冻柿子怎么做？它的作用和禁忌是什么？

吃的时候把柿子放在碗里，加入适量的冷水(冬天可以用温水)，用冷水搅拌冰冻的柿子。过一会儿，柿子外面可以激出一层又厚又亮的冰壳。这时候冰壳里的柿子就软了。用手把柿子的蒂拿掉，剥去薄如蝉翼的皮，慢慢把软柿子吸进嘴里。冰冷的味道真的很甜。

我记得《骆驼祥子》里也有吃冻柿子的描写。“他买了个冻柿子，满嘴都是冰！那根刺的凉意从口腔慢慢冷却到胸口，让他全身颤抖。吃了几口，舌头麻了，心里舒服了。”对，就是这种感觉。现在是三九寒天，室外零下十几度的天气，室内热气裹着火炉或者暖气，吃几个冻柿子就像吃冰淇淋。冷暖对比带来的感觉更多的是一种刺激。

原料:新鲜柿子、蓝莓酱。

生产流程:

1.三个新鲜无损的柿子，用清水洗净表面的浮尘。

2.把洗好的柿子放在保鲜盒里。

3.盖上箱盖。

4.在冰柜里冻一晚上(我打开盒盖让大家看清楚)。

5.吃的时候把柿子拿出来，可以看到柿子表面有一层薄薄的白霜。

6.在保鲜盒中加入适量冷水，静置10分钟左右，不要碰到柿子表面。

7.10分钟后，用手捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒出凉水。

8.把柿子放在干净的盘子里。

9.用手去柿子的梗。

10.用手轻轻剥开柿子皮。

11.将柿子果肉去皮，放入杯中。

12.撒一点蓝莓酱做装饰。

小贴士:

1.柿子应该放在冰箱里冷冻至少几个小时，让它们捏起来有硬的感觉。

2.成熟的柿子在常温下长时间存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3.柿子最好在室温下解冻一段时间再吃，尤其是脾胃虚寒的人。吃的时候最好把柿子放在室温下，和室温差不多，没有冷的味道再吃。

只需把买来的柿子放在冰柜里，吃的时候拿出来，用冷水(冬天用温水)浸泡10分钟，就可以品尝到和冰淇淋一样口感的冷冻柿子了~