火锅蘸酱怎么搭配好吃的？

1.适合潮汕火锅的蘸料:尝过正宗潮汕火锅的朋友都会知道，不仅牛肉是主食，汤底也是慢慢熬成牛骨高汤，味道浓郁，营养丰富。牛骨所含的牛骨髓溶入汤底，不断沸腾上升的浓郁香气已经令人垂涎。▲酱料酱料:蒜泥+酱料+香葱+香油，加入一些发酵奶、葱花、香菜拌匀。喜欢糖和蒜的朋友可以加点，酸甜的口感更有风度(潮汕牛肉火锅最不可缺少的就是酱料)。◇ 2.适合港式火锅的蘸料:港式火锅又叫“海鲜火锅”，以最简单的烫为主。汤底是用干贝、虾仁等海鲜做成的，简单地用白萝卜熬制，做成清淡的汤。主菜以海鲜、肥牛、肉丸、墨鱼丸、虾滑等火锅食材为主，讲究“轻”与“鲜”▲港式火锅蘸料。◇ 3.适合四川火锅的蘸料:四川火锅的辣顶是众所周知的。整个火锅汤底的汤面上覆盖着各种辣椒和干辣椒，看起来还蛮辣的。所以不建议用辣味的辣椒做蘸料，以免“火上浇油”。蘸料要以润淡为主，会让你吃到油而不腻，清辣味。▲四川火锅蘸料:蚝油+香油+蒜泥◇ 4。适合老北京火锅的蘸料:老北京火锅与麻辣、港式火锅最大的区别在于，老北京火锅采用铜火锅，用炭火加热，使汤底不断沸腾，冒出小气泡，老北京火锅更像健康的汤底，采用葱白、桂圆、菊花、枸杞等简单的轻料。▲老北京火锅蘸酱:辣椒油+发酵乳+芝麻酱+韭菜花+葱花+香菜(老北京火锅蘸酱的调料中芝麻酱必不可少，芝麻酱和韭菜花的搭配能让味道充满惊喜)◇ 5。适合海底捞的蘸料:海底捞是近几年兴起的一种火锅形式，服务好，蘸料多样，味道也不错。▲百搭蘸酱:麻油+蚝油+小米辣+蒜泥+葱花+芝麻(这种蘸酱的特点是够香，麻油和辣椒油的味道是辣香的，蒜末和花生碎能让食材变香)。