健康屋除湿

材料:猪蹄1，莲子10g，芡实15g，山药30g，茯苓15g，料酒、姜、盐、味精适量。

做法是将猪蹄去毛，将准备好的莲子、芡实、山药、茯苓、猪蹄放入砂锅中。

倒入水和料酒，小火炖2小时左右至猪蹄分离，加入调料即可食用。

吃猪蹄，四物，喝汤。

性味平、甘、涩，归脾、肾、心、胃、肝经。

食物配伍不利者禁用；如果没有得食滞就慎用。

养生堂提出，这个汤也是“四神”汤。猪蹄有补血、催乳的作用。清代食医王孟英说:“猪蹄充肾精，健腰足，而胃液沿皮滋养，有助于血管充盈乳汁，尤其是肉类。”芡实具有补中益气、固肾敛精、健脾止泻的作用；莲子性平，味甘，有健脾补肾、清心安神的作用，对体虚、失眠多梦有很好的滋补和修养作用；山药有健脾补肾、滋补强壮、助消化、降血糖的功效；茯苓含有卵磷脂、胆碱、蛋白酶、茯苓多糖等成分，具有滋补强壮、利水除湿、健脾宁心、降血糖、降血压、增强人体免疫功能的作用。茯苓多糖还能有效抑制肿瘤细胞的生长，与其他抗癌药物合用可提高疗效。