茶文化在哪些国家更受重视？例如，哪些国家以茶文化而闻名(除了中国、日本和韩国)？

法国，位于欧洲西部，位于大西洋。自从茶作为一种饮料传入欧洲后，立即引起了法国人民的注意。后来，经过几次宣传和实践，激起了法国人民对“可爱的中国茶”的向往和追求，法国饮茶逐渐从皇室贵族和休闲阶层普及到民间，成为人们日常生活和社会交往中不可或缺的一部分。

目前，法国人喜欢喝红茶、绿茶、花茶和沱茶。喝红茶时，人们习惯于冲泡或烹煮，这与英国人喝红茶的习俗相似。通常取一撮红茶或一小袋红茶放入杯中，倒入沸水中，然后加入糖或牛奶和糖；有的地方还把鲜鸡蛋拌在茶里，然后加糖喝；喝瓶装茶时加柠檬汁或橙汁也很流行；有些人甚至将杜松子酒或威士忌掺入茶中，制成清凉的鸡尾酒。

法国人喝绿茶，一定是高品质的。喝绿茶和西非喝绿茶是一样的。一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶，做成香甜的清凉饮料。

花茶主要在中国的法国餐馆和在法国生活的中国人那里供应。喝花茶的方式和中国北方人是一样的。他们习惯用开水在茶壶里冲泡，通常不加调料，主张清饮。爱茶爱香的法国人也对花茶产生了浓厚的兴趣。近年来，特别是在一些法国年轻人中，对具有花香、果香和叶香的红茶产生兴趣已经成为一种时尚。

沱茶主要产于中国西南部。由于其特殊的药理作用，也受到部分法国民众，尤其是法国中老年消费者的青睐。每年从中国进口2000吨，包括袋泡茶和山沱茶。

2新加坡茶文化

在世人眼中，新加坡不仅仅是一个旅游城市。其饮食文化，尤其是饮茶文化，有其独特的一面。新加坡独特的“茶”已经成为游客非常欣赏的国家表演艺术。

所谓“长茶”，就是在冲泡好的红茶中加入牛奶，然后由泡茶者将奶茶倒入罐子中。泡茶者一手拿着装满奶茶的罐子，一手拿着空杯子。两只手之间的距离大概有一米左右，他开始倒茶。这样来回要七次。在来回倒茶的过程中，不允许奶茶溢出。因为“常茶”的杯子挺大，喝起来还挺过瘾的。喝茶的人会在享受美妙的倒茶时感到放松。

在新加坡喝茶不同于在英国喝茶。在英国，茶主要配一些饼干和小三明治。在新加坡，下午茶主要是吃，茶的质量不是很重要。很多旅游酒店提供的下午茶都是以自助小吃为主，从印度蛋卷到国内的粤菜小吃。即使在五星级酒店喝茶，也经常用茶包泡一大壶茶招待客人。

中国茶这几年在新加坡也很显眼。一个或多个专营中国茶的“茶村”和“茶馆”经常挤满了顾客。新加坡的“饮茶族”不仅仅是鬓发斑白的老人，更多的是年轻人。他们经常三五成群或两人一组打架，谈生意，喝茶放松自己。因为来新加坡旅游的日韩游客比较多，可以做生意的茶室也提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到傍晚到来，新加坡的街道和茶室都会渐渐热闹起来，成为一处街景。

3俄罗斯茶文化

众所周知，中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国人喝茶有着悠久的历史。虽然俄罗斯人喝茶的历史不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中占有重要地位。俄罗斯人不仅喜欢喝茶，还逐渐创造并拥有自己独特的茶文化。

历史上，茶叶是从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯的，这一过程没有经过西欧国家的中介。据一些史书和百科全书记载，俄罗斯人最早接触茶是在1638年。当时，瓦西里，一个俄国贵族作为友好使者？斯塔科夫奉沙皇之命送给蒙古可汗一些紫皮，蒙古可汗回赠的礼物是4普特(约64公斤)茶叶。品尝后，沙皇爱上了这种饮料，从此这种茶被隆重地登上皇宫大厅，随后进入贵族家庭。从65438年到70年代，莫斯科的商人开始从中国进口茶叶。

清朝康熙年间(1679)，中俄签订了从中国长期进口茶叶的协议。但是从中国进口茶叶路途遥远，运输困难，数量有限。因此，茶在17和18世纪成为俄罗斯典型的“城市奢侈饮品”，其饮用者仅限于上流社会的贵族和富人，饮茶一度成为地位和财富的象征。直到18年底，茶叶市场才从莫斯科扩展到当时的马卡列夫和今天的下诺夫哥罗德等少数省份。直到公元19世纪，世纪初饮茶之风才盛行于俄罗斯各行各业。

但其实相关史料证明，俄罗斯人最早接触茶的时间更早，在1567年。彼得罗夫和亚列舍夫，这两位当年到过中国的哥萨克领袖，曾经描述过一种不为人知的奇特的中国饮料，当时流行于西伯利亚东南部和中亚地区。但也许是因为对哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意，这段历史鲜为人知。

不同的民族有不同的饮茶习俗。从喝茶的形式来看，中国人喝茶总是用一杯香茶，慢慢地喝；俄罗斯人喝茶时，会配上大盘的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖果、果酱、蜂蜜等。从功能上看，中国人喝茶多是为了解渴、提神或招待客人；俄罗斯人经常喝茶来补充或替代三餐中的一餐。当然，边喝茶边聊世界是必不可少的。俄罗斯人把喝茶当作一种交流方式，喝茶时达到最佳的交流效果，而独自喝茶可以给自己一个静心和我交流的机会。

从茶的品种来看，中国人喜欢喝绿茶，俄罗斯人爱喝红茶。有趣的是，红茶在俄语中是“чёрныйчай”，直译为红茶。之所以称之为“红茶”，似乎也合乎逻辑:一是红茶不泡水就是黑的，二是俄罗斯人喜欢喝红茶，浓浓的红茶也是黑的。从喝茶的口味来看，俄罗斯人更喜欢甜茶。喝红茶时，他们习惯加糖、柠檬片，有时还加牛奶。所以糖和茶在俄罗斯茶文化中是密不可分的，人们用спасибозачайсар.从喝茶的具体方式来看，俄罗斯人喝甜茶有三种方式:一是在茶叶中放入糖，用勺子搅拌后饮用；二是咬下一小块糖，含在嘴里喝茶；三是看糖喝茶。我不把糖放在茶里或嘴里，但我看着或想着糖，喝茶。第一种方式最常见，第二种方式多为老年人和农民所接受，第三种方式往往是指在没有糖的情况下，饮茶者一边品茶一边想着糖，结果似乎是茶的甜味，很有“望梅止渴”的感觉。

值得一提的是，俄罗斯人还喜欢喝一种用蜂蜜代替糖的甜茶？чайсмёдом。在俄罗斯乡村，人们喜欢把茶倒进小茶托里，而不是把人倒进茶碗或茶杯里。他们用手掌平托着茶托，用茶勺往嘴里塞一口蜂蜜，然后把嘴贴在茶托的边缘，用噪音吸着茶。饮茶人的脸被茶的热气冲得通红，流露出无比的幸福和满足。这种喝茶方式在俄语中被称为“用茶托喝茶”。有时会用自制的果酱代替蜂蜜，这和用蜂蜜泡茶是一样的。在18和19世纪的俄罗斯农村，这是人们推崇的一种饮茶方法。

俄罗斯人重视喝茶，所以往往赋予它更多的文化内涵，这就让俄语中的“茶”字有了更多的含义。俄罗斯人经常提到пригласит11000 (зват11000 )начаа.此外，在过去，俄罗斯人有通过喝茶给小费的习惯，这在俄语中被称为“даватьначай”。后来，这个表达在俄语中变成了在任何场合给小费的意思。

中国的茶文化讲究茶具。说到俄罗斯茶文化，就不能不提到著名的俄罗斯茶壶(самовар)。俄国有“какойечайбезсамовара".在民间，人们也把“самовар”(音译“Samawal”)称为“иваниванни”。伊万诺维奇？Samawal)，或“золотойиваниванович”伊万诺维奇)，以示对茶壶的喜爱和尊敬。在古代俄罗斯，上至皇室，下至基层民众，茶壶都是家家户户必不可少的器皿，人们郊游时也经常携带。俄罗斯人喜欢把茶放在桌上，这样的场合很多:亲朋好友聚会时，熟人或路人突然来访时；早上吃早餐，晚上蒸完澡；炎炎夏日，农忙时节，有一个田头，有一个人挤人的车站，大雪纷飞；当快乐想要与人分享，当失落悲伤需要安慰；在平常日子，在全民庆祝的节日...很多俄罗斯家庭都有两个煮茶器，一个平时用，一个节假日用。后者一般放在客厅角落里专门用来放茶炉的小桌子上，也有人专门打造了一个“茶室”，里面的主角一定是茶炉。茶壶通常由铜制成。为了保持铜制品的光泽，主人在使用后会放上专门用绒布缝制的罩子或者用布盖住。

俄罗斯茶壶出现于18世纪，随着茶在俄罗斯的传入，逐渐普及。茶壶的制作与金属制造技术的不断进步密切相关。第一把茶壶是什么时候制作的无从考证，但据记载，早在1730年，乌拉尔地区生产的铜器皿中就有形状相似的煮酒壶。直到18世纪中后期，才出现了真正的俄罗斯煮茶器。当时有两种用途不同的茶炉:茶壶式和灶式。茶壶式茶炉的主要作用是煮茶，常被卖热蜂蜜水的小商贩用来盛热蜂蜜水，方便叫卖和保暖。原理是在煮茶器中间竖起一个中空的直管，用来装热炭，直管四周环绕茶叶或蜂蜜水，达到保温的效果。灶式茶煲内部除了竖筒之外，还分成几个小部分，应用比较广泛:可以同时进行煮茶。这种“迷你厨房”的功能使其用途不仅仅局限于家庭，也受到游客和旅行者的青睐。无论在森林还是草原，只要能找到松果或木屑作为燃料，人们就可以就地摆放炉灶式茶炉，做一顿野餐午餐，享受下午茶。到19世纪中期，基本上有三种类型的茶炉:茶壶型(或咖啡壶型)、灶型和沸水型(仅用于烧水)。

茶壶的形状也是多样化的。有球形的、桶形的、花瓶形的、小玻璃形的、壶形的，还有一些不规则形状的茶炉。

说到煮茶，就不能不提到它的产地。19世纪初，莫斯科州的彼得？西林先生的工厂主要生产茶具，年产量约3000件。到19的20世纪20年代，离莫斯科不远的图拉已经成为生产茶具的基地。图拉和图拉有数百家铜制品厂，主要生产茶具和茶壶。到1912，1913，俄罗斯的茶具产量达到顶峰。当时，图拉的茶炉年产量已经达到66万台，可见茶炉市场的巨大需求。

俄罗斯作家和艺术家的作品中有很多关于俄罗斯茶炉的描述。普希金的尤金？奥涅金有这样一首诗:

天快黑了，该煮茶了。

闪闪发光，在桌子上咝咝作响，

它把瓷壶里的茶烫了；

薄雾在四周荡漾。

这时，它已经从奥尔加的男人

倒出一杯又一杯香茶，

厚厚的茶叶不断流淌。

诗人笔下的茶壶，既烘托了时空的意境，又体现了俄罗斯茶文化的独特氛围。

俄罗斯著名画家？库斯托迪耶夫有一幅以茶为主题的油画《商人的茶》。图的左边是一个高高立在餐桌上的铜茶炉。通过人的视觉传递俄罗斯茶文化的信息。

在现代俄罗斯家庭生活中，仍然离不开煮茶，但人们更习惯于使用电煮茶。电茶煲的中央部分没有装木炭的直管，也没有其他间隔物。煮茶锅的主要用途变成了单一的烧水。人们用瓷茶壶泡茶，茶的量取决于喝茶的人数，一般是每人一茶匙。茶叶泡3-15分钟后，在每个杯中倒入适量冲泡好的浓茶叶，再从茶壶中取开水倒入杯中。在现代俄罗斯城市家庭中，流行的趋势是使用茶壶而不是茶壶，后者更多时候只起到装饰和工艺品的作用。但是，每到隆重的节日，现代俄罗斯人一定会把茶缸摆上餐桌，家人、朋友、亲戚围坐在茶缸旁喝茶。只有这样，节日的气氛和人类的感情才能得到充分的庆祝。从传统意义上来说，питьчайзасамоваром在俄国。

3印度茶文化

印度人离不开红茶。丈夫在外工作喝茶，家庭主妇也喝茶消磨时间。印度红茶世界闻名，如大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼吉里红茶等。当然最有名的还是大吉岭红茶，味道醇厚。冲泡成奶茶后，口感更丰富，不易伤胃。一位印度茶商曾经说过，“没有大吉岭茶的生活就没有乐趣。”印度人没有喝汤的习惯，但饭后一定要喝一杯香香的奶茶。

喝红茶有助于专注于大自然，改善精神，使饮用者感到神清气爽和放松。现代科学研究证实，红茶中含有咖啡因、可可碱和茶碱。它们能刺激中枢神经系统和呼吸系统。可可碱和茶碱还能松弛肌肉，促进血液循环，有利尿作用。

印度人喝茶是用壶煮红茶，然后加入牛奶和糖。有的还加入丁香和豆蔻，煮一会儿，把里面的茶叶和香料过滤出来，倒进小玻璃杯里。趁热喝一杯，提提神。

波士顿大学的一项调查显示，心脏病患者如果每天喝四杯红茶，血管舒张功能可以从6%提高到10%。虽然这不能和普通人受刺激后血管舒张会增加13%相比，但对于已经患有心脏病的人来说，这是个好消息。负责这项研究的维塔博士说，虽然红茶的疗效不能使患者的血液循环恢复正常，但通过使血管畅通，“改善了很多”。他说，红茶的作用相当于降胆固醇药物、运动和维生素c，主要原因是红茶中含有一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，也就是所谓的“有害胆固醇”。

茶的传播

目前全球五大洲50多个国家种植茶叶，120多个国家20亿人有喝茶的习惯。全世界种植和喝茶的习俗最早是从中国直接或间接传播过来的。茶、瓷器和丝绸是中国人民对全世界的伟大贡献。

早在公元6、7世纪，朝鲜半岛就有大批新罗僧人来到中国信佛。他们大多在中国学习了大约10年，然后回国传教。当然，他们在唐图的时候会接触到喝茶，回国的时候会把茶叶和茶籽带回新罗。韩国金富时《三国史记》？新罗本吉说:“茶来自善良和美德之王。”山德女王公元632年？647年。金所作《三国志遗》被朝鲜时代的普觉法师收录:“老了用饼、米、茶、果、耻酿糯米，年年不倒。”这是开罗王金寿禄的第十五代子孙新罗登基的那一年(公元661年)，寿禄王的庙供奉在新罗太庙里，里面以茶为祭品。可见，新罗饮茶不会晚于七世纪中叶。

据日文文献《奥义抄》记载，日本田萍元年(唐玄宗十七年，公元729年)四月，朝廷召集百名僧人到禁庭讲《摩诃般若经》时，有赠茶，所以日本人在八世纪初就开始喝茶了。

据《日吉神道秘录》记载，公元805年，从中国学佛归来的最纯粹的和尚带回茶籽，种在日吉神社旁，成为日本最古老的茶园。至今，日吉茶园的纪念碑矗立在京都的Hiei山东麓，周围还生长着一些茶树。

南宋时期，日本的荣、和商两次来华学佛。第二次入宋，宋四年四个月1191回国。他不仅潜心参禅，还亲身体验了宋代的茶文化。容回国时，在他登陆的第一站？茶叶种子被播种在九州平户岛上的富春园。荣西也在九州北镇山种茶，很快繁衍出一座山，出现了名为石上元的茶园。他还在九州的傅生寺种了茶。荣西还在京都的拇指尾小藏寺给了明慧法师五颗茶籽，明慧种在寺旁。同时，荣还用中文撰写了日本历史上第一部茶学著作《吃茶养生》。因为这本书的出版，对日本的饮茶风气起到了很大的推动作用，荣西也被尊称为日本的茶祖。日本接受了中国的茶文化，结合日本固有的文化艺术，在公元16世纪初形成了日本特有的“茶道”，一直流传至今。

早在公元851年，阿拉伯人苏莱曼就介绍了中国广州在中国和印度的情况，包括茶叶。

14至17世纪，中国茶叶由中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯半岛的陆路生产。通过阿拉伯人，茶的信息首先传到了西欧。此时，元明时期欧洲传教士开始传教，在搭建中西文化交流桥梁的同时，也将中国茶介绍到了欧洲。意大利传教士利玛窦就是一个突出的例子。《利玛窦中国笔记》详细具体地记录了中国的饮茶习俗。据谢忱《茶业通史》:“拉·小莫，威尼斯著名作家1559 (1485？1557，死后出版)，著有《茶笔记》、《中国茶笔记》、《游记》？第三册的出版是欧洲最早的茶叶书籍。”葡萄牙传教士克鲁兹于1556年在广州住了几个月，观察中国人喝茶的情况，记录在一本关于中国的书里，出版于1569年。

1517年，葡萄牙水手从中国带来了茶叶，饮茶开始在欧洲传播。1607年，荷兰人从海上来到澳门，将中国茶叶贩运到印尼。1610年，荷兰直接从中国贩运茶叶，转卖到欧洲。1618年，明朝使臣带着两箱18个月的茶叶到达俄国，作为给俄国皇帝的礼物。1613年，英国首次从中国直接贩运茶叶。

17世纪，茶首先传到荷兰、英国、法国，然后传到德国、瑞典、丹麦、西班牙等国。18世纪，饮茶之风已席卷欧洲。欧洲殖民者也将饮茶的习俗传入大洋洲的美国、加拿大、澳大利亚等英法殖民地。到19世纪，中国茶几乎已经传播到世界各地。