为什么要吃素食？
为什么要吃素食？在我们这个社会，我们很多人已经不那么喜欢素食了，对肉类的喜爱程度非常高。事实上，如果持续很长时间，对我们的健康非常不利。下面分享一下为什么要吃素食以及相关信息。
为什么要吃素食1 1？首先，这是因为如果我们多吃素食，我们可以保护那些濒危动物，保护自然生态。现在人们喜欢吃肉，而且很多都是野生动物，所以如果我们多吃素食，我们可以在一定程度上保护濒危动物。
2.其次，多吃素食也可以提高我们的免疫力。这主要是因为素食含有丰富的维生素，摄入足够的维生素可以提高免疫力，所以要多吃素食。
最后，多吃素食可以帮助我们预防癌症。我们很多人患癌症，主要是因为我们吃的肉含有大量的寄生虫和细菌，所以如果我们吃素食而不是肉，就可以很好地预防癌症。
注意事项:
在我们的社会中，素食者较少，所以我们应该更多地倡导素食主义，保护我们的自然生态。只有这样，我们的社会和环境才能更好。
为什么要吃素食？1.素食是一种饮食文化，践行这种饮食文化的人被称为素食者。他们不吃所有活着的有感情的动物的肉。素食主义现在已经成为一种全新的健康生活方式。在欧美国家和中国各大城市，越来越多的人倾向于素食，一股“素食潮”正在兴起。近年来，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、肥胖等“富贵病”的发病率越来越高，以及为了健康和美丽而减肥热潮的影响，素食逐渐成为一种时尚。
2.吃素在欧美国家是一个众所周知的观念，吃素的人会受到别人的尊重。在港澳台，由于社会进步，也是一种普遍的观念。在中国比较发达的地区，人们逐渐理解并认同素食主义。然而，在其他广大的城市和农村，大多数居民仍然只是满足于温饱。对于他们来说，吃素应该是一件很遥远很难理解的事情。有些人想吃素，但又怕被别人视为异类。既然吃素既文明又健康，那我们就应该自信地宣称，用一种别人能接受又不会引起别人反感的方式来讲述吃素的好处，这样周围的人就会逐渐从理解转向认同，我们的压力也会减轻。
这是我们的宣言:哪里有翅膀让他飞，哪里有鳍让他游，哪里有足够让他走，哪里有气息让他呼吸，哪里有生命让他长寿。如果你什么都不用做就能拯救5000条甚至更多的生命，你愿意做这样的事吗？大多数人肯定会简单回答:是的。这个东西就是素食主义。(我们简单算一下。既然不再吃各种肉类，那么每个月至少要少吃一次鸡鸭。从现在开始，我们假设你的寿命是40年，那么480只鸡鸭不会因为你而死；因为你不吃鱼，每个月至少有四条鱼(包括小鱼)幸免，所以40年后1920条鱼不会因为你而死；因为你不吃所有的水生动物，比如虾、蛏、蟹、鳗，你救了几千条命，那么40年里，你救了5000多条命，但是你只需要为了这么一件事改变你的饮食习惯。
第四，吃素食。利益
1，长寿；
2.重量更轻；
3.降低胆固醇含量；
4、降低患癌几率。尤其是直肠癌和结肠癌的发生；
5、寄生虫等少；
6.减轻肾脏负担；
7、便于存放。植物蛋白通常比动物蛋白更容易储存；
8、价格低；
9.吃素可以净化大肠，预防便秘和痔疮，美容养颜，平静心情；
10，素食可以净化血管，减少心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等慢性病的发生；
11，素食饱和脂肪含量低，可降低血压和胆固醇含量；
12、人的体质是碱性的，吃太多肉容易使体质呈酸性，会增加生病的几率，而素食有助于中和体质的酸碱性。
五、吃素的方法也分为多种:
1，一个是方便，就是吃菜炒肉，但不吃各种肉；
2.还有一种吃素食，就是一个月吃几天素食；
3.还有一种素食，就是你长年不吃所有的肉；
4.国外的新素食主义者找到了一个折中的办法，以素食为主，辅以乳制品、鸡蛋，甚至少量的鱼肉和鸡肉。
为了方便他人社交，建议吃方便元素比较合适。
五种国际认可的素食品种
乳制品素食者(吃乳制品，不吃蛋和肉)；
鸡蛋素食(吃鸡蛋，不吃乳制品和肉类)；
蛋奶素食(吃的都是蛋和奶，不吃肉)；
纯素食(不吃肉、蛋、奶、蜂蜜等动物性食物)；
严格素食(不吃肉、蛋、奶和蜂蜜，不穿皮毛、皮鞋、皮带等。).
为什么要吃素食？3 1，生活化肉食还是素食？
“素食”一词最早出现在《诗经》中:“他是君子，但他不是素食者”。关于素食有很多名词，《诗经》称之为“素餐”。《礼记》中有“斋戒”的记载。《庄子·南华经》中称之为“食菜”，比如“食菜而游，则如不系舟”。
在古代汉语中，“素食主义”有三层含义。一种是指吃蔬菜，如《匡谬正素》、《南华经》中的“格素”，是指吃蔬菜水果，不吃酒和肉；两根手指生吃水果和蔬菜；第三指白吃白喝。《诗经》中的“素餐”包含了以上三层意思，今天的素食只涉及第一层意思。
按照现代的定义，素食是一种不吃肉、禽、海鲜等动物制品的饮食方式，也戒吃奶制品和蜂蜜。一些严格的素食主义者极度排斥动物产品，不使用那些来自动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。
严格来说，素食是指禁止动物性原料和“五香”或“五荤”寺庙菜肴和道教菜肴。“五荤”又称“五香”，指的是五种辛辣的蔬菜，分别是葱、蒜、荞头、韭菜、洋葱。但对现代人来说，所有生长在陆地和水中的植物都被认为是素食。
最早的素食书籍是北魏(公元6世纪)农学家贾思勰写的《齐姚敏书》。这本书的第九卷专门讲“素食主义”，这是有史以来最早、最集中的素食菜单。
所谓“齐敏”，就是过好日子，也就是“济民利民”。素食在宋代非常流行。据《东京梦中华》和《梁之梦》记载，北宋汴京、南宋临安都有专门经营素食的素食馆。
北宋林鸿的《山甲清宫》首次记载了“假煎鱼”、“胜肉夹馍”、“素蒸鸡”等技法，并对菌类、蘑菇、竹笋等有详细记载。
在唐代的《食医心鉴》和晚清薛的《素食概论》中也有一些关于素食的详细记载。薛是晚清时期的驻外使节。他的故居在苏州。如果你能来苏州，我已经看过了。它非常优雅。
人生是肉食者还是素食者？据说佛教创始人释迦牟尼认为:“吃肉只是一种后天养成的习惯。我们一出生就不想吃肉。”
在素食者看来，吃肉必然扼杀生命，这不是人类与生俱来的本性，也不应该被人类道德所提倡。
人们对禁食的看法不一，有人说是浴中浑浊。其实素食也是指洗澡和禁食。汉代佛教传入中国，素食盛行，而普通人遇到荤就吃素，遇到荤就吃荤。
南北朝时，梁武帝·萧炎提倡素食，并带头终身吃素。他还写了《断酒肉文》，劝四弟子不要饮酒吃肉，因为“食肉者若阻菩萨，无菩萨法，无四无量心，无大悲心。”在梁武帝的大力倡导和推动下，汉代佛教开始形成素食传统，并延续至今。
在中国古代，素食往往意味着神圣、谦逊和庄重。在一些重大事件上，如祭祀和君主登基前夕，当事人必须“吃素几天，净化身心”。从皇帝、将军到老百姓，都要统一思想，认真执行。
宋代陆游《老学寺笔记》记载:“我今年初即位，每月三、七、十七、二十七日，奉命吃素饭。”甚至有时候在处决犯人的时候，皇帝也会吃素以示谨慎。
《子同治建唐太宗贞观二十二年》记载:“陛下每定重狱，必奏三番五次，进斋餐，停乐，注意生活。”另外，《礼记》记载君主及其家人去世时，也必须吃素，吃素的时间长短等规定都很详细，这里就不多说了。
2，古今中外圣贤对素食的推崇。
有很多人一辈子都是素食者。除了释迦牟尼和慧能，思想家和哲学家苏格拉底、卢梭和柏拉图，艺术家达芬奇和瓦格纳，作家莎士比亚和托尔斯泰，哲学家和数学家毕达哥拉斯，科学家达尔文和牛顿，圣雄甘地和诺奖得主泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳和史怀哲都是素食主义者。
素食主义非常符合中医的健康理念。早在《黄帝内经》时代，中国就已经开始提倡均衡饮食，即所谓“五谷为补，五果为助，五畜为养，五菜为补”(黄帝内经苏文脏气法)，其中谷类和水果蔬菜其实都是素食。
谷类和水果蔬菜有不同的理解和分类，中医很多著作也有不同的分类方法，这里就不细说了。《黄帝内经》强调“膏稠味厚，足满疖”(苏文，《通奇天论》)，提醒人们注意饮食协调，不可多食油腻之物。
唐代孙思邈在《备急用》中说:“无止境的吃使人痛苦，所以吃最新鲜的菜使事情变得简单。饮食要节俭，贪多伤身，老人肚子就瘦了，多了就不要了。”我说的“保持菜肴新鲜简单”，是指一定要少吃肉，不要因为贪吃美味而伤害身体，尤其是老年人，消化吸收功能较弱，更要注意。
孙思邈进一步说:“病得这么重的老人，有时春夏受凉太多，饮食太寒。所以他们的鱼、生菜、生肉、腥寒对人有害，要经常断绝。”
关于素食，《本草纲目》中除了谷类、果类蔬菜外，还包括豆腐，尤其追根溯源“豆腐之法始于南汉王刘安”。西汉高祖刘邦的孙子刘安，感情丰富，写了很多歌。他是一个炼丹师，在炼丹的过程中发现了制作豆腐的方法。
豆制品作为素食者的基本食材，极大地丰富了素食的内容和品种，并推广到东北亚、东南亚和欧美国家。
毛泽东曾对一些人说过，也对我的老师岳美忠先生说过，他对待他:“以行动为纲，时时保重，劳逸结合，不要生气，也要喝一点”。他总结的这些话很有道理。
古代很多诗人也提倡吃素，王维笔下的素食生活也是如画，比如“与布衣相比，当年吃菜，却没有牙齿”(《人祭李社人道》)，“我立巢守兔，鱼为鳞，是安口，不是忧爱。”我的生活是如此的干净，蔬菜吃了去灰尘”(《张无敌三首》)。他认为，植物性食物可以保护人温和纯洁的利益，有利于放纵物欲，舒缓神经。
南宋诗人陆游对素食赞不绝口，并以长期吃菜为荣:“多年菜筷无肉，颇为奢侈。松桂软煮玉饭，酸酱自拌银茄子。”(《素饭》)；“青韭古菜青，白名三吴。表心又短又黄，熊的驼峰也没那么好看。”(《蔬菜汤》)，引人入胜。
民主革命的伟大先行者孙中山先生也提倡吃素:“夫吃素为延年益寿之妙术，今已为科学家、卫生学家、生理学家、医学家所公认，而中国人之吃素尤宜。”
他认为:“中国普通人喝绿茶，吃清淡的米饭，加上蔬菜和豆腐，是当今卫生员养生最有益的食物。所以，中国腹地吃得比酒肉少的人，往往活得更久。”
他对素食主义、非肉类食物和种族之间关系的看法也相当有趣:“直到谋生方式改善，人们才知道如何吃植物。中国是一个有着古老文化的国家，所以中国大多数人吃植物，而大多数野蛮人吃动物。”
梁漱溟先生是现代新儒家的早期代表人物之一，被称为“中国最后一个儒家”，他也是一个终身素食主义者。1960我一路陪他去厦门开会。这十几天我天天吃素，感受到了素食的丰富和美味。
说到这，你可以考虑一下。如果素食不是真的有益身心健康，又怎么会被那么多古今中外的圣贤推崇呢？
3.素食对健康的积极影响。
那么，还有哪些原因促使我们关注素食主义呢？仅仅是因为蛋白质吗？动物饮食是否含有更多的蛋白质？答案并不完全如此。
坚果中蛋白质较多，如花生、核桃、开心果、腰果、葵花籽等。，而且这些坚果的含量还挺多的。
我曾经治疗过季羡林先生，当时他已经90岁了。谈到他的养生之道，他说:“我每天吃一个西红柿，十个花生，花生每天一定要吃一点。”。所以看起来每天吃一点坚果是非常有益的。同样，豆类和谷物都是高蛋白的，每天都要吃一点。
国外最新报道也证实了素食对健康的积极作用。
2065438+2004年2月，JAMA发表了一篇荟萃分析，介绍了素食与血压(一篇荟萃分析)。本研究共检索到222篇文章，其中7篇临床对照试验和32篇观察性研究符合荟萃分析的纳入标准，即全部为临床对照试验或观察性研究。
研究人群20岁以上，素食是一种暴露/干预方法。主要指标是血压，以血压的平均差值作为终点指标，评价素食对血压的影响。这个研究的设计非常细致，有的是平行对照，有的是非盲性研究，有的是随机对照。
从32项研究的结果可以看出，大多数素食者的血压都有所下降，虽然血压下降的程度并不高。根据国际上的研究，当血压下降8%时，高血压的危险因素明显降低，所以这个研究还是很有意义的。
总体而言，7项临床对照试验* * *涉及311名参与者，平均年龄为44.5岁；与杂食者相比，素食者收缩压平均下降4.8mmHg，舒张压平均下降2.2mmHg。32项观察性研究* * *涉及21604名参与者，平均年龄为46.6岁；与杂食者相比，素食者平均收缩压下降6.9mmHg，平均舒张压下降4.7mmHg。
研究人员得出结论，在相同情况下，素食者的血压明显低于杂食者，素食可能被用作降低血压的非药物治疗。
那么，我们应该吃素来改善心血管健康吗？关于这个问题，2014我们在《中国中西医结合杂志》上发表了《素食主义与心血管健康:循证与思考》一文，希望能为您提供一些参考。
2012年，美国临床实践营养学杂志发表了一项由中国进行的研究(中国乳酸素食对健康男性的金属参数、内膜中层厚度和心血管风险的有利影响除外)。
研究人员分析了中国21 ~ 76岁的169名奶素食者和126名杂食者的体重指数(身体质量指数)、血压、血脂、糖代谢和颈动脉内中膜厚度(IMT)，计算了24 ~ 55岁人群5 ~ 10年的心血管疾病。
结果显示，与非素食者相比，素食者的身体质量指数、非高密度脂蛋白胆固醇水平和收缩压显著降低，其患缺血性心脏病的风险降低了约32%。
与杂食者相比，奶素食者的血压、非高密度脂蛋白胆固醇水平、空腹血糖和IMT显著降低，5 ~ 10年患心血管疾病的风险显著降低。
从心血管风险曲线来看，素食者风险低，杂食者风险高。
在2013年，JAMA Internal Medicine报告了另一项研究(复临派健康研究2中的植物性饮食模式和死亡率)，该研究* * *涉及73302名参与者，并在基线时通过定量食物频率问卷评估了他们的饮食。
本研究有五种饮食模式，即非素食、半素食、鱼素食、皮蛋素食和素食；然后从全国死亡指数中确定2009年以前的死亡人数，评价素食饮食模式与全因和特定原因死亡率的关系。
在平均5.79年的随访期内，素食与全因死亡率下降有关，与心血管、肾脏和内分泌疾病死亡率下降显著相关，且这种关系男性比女性更显著。
素食死亡率相对较低，杂食死亡率较高。这项研究的结果证实了素食比肉食更好，所以不要吃太多肉。
4.素食多样化，营养价值高。
感觉大家对素食的理解不一样。有的人太紧张，有的人完全否认。有一些误解:
一个是基因研究最终会给我们带来可以治愈所有疾病的新药，而忽略了可以使用的更有效的解决方案；第二，过分强调控制某些营养素的摄入，如碳水化合物、脂肪、胆固醇等。，很难创造一个长期的健康饮食。
所以饮食要均衡。只有合理饮食，才能长寿、年轻、减肥、降腰围、降血脂、预防甚至逆转心脑血管疾病、降低前列腺癌或乳腺癌风险、预防糖尿病、缓解便秘。
总之，多吃蔬菜水果是有好处的。这里有一些给尝试素食的人的建议。吃素要考虑几点:第一，从长远来看，吃素比吃肉花费少；第二，尽量找适合自己口味的素食品种；第三，尽量多吃；最后，素食要多样化，保证身体获得足够的营养。
吃素不仅有益于心血管健康，还有益于强身健体、增强免疫力、抗癌、祛斑、美肤等人体健康。许多研究表明，与非肉类食物相比，素食有利于人们的健康生活，素食者往往更长寿。
目前，许多人积极倡导和实践低碳生活方式，低碳生活从素食开始。素食不再是一种宗教规则或教义，而是一种被许多人认可的生活方式。
选择素食，就是选择对自己健康有益，尊重其他生命，符合自然规律的饮食。有人可能会担心素食可能会导致营养摄入不足，这真的没有必要。简单查一下各种素食的营养成分。
说到这，你忍心尝试素食吗？我想给你介绍几个吃素的地方:北京的苏荃斋和Kutokuhayashi，杭州的苏荃斋和厦门的南普陀寺，还有香港的大屿山。
最后，我想总结一点。我觉得不管是素食还是杂食，重要的是要注意饮食和身体营养的供需平衡。