、香油，加盐，搅拌均匀，然后转大火继续煮3分钟。做菜的时候，不断用勺子搅拌，避免糊底。

4.最后加入葱花和枸杞丝装饰即可。

海参芹菜粥小贴士；

海参不能和醋、葡萄、山楂等酸性水果一起吃，更不能和甘草一起吃。

海老

食材:秦晓1海参和一碗热白米饭。

食材:西兰花适量

调料:鲍鱼汁很鲜，蚝油，生粉。

生产方法:

1，海参、西兰花飞水备用；

2.将鲍鱼汁倒入锅中加热，再加入油食用。如果比较稠，可以加点水适当搅拌一下。

3.看味道。如果是清淡的，可以加入一些极其清新的味道。

4.最后加入淀粉增加稠度，开始备用。

5、把烫好的海参放在盘子里，把米饭放在小碗里扣在盘子上，把煮好的鲍鱼汁倒在海参上，旁边放上飞来的西兰花。

海参冬瓜排骨汤

材料:排骨250克，秦晓水海参2片，冬瓜适量。

调料:食用盐、料酒适量。

1.将海参准备成段备用，冬瓜切段备用。

2.水烧开后，倒入少量料酒，将排骨放入水中，撇去浮粉。

3.清洗已浇过水的排骨。

4.将排骨放入炖锅中，加水炖1.5小时，然后放入冬瓜炖半小时，再放入海参煮两三分钟，再放入适量盐，起锅。

海参藜蒿炒鸡蛋

材料:海参2只，菊花1把，鸡蛋2个。

调料:3瓣蒜，十三香，盐，酱油，葵花油。

练习:

1.海参切块，鸡蛋打散备用。

2.锅里热油，将鸡蛋摊成8分钟，备用。

3.炒锅加热大蒜，放入藜蒿，加入少许酱油，翻炒8分钟，放入鸡蛋，海参，加入十三香和少许盐翻炒。

4.翻炒后和米饭一起上桌。

菜肴的特点:

中医认为藜蒿性味甘、平，有宁心安神、滋补脾胃、化痰益胃的功效。而且芦蒿有芦蒿的清气和菊花的清香，和海参一起煮闻起来很香，吃起来也很香。

海参南瓜小米粥

材料:秦晓70g3海参，南瓜1/4，小米1碗。

辅料:枸杞、盐。

海参南瓜小米粥的做法；

1，把锅里的水沥干，1/4的南瓜去皮洗净，上锅蒸。

2.南瓜蒸熟后，捣碎备用。

3.准备一个养生锅，放纯净水烧开。将洗净的小米倒入锅中，煮30分钟。

4.将南瓜泥放入锅中，搅拌，一起煮20分钟。

5.将枸杞浸泡在水中备用

6.粥里放适量盐，锅里放枸杞，搅拌均匀。将解冻的海参切成丁，放入粥中。