中国茶有多少种？

1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水井桂、白芨关、铁人、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽兰琪、永春佛手、台湾冻乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰丹杉等。

2.红茶:正山族、金骏眉、尹骏眉、谭洋功夫、祁门功夫、宁红等。？

3.绿茶:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶等。

4.白茶:君山银针、白浩银针、白牡丹、工美、寿美等。

5.红茶:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6、黄茶:霍山黄芽、蒙山黄芽等。

龙井:

西湖龙井简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村一带山区。每年春天采摘四次鲜叶。属于绿茶。

铁观音:

乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大类茶中工艺最复杂耗时最多的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

普洱茶:

属于红茶，产于云南普洱、西双版纳、思茅等地，生产历史悠久。唐朝的时候，康藏地区就有了普洱茶的贸易。普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有特殊的泼水、堆积发酵工艺，使成品茶具有独特的老香。

红茶和绿茶的区别:

不同形状:

绿茶鲜嫩嫩，呈芽，汤色明亮，香气高，滋味醇厚，有绿茶色泽。红茶芽露，色泽润泽，汤色红亮，叶色鲜红，香气馥郁持久。

2.不同颜色的茶汤:

冲泡前几分钟，红茶呈浅棕色；绿茶的汤是清澈的绿色。冲泡半小时以上，红茶呈茶色，好的绿茶仍为绿色，绿茶颜色为鲜艳、绿色或深绿色，红茶颜色为浅棕色或深棕色。

3.茶的水温不同:

高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。冲泡红茶时，要用90-100的开水冲泡。如果水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶的味道也会变淡。？

4.生产过程是不同的:

红茶的发酵度为80 ~ 90%。制作过程不是杀青，而是直接萎凋、揉捻、切割，然后彻底发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素，从而形成红茶特有的暗红茶和红茶汤。

另一方面，绿茶是一种非发酵茶，它是由茶树的新叶制成的，未经发酵，通过典型的工艺如酶固定、揉捻和干燥。经过发酵，红茶中茶多酚的化学反应降低了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

5.不同功效:

茶叶一旦发酵就成了“红茶”，特点是冲泡后汤色红亮，口感甘甜温润，富含蛋白质，具有提神、缓解疲劳的作用。

绿茶的化学成分与红茶有很大不同。绿茶中的主要物质“茶多酚”经过高温发酵后会转化为“茶黄素”。“Theflavins”是一种强大的降脂物质，可以阻止血管中脂质沉积的形成，从而预防冠心病或中风，所以经常喝红茶对预防心血管疾病有好处。