香辣炸鸡怎么做

2.鸡腿洗净，去骨。

3.将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。

4.红辣椒、杭椒洗净切小块备用，葱、姜、蒜切末备用。

5.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。

6、炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒至变色。

7.加入红椒和杭椒翻炒。

8.倒入酱汁翻炒。

9、翻炒均匀。

10，倒入水淀粉勾芡。

11，撒白芝麻。

12，翻炒均匀即可上桌。

1将新鲜鸡肉切成小块，用料酒和盐腌制十分钟左右。

2姜蒜切片，葱切片备用。

3个胡椒茴香

4根切丝的干辣椒，绿辣椒

5.锅内留底油，大火烧热，放入姜蒜片炒香，再放入辣椒段和花椒，小火炒至辣味，再放入鸡块翻炒，最后撒上盐、鸡精、糖、葱段翻炒均匀。

三黄鸡一只，干辣椒、胡椒粉、大蒜、姜末、葱花、糖、盐、料酒、鸡精、熟芝麻和油足够。

练习:

1，将鸡块用盐和料酒腌制片刻，放足够的盐。

2.将干辣椒切成小块，锅中倒入足够的油，放入花椒和辣椒，出香味后滤出花椒和辣椒。

3.将鸡块放入热油中炸至两面金黄，皮脆即成。

4、留少许油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块和辣椒翻炒，放入糖和鸡精，出锅。