长寿的秘密:中医保健系列

在北京的中医界，有一位德高望重的老先生，98岁还在治病救人。他是目前北京最老的出诊医生。他就是鲁，一位中医大师。陆，1920河北人，祖上是著名中医。17岁开始行医，博采众长，自成一家，尤其善用脾胃调理治疗各种疾病。陆老是2009年中国入选的30位中医药大师之一，也是国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。

在和学生讨论养生方法时，陆老最强调的是“后天之本”——脾胃。陆老在治病救人中重视调理脾胃，在自己的养生保健中也有实践。陆老有个坚持了40多年的习惯，就是吃姜。他直言这个习惯让他活了20年！

中医认为，脾胃包括人体的整个消化系统，其功能是将细微的水谷转化为气血，输送到身体的各个部位，使五脏六腑正常运转。一旦脾胃虚弱，对营养物质的消化吸收就会很差，全身都会受到影响。正因为如此，中医说脾胃是人的“后天之本”。生姜能使脾胃健康，使气血生化充盈，使人体保持良好状态。比如生姜中的辣椒素，进入人体后会产生抗氧化酶，破坏使人体衰老的氧自由基，从而使人变年轻。

陆老对姜的推崇，来源于很多古人的启蒙。孔子不仅是一位伟大的思想家，还是一位养生家。他的很多文章都提到“不撤姜食”，这是他73岁长寿的秘诀。此外，古代名医张仲景的《伤寒论》中，大部分药方都含有生姜。宋代《东坡杂记》记载，杭州钱塘净慈寺一位80岁的高僧，一脸稚气，“四十年来自服姜，故不老。”那么生姜怎么吃才能起到很好的养生作用呢？陆老给大家介绍了这几类生姜食疗偏方: