鱼胶好吃又有营养。怎么做才好吃？

鱼胶是鱼鳔的干燥品，营养价值非常丰富。它与鱼翅、燕窝同为“珍品”，具有很高的滋补和药用功效，所以人们喜欢吃鱼胶来保持健康。关于鱼胶的吃法和做法，最推荐的是炖，营养不会损失太多。

鱼胶的吃法和做法1。鱼胶炖牛奶

1.将鱼胶和姜片放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后放入纯净水浸泡24小时，记得中途换水；准备枸杞和红枣切片；

2.将鱼胶切成小块，和红枣一起放入炖锅中。加少许水不加配料，炖1.5小时，再加入枸杞和牛奶，炖0.5小时。这道简单的甜点准备好了。

二、鱼胶瘦肉鸡蛋汤

1.提前准备好肉末和泡鱼胶；

2.锅中烧开水，放入鱼胶，煮15分钟；然后将适量肉末放入开水锅中，用筷子搅拌至猪肉散开；

3.打入一个鸡蛋，用筷子搅一下，然后大火煮开；

4.加入香菜和盐调味，即可出锅。

三、鱼胶鸡汤

1.鱼干胶用清水洗净，上锅蒸十分钟，然后用姜片在冷水中泡一晚，中间换几次水；

2.将半只老母鸡切碎，放入锅中加冷水，大火煮开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用；

3.南瓜在锅里蒸熟，碾成泥。南瓜不要太多。这一步是为了让鸡汤的颜色更黄亮；

4.将泡好的鱼胶切成小块，放入锅中，加入冷水、姜片、料酒，煮两分钟后捞出备用；

5.将母鸡放入砂锅中，鸡肉加凉水，放入姜片、鱼胶、大枣、陈皮、两勺料酒、南瓜泥，大火烧开，炖2小时，加适量盐调味后出锅。

四、鱼冻

1.鱼胶泡一夜，然后切块入锅蒸10分钟；

2.纯牛奶800毫升，红枣10片，枸杞50片，生姜8片，冰糖100克；

3.将食材和鱼胶放入碗中，放些水锅蒸1.5小时；

4.然后加入牛奶，蒸30分钟。可以直接吃，也可以冷藏过夜再吃。

五、雪梨瘦肉炖鱼胶

1.将泡好的鱼胶洗净，切成条状。雪梨洗净，去核，切成小块备用。

2.将瘦猪肉放入沸水中焯一下血，捞出备用；

3.炖肉加入适量热水，再加入桂圆5g、枸杞3g，炖30分钟，出锅前加盐。