早餐吃什么好？

1.避免大量饮用冷饮:如果温差过大，会强烈刺激胃肠道，导致突然挛缩。对女性健康也有很大影响。

2.避免空腹吃香蕉:除了有助于睡眠的钾以外，香蕉还含有大量的镁。如果空腹吃，血液中的镁含量会突然升高，镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠萝:菠萝中含有很强的酶，空腹吃会伤胃，吃后营养成分必须更好吸收。

小贴士:早上不要空腹喝醋或吃大蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多，伤胃；大蒜素能刺激胃黏膜和肠壁，引起胃痉挛。

早餐五分1。注意时间。

最佳时间:医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这个时候人的食欲最强。早餐和中餐的间隔大概是4-5个小时。如果早餐时间提前，应相应增加数量或相应提前午餐时间。

早餐喝水

早餐前喝水。人经过一夜的睡眠，从尿液、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，起床吃早饭后处于生理性缺水状态。如果只吃常规早餐，远远不能补充生理性缺水。所以，早上不要急着吃早餐，而是马上喝500-800毫升的温开水，既能补充一夜流失的水分，又能清理肠道。但是吃早餐前不要多喝水。

3.供热应该是适当的

早餐食谱中各种营养素的量一般应占全天供应量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能不足的营养素，如能量和维生素B1，早餐应适当增加。且粗细搭配，使食物蛋白质中八种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。

烹饪

既要注意个人的生理特点，也要注意每个人的胃口和口味。最好有热粥、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡、热茶，避免喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等。，少吃油炸食品。

5.酸碱类食物要搭配得当。

很多人习惯早餐只吃馒头、油炸食品和豆浆。上述食物虽然富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但都是酸性食物。如果饮食中酸性食物过多，就容易导致血液酸性化，引起体内生理性酸碱失衡，经常会出现缺钙。所以，如果能吃一些含有碱性物质的蔬菜和水果，就可以达到膳食酸碱和营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要太高、水分充足为主要原则，搭配合理的早餐餐即可。

从中医养生的角度来说，早上要补阳气，早餐以谷类为主，可以加牛奶和粥，但早餐一定不能吃水果[1]。大部分水果性寒凉，不适合阳气上升。

儿童早餐儿童是生长发育的旺盛期，注意补充丰富的蛋白质和钙非常重要。首先，少吃含糖量高的食物，防止龋齿和肥胖。在条件允许的情况下，一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包通常是孩子早餐的最佳选择。牛奶可以和果汁等饮料交替饮用。面包有时可以用饼干或馒头代替。

青少年早餐身体在青春期发育迅速，肌肉和骨骼经常长在一起。尤其需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养物质来帮助身体生长发育。因此，适合青少年的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和两两干零食(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

中年人的早餐人到中年就是“多事之秋”。他们肩负着工作和家庭两大重任，身心负担都比较重。为了减缓中年人的衰老过程，他们的饮食不仅要富含蛋白质、维生素、钙和磷，而且要低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料。食物比较简单，但是不要吃油条。甜(加糖)的食物，如馒头、面包都可以，但面包不要上油。你也可以选择吃一种水果。想吃鸡蛋就不要吃蛋黄。

早餐也可以吃一些蔬菜，比如蔬菜包，水果和蔬菜不一样。此外，如果你吃一些蔬菜，你的营养会更好。包括洋葱、蔬菜、萝卜...但是不要用太多，换一部分五谷就可以了，水果也可以。至于饮料，200ML-250ML就可以了。

都市早餐生活在繁忙的大都市，大多数人都可以用睡懒觉、没时间准备等很多借口作为不吃早餐的理由。那么，我们来看看营养学家是如何安排和准备自己的早餐的。或许可以为很多白领或者家长提供参考。方法很简单，就是做三明治喝牛奶，前一天晚上做水煮蛋或者卤蛋，切成两半，黄瓜切片，圣女果洗净，第二天早上直接把鸡蛋/卤蛋、黄瓜切片、圣女果放在两片面包里。儿童份，把微波炉里的虾皮翻过来放在三明治里，既补钙，又补充蛋白质，咸咸爽口。如果想调味，也可以放点番茄酱。全程不超过10分钟，但营养元素一应俱全。如果时间还是不够，你可以在前一天晚上做好三明治，早上放进微波炉里就可以了。一杯牛奶，一个三明治，不到10分钟，孩子就能吃完。

需要提醒的是，漱口后、吃饭前最好喝一杯温水，以补充一晚上消耗的水分。

吃早餐的年龄取决于你的年龄、活动量和健康状况。成长中的年轻人或孕妇可以吃一顿丰盛的早餐，如面包、鸡蛋或肉、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶、新鲜水果或果汁。鸡蛋是非常有营养的食物。为了避免摄入过多的胆固醇，平均每周3个鸡蛋就足够了。如果喜欢吃腊肉或香肠等高脂肪、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔做做也不错。

中式早餐，无论是粥咸菜还是豆浆油条，营养都不太理想。喜欢粥的话可以加小米或者红豆煮，浓度不要太稀。这可以增加蛋白质、矿物质和纤维素的重量。咸菜之类的配菜，除了开胃，钠太多，不好。你要加肉松、鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋、花生、豆腐干等。，也可以增加蛋白质。如果胃里还有空隙，可以加水果。如果喜欢吃豆浆芝麻油条，也可以加鸡蛋，或者加前一天的剩菜，鱼，肉，蔬菜。最后以水果结尾，比较理想。

俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让人们有一个安全的早餐，国家提出了健康营养早餐“安全早餐工程”，在北京、上海、济南、南宁等10多个城市推广。

经过漫长的一夜，人体内储存的葡萄糖已经消耗殆尽，急需补充能量和营养。但是很多人并不重视早餐，往往只是吃一点或者根本不吃。这样确实省事，但是可能会让你一整天都很郁闷，对身体也会有非常不利的影响。

专家认为，是否吃早餐，早餐的品种如何搭配，对人体健康极其重要。很多上班一族因为早上上班的急迫性，养成了不吃早餐的习惯，而有些人即使吃早餐也是漫不经心，早餐营养成分失衡，健康堪忧。

不吃早餐是一种慢性自杀的习惯。不吃早餐:国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，还会使人感到疲倦、心烦、头痛。如果你经常不吃早餐，你很容易得胆结石，而且它会让人看起来很“老”。长期不吃早餐的人皮肤干燥，容易出现皱纹，提前衰老。同时，由于前一天早餐离晚餐太远，胃壁特别容易腐蚀和溃疡。

不吃早餐，一开始会情绪低落，并影响胃酸和胆汁的分泌，使消化系统功能减弱，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。也会让人在午餐时产生强烈的空腹感和饥饿感。如果你不自觉地吃了太多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪。时间长了，脂肪会堆积在皮下，导致肥胖。不吃早餐造成的营养不良还会导致身体的抵抗功能下降，容易患上感冒、心血管等各种疾病。

不吃早餐不仅会伤胃，使人感到疲倦、心烦、头痛，经常不吃早餐，还容易产生胆结石，而且特别容易使人显得“老”。长期不吃早餐的人皮肤干燥，容易出现皱纹，提前衰老。同时，由于前一天早餐离晚餐太远，胃壁特别容易腐蚀和溃疡。

推荐一杯脱脂牛奶，两片全麦面包，一个西红柿。

2.一碗银耳莲子粥，一份低脂奶酪生菜面包火腿三明治。

第三，一碗小馄饨和一个五香茶叶蛋。

当然，早餐的选择可以多种多样[2]。只要符合三个“必要”原则，你也可以发挥你的聪明才智，做出简单营养的早餐。

1.牛奶+蔬菜包/肉包+蔬菜:酸奶富含乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝。最好是和包子、馒头一起吃。如果是蘑菇蔬菜包之类的素食包，营养比较全；如果喜欢吃肉包子，一定要加点蔬菜水果，或者用蔬菜汁或者果汁代替，最好是鲜榨的。

2.美容八宝粥:如果女白领有条件，可以前一天晚上做八宝粥，加入大米、红豆、花生、枸杞等。，第二天早上趁热吃，方便又美观。

3.降糖牛奶麦片:先用开水冲麦片，再加入牛奶。这种搭配更适合有高血糖或糖尿病家族遗传的人。

春天是孩子生长发育旺盛的季节。很多孩子在学校吃午饭，丰富度很难保证，所以早餐的作用就显得尤为重要。专家呼吁所有的家长都要勤快，提前一刻钟起床，为你的孩子准备一份丰富营养的早餐，让他“随风快速抽身”。

早餐怎么搭配？

蔬菜+水果，能量不足

这种早餐主要包括新鲜水果、新鲜果汁、新鲜果汁和蔬菜沙拉。这种食物既能提供维生素，又能提供膳食纤维。但无论怎么搭配，这种早餐都不够合理，因为缺乏足够的能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需要，长期下去会损害健康，所以不建议食用。

2.面包和牛奶更健康。

其中，建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，不仅可以降血脂，还可以缓解便秘。如果不到一个上午就饿了，还可以在面包里加入莴笋叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶里加一点糖。

3.三明治+汉堡，脂肪过剩。

这两种食物由肉、蔬菜和面包组成，营养足够，但最大的问题是油高。肉，尤其是油炸肉，热量很高，所以这种早餐一周最好不要超过三次。而且，吃完这样的早餐，当天的午餐和晚餐最好不要吃油炸食品。

4.油条+豆浆，最饿

在这份早餐中，饼干和油条是主食，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质食物都有，基本可以满足早上的能量消耗。油饼和油条都属于油炸食品。虽然吃了之后饱腹感会很明显，但是热量比较高，不建议肥胖者食用。而体型标准的人，尽量做到一周不超过三次。同时，豆浆里不要加太多的糖。另外，豆浆水分多，蛋白质含量低，不妨加一个鸡蛋，或者用豆腐代替豆浆，这样蛋白质的含量基本就够了。

5.米粥+配菜，蛋白质不足

粥是半流质食物，容易消化吸收，老年人比较喜欢。在各种粥中，腊八粥是最好的，几种五谷杂粮一起煮比较方便。更重要的是，几种谷物可以“取长补短”，提高粥的营养价值。

不过这份早餐没有蛋白质食物，建议加一杯牛奶。现在，很多老年人已经开始注意钙的摄入。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，增加蛋白质。

如何吃一顿健康的早餐？最健康的排毒早餐:水果+蔬菜+红薯+米饭(1: 2: 1: 1)

1.一种水果:

水果选择原则:以当地、时令、丰富的水果为原则，所有进口水果、非时令冻品均不适合。

2.两种蔬菜:

选菜原则:根、茎、花、果四大类为主，芽菜、叶菜暂时不适合。

根茎类——胡萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

茎-芹菜、明日叶等。

花卉——花椰菜(绿色)、卷心菜等。

水果-黄瓜、苦瓜、青椒、番茄等。

3.红薯(黄的比红的好):

慢性病患者吃两份，普通医护人员吃一份，都要蒸熟带皮吃(冬天烤)。

4.糙米(或小米、薏米等谷物)一份。

蔬菜和杂粮要不打农药化肥，否则效果会受影响。如果对买的食物没有把握，可以先用臭氧产量每小时200mg以上的果蔬排毒机处理，这样更安全。

第二，适合女性吃越来越年轻的早餐。

你最想吃什么样的早餐？首先，等待时间不要太长，在快节奏的早晨快速获取；其次，一定要消化好，不消化的食物会造成胃部一整天的不适，也会降低工作效率；第三，我们需要热食。早上吃温热的食物有助于尚未完全醒来的身体恢复活力。如果是这样，你不妨考虑一份汤早餐。

1，一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶和西红柿的维生素A含量非常高。维生素A是提高视力的好东西。经常伏案或电脑写作的职业女性，更需要注意眼部护理。同时，维生素A的主要作用是促进皮肤细胞的再生，提高皮肤深层细胞的更新速度，加强细胞之间的联系，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。

2、一碗红枣小米粥+鸡肉三明治

小米中胡萝卜素和多种维生素含量高；红枣能补血益气，能有效增强免疫力；再加一份鸡肉三明治，这样的早餐可以让你精神饱满，足以应对早上繁重忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性的首选。

或许，还是会有很多职场女性苦恼:“这些道理我都懂，只是执行起来有点难。”

时间紧张的早上，花15秒泡一杯速溶汤。八种不同口味，分别以玉米、香菇、南瓜、西红柿、土豆、鸡肉馅、菠菜等营养美味为原料，加入浓郁的牛奶，配上香脆的面包屑，口感醇厚顺滑，一周七天每天都能拉出新花样。

3.我应该什么时候吃早餐？

医学专家指出，由于晚饭吃得太晚，人睡觉时大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官还在消化和吸收晚饭后残留在胃肠道中的食物，到凌晨才逐渐进入休息状态。

一旦早餐吃得过早，必然会干扰肠胃休息，使消化系统长期处于疲劳状态，打乱胃的蠕动节律。

所以，7点左右起床后20到30分钟吃早餐是最合适的。

另外，早餐和中餐的间隔时间大约在4到5个小时，这也意味着早餐最好在7到8点之间吃。

如何吃四十分钟早餐？

三明治+汉堡(脂肪超标，一周不要超过三次)

这两种食物由肉、蔬菜和面包组成，营养足够，但最大的问题是油高。肉，尤其是油炸肉，热量很高，所以这种早餐一周最好不要超过三次。而且，吃完这样的早餐，当天的午餐和晚餐最好不要吃油炸食品。

油条和豆浆最饿(加个鸡蛋或者换个豆腐脑，一周不超过三次)

在这份早餐中，饼干和油条是主食，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质食物都有，基本可以满足早上的能量消耗。油饼和油条都属于油炸食品。虽然吃了之后饱腹感会很明显，但是热量比较高，不建议肥胖者食用。而体型标准的人，尽量做到一周不超过三次。同时，豆浆里不要加太多的糖。

另外，豆浆水分多，蛋白质含量低，不妨加一个鸡蛋，或者用豆腐代替豆浆，这样蛋白质的含量基本就够了。

清粥+配菜，蛋白质不足(建议多加一杯牛奶)

粥是半流质食物，容易消化吸收，老年人比较喜欢。在各种粥中，腊八粥是最好的，几种五谷杂粮一起煮比较方便。更重要的是，几种谷物可以“取长补短”，提高粥的营养价值。

不过这份早餐没有蛋白质食物，建议加一杯牛奶。现在，很多老年人已经开始注意钙的摄入。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，增加蛋白质。

6种早餐最容易发胖。许多女性认为不吃早餐或少吃早餐有助于减肥。其实这种观念是错误的。不吃早餐或者饮食不当，只会让你越来越胖。今天，我就来告诉你哪些早餐会让你变胖。

1.卫慧早餐

早餐内容:剩饭剩菜，或者剩饭炒饭，剩菜煮面等。

专家点评:剩菜过夜后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物)，吃了会对人体健康有害。

建议:尽量不吃剩菜；把剩下的食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物应该彻底加热。

2.快速早餐

早餐内容:各种西式快餐。

专家点评:这种高热量的早餐容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。早餐用西式快餐，午餐和晚餐必须吃低热量食物。此外，这种西式早餐还有营养不均衡的问题，热量高，但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养物质。

建议:早餐选择西式快餐，加水果或蔬菜汤，保持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外，最好不要长期食用。

3.油条和豆浆

专家点评:油条属于高温油炸食品，和烧饼、煎饺一样存在脂肪高的问题。食物经过高温油炸后，营养成分会被破坏，产生致癌物质；而且油条热量比较高，油比较难消化。此外，豆浆也是一种中等脂肪的食物。这种早餐组合含油量明显超标，不适合长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或者水果。每周吃豆浆油条最好少于一次，当天的午餐和晚餐一定要尽量清淡。不要再吃油炸、油炸、油炸的食物，多补充蔬菜。

4.快餐早餐

早餐内容:各种小吃，如雪糕、饼干、巧克力等。

专家点评:饿的时候吃饼干、巧克力等零食是可以的，但是把零食作为一日三餐中最重要的早餐是非常不科学的。零食多为干粮，对于早晨处于半脱水状态的人来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，能在短时间内提供能量，但很快又会让人有饥饿感，临近中午血糖水平会明显下降。早餐吃零食，容易导致营养不足，体质下降，各种疾病的侵袭。

建议:不要用零食代替早餐，尤其不要吃太多干粮。早餐食物应该含有足够的水。如果当天早餐太干，可以加一根黄瓜。

5.运动早餐

早餐内容:路边买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动...

专家点评:边走边吃不利于肠胃健康，不利于消化吸收；此外，街头食品往往存在健康隐患，从口入病是有可能的。

建议:如果早餐选择街边小吃，一是要注意卫生，二是最好买回家或者上班吃。上班路上尽量不要吃早餐，以免损害身体健康。

6.“营养”早餐

早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养丰富的食物是缺乏“低营养价值”的主食。

建议:吃各种高营养的食物，但要减少热量。

早餐

早餐食谱1购买:包子、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。

早餐食谱2购买:三明治面包，牙线，花生酱，早餐牛奶，西红柿。

早餐食谱3购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜。

早餐食谱4购买:汉堡面包，奶酪，果酱，早餐牛奶，营养麦片，猕猴桃。

早餐食谱5采购:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。

编辑这段健康早餐小贴士1。起床后马上吃早餐容易消化不良，一般在起床后20到30分钟吃比较好。

蜂蜜

有早起习惯的人可以把早餐安排在7点以后。

不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4.早餐也要定时，否则会影响消化吸收。

早餐后吃的食物不能代替早餐，所以通过加餐来跳过早餐是不科学的。

6.父母的榜样很重要。只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才能养成良好的早餐习惯。

7.中式早餐大部分人会选择茶叶蛋，但是茶叶蛋会引起贫血，应该少吃。需要注意的是，选择水煮蛋、卤蛋、煎蛋更健康。

早餐不妨加点蜂蜜。

以色列被称为“牛奶和蜂蜜之乡”，人们早餐必须吃蜂蜜。在德国，有一种特殊的“蜂蜜牛奶”产品出售，早餐经常供不应求。在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜是密不可分的。在美国，早餐用的小包装蜂蜜经常供不应求。

蜂蜜是人体最好的碳水化合物来源，主要含有天然单糖——左旋和右旋糖。这些单糖的热能很高，可以被人体直接吸收，而牛奶尽管营养价值很高，但热能很低，所以光喝牛奶不足以维持人体正常的生命活动。许多营养学家经过分析认为，蜂蜜是牛奶的最佳配伍补充食品。

千万不要吃这八种错误的早餐，否则会影响身体健康，加速衰老！

1.“牛奶和鸡蛋”代替主食=典型错误

建议:早餐主食一定不能缺奶少蛋，要辅以粥、面包、馒头等主食补充能量。这些谷类食物可以使人体获得足够的碳水化合物，有利于牛奶吸收。

2.零食当早餐=典型的错误

建议:不要用零食代替早餐，尤其不要吃太多干粮。早餐食物应该含有足够的水。如果当天早餐太干，可以加一根黄瓜。

3.纯牛奶混淆了“早餐奶”=典型错误

建议:相比较而言，早餐奶的均衡营养更适合早餐。纯牛奶中碳水化合物的比例比较低，吃的时候最好搭配一些淀粉类食物和坚果。

4.早餐吃太多营养=典型的错误

建议:早餐应遵循营养均衡的原则，选择易消化吸收、高纤维、低脂肪、低糖的食物，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。，不适合吃油腻、油炸、硬的、刺激性的食物，也不适合暴饮暴食。

5.早餐吃路边餐=典型的错误

边走边吃，不利于肠胃健康和消化吸收；此外，街头食品往往存在健康隐患，从口入病是有可能的。

建议:早餐选择街边小吃的话，要注意卫生。第二，最好买回家或者上班吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害身体健康。

6.早餐吃剩的食物=典型的错误

建议:尽量不吃剩菜；把吃剩的食物留着做早餐，以免变质；把食物从冰箱里拿出来，彻底加热。

7.“豆浆油条”当早餐=典型错误

建议:早餐最好每周少吃两次豆浆加油条；吃饭当天的午餐和晚餐尽量清淡。不要吃煎、炸、炒的食物，注意多加蔬菜。