豆腐的制作流程是怎样的？

豆腐是普通家庭最常见的豆类食品。因其营养丰富，口感好，被称为白金。可以做很多以豆腐为辅料的家常菜。

豆腐的制作过程大致分为选豆、浸泡、熬煮、磨浆、压榨过滤、成型等几道工序。

具体步骤如下:

1.先用全粒的优质黄豆浸泡，然后煮熟，把煮熟的黄豆磨碎，再把黄豆磨碎。农村家庭用石磨取豆汁，去除杂质。

2.将豆汁用水煮透，捞出加碱水，搅拌均匀，使豆汁开花。

3.将豆腐花煮熟，将煮熟的豆腐花舀入纱布中，滤出水分。然后放入模具中挤水。

4.压好后，去掉纱布，得到木模板里的整块豆腐。豆腐制作的整个过程就完成了。

豆腐是最常见的家常菜之一，可以单独油炸，如炒豆腐、红烧豆腐、豆腐饺子等，也可以与其他配料混合，制成色彩丰富、变化多端的豆腐菜肴。豆腐营养丰富，价格实惠，深受大众喜爱。