食用黑芝麻的功效和作用

吃黑芝麻的功效和作用。黑芝麻大家都不陌生。很多人喜欢用芝麻酱代替早餐。黑芝麻对我们的头发生长有好处，但是也要注意坏处。下面和大家分享一下吃黑芝麻的功效和作用。

吃黑芝麻的功效和作用是1 1。芝麻可以减缓人体细胞衰老，清除自由基抗氧化，延年益寿，这要归功于芝麻中丰富的维生素E。

2.芝麻是高血脂人群的最佳食物，因为芝麻中含有不饱和脂肪酸——亚油酸，是人体不能合成的必需脂肪酸。它能抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平，从而调节人体胆固醇代谢，从而降低胆固醇，增强细胞膜通透性。

3、通过食物来补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但其实芝麻比牛奶和鸡蛋的补钙效果更好。因为芝麻的钙含量是牛奶和鸡蛋的4倍左右，吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋含钙量高。

4.芝麻可以保护肝脏。过量摄入乙醇导致脂肪酸代谢紊乱，导致脂肪在肝脏堆积，从而使肝功能退化。现代医学发现，芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢和脂肪酸氧化的作用，所以经常饮酒的人要多吃芝麻，可以减轻乙醇对肝脏的损害。

5.芝麻有降血压的作用。现代医学研究发现，芝麻中含有的芝麻素可能通过抑制血管过氧化物的形成而起到降低血压的作用。

6.芝麻中的蛋白质是一种全面的氨基酸，人体所需的八种氨基酸，可以提供人体所需的营养。

7.芝麻可以缓解便秘。长期习惯性便秘的人体内储存的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。芝麻中含有的脂肪油可以润滑肠道，缓解便秘。

8.芝麻还可以提高生育能力。芝麻富含生育酚，保健速度快，能增加男性精子的产生，提高精子活力，增强男性生育能力；它还可以增加女性体内雌激素的浓度。

黑芝麻吃多了有什么坏处？

任何事情都是一把双刃剑。芝麻当然有很多对人体有益的营养成分，但任何食疗都应该是长流，不可操之过急。适当的摄入是保持健康的最好方法。黑芝麻吃多了有什么坏处？接下来我就为大家详细分析一下。

1，容易引起消化不良:由于黑芝麻中油脂和蛋白质的含量比较高，这两种物质很难消化。如果摄入量超过了人体所能承受的剂量，油脂和蛋白质就会在肠胃中堆积，给人体的消化系统带来负担，尤其是对于消化功能不好的人。此外，黑芝麻的纤维素含量高达14%，纤维素会在肠胃中吸水膨胀，也会导致消化不良。

2.引起内分泌失调:现代医学充分认识到芝麻中所含的营养物质能给人类带来福音。通过实验研究证实，芝麻素在人体肠道微生物的作用下，可以转化为类似植物雄激素的物质，具有预防肿瘤的作用。但如果摄入过多，容易导致雄激素过度失衡，带来其他疾病。

3、引起脱发:众所周知黑芝麻有固肾乌发养发的作用，但是黑芝麻的含油性，人体吸收的油脂过多会从毛囊中排出，油脂过多会堵塞头皮毛孔，造成头发油腻，发质下降，增加脱发的速度。

每天应该吃多少黑芝麻？

在中国古代，我们非常讲究什么季节吃什么。事实上，这源于中国是一个农耕社会和经济，一般来说，在山脊上成熟的东西会成为当季的食物。如果把身体比作田埂，它也会随着季节而变化。芝麻通常在八月到九月成熟。随着现代社会的进步，食物的储藏技术也提高了，所以食物的季节性就不那么明显了。那么每天应该吃多少黑芝麻才合适呢？不同季节吃多少也有差异。由于黑芝麻含油量高，人体皮脂腺分泌在春夏季更为活跃，所以春夏季黑芝麻每日食量不宜超过10g。秋冬季节，人体内的皮脂腺分泌不会那么旺盛，所以秋冬季节每天黑芝麻的食量不要超过20克。

吃芝麻会胖吗？

这种食物吃多了会胖吗？这是每个爱美、追求健康身材的人都非常关心的问题。其实吃适量的芝麻是不会胖的，因为芝麻含有人体需要的营养成分，但是吃多了肯定会胖，因为芝麻富含油脂，油脂过多进入人体，消化吸收过多自然会胖。

哪些人适合吃芝麻？

大多数人适合吃芝麻。男士食用白芝麻，可以滋补肝肾，益精血，对肝肾不足、精血不足有很好的治疗作用。女性食用白芝麻，可缓解头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。尤其适用于产后乳汁不足的产妇；一般孕妇因为怀了宝宝，身体机能会有很大的变化，有时会虚弱、贫血、面色萎黄、津液不足、大便干燥等。此时，芝麻是天然的营养补充品和滋补佳品；虚弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘；糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮、出血性质都是极好的食物；宝宝正处于生长发育阶段，吃芝麻对宝宝的骨骼和牙齿也有帮助。

吃芝麻的注意事项

任何食物都必须正确食用才能事半功倍，食物的营养功能才能充分发挥。吃芝麻的注意事项不多。首先，芝麻不能和皮一起用，因为容易造成肠胃负担，消化不良。最好是碾碎后再吃，不仅容易吸收，而且有独特的迷人香气，能增加食欲。其次，如果芝麻是炒制的熟芝麻，要注意吃多了会上火，要适量；最后，在我国古代的食疗中，我们都讲究食物的性质，是相辅相成的，所以芝麻和鸡肉是相辅相成的。记住芝麻不能和鸡肉一起吃。

吃黑芝麻的功效和作用2。吃黑芝麻的好处

降低血压

引起高血压的原因有很多，其中之一就是高盐饮食。一般来说，每天吃盐不超过6克为宜，但生活中很多人做不到。因此，高钾饮食非常重要。钾摄入人体后能促进钠的排泄。

黑芝麻含钾丰富，每百克黑芝麻含钾量高，但钠含量少得多，钾钠比接近40:1，对控制血压和维持心脏健康非常重要。

五发润发

现代研究证明，毛囊黑素细胞分泌黑色素减少是导致白发的主要原因，酪氨酸酶数量减少是其病理机制之一。发现黑芝麻的水提取物可以促进酪氨酸酶的表达，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的头发可以重新变黑。

黑芝麻还可以减肥塑形。

黑芝麻里有蛋黄和胆碱，可以防止肥胖。在节食减肥的时候，可以和黑芝麻一起吃，也可以改善皮肤。

黑芝麻可以抗衰老。

每100克黑芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂和维生素A、B、D、e等营养成分，正是因为黑芝麻含有如此丰富的营养，所以对延缓人体衰老和美容起到了极大的作用。

提高细胞免疫力，抗辐射。

中医理论认为，黑入肾，“肾主骨，升髓至脑”，各种辐射危害主要影响人体的大脑和骨髓，损害免疫系统。多吃补肾的食物，可以增强机体的细胞免疫和体液免疫，有效保护人体健康。

吃黑芝麻的坏处

黑芝麻吃多了加速秃顶。

现在很多人都觉得脱发了可以多吃黑芝麻。但需要注意的是，黑芝麻吃多了会加速秃顶。

黑芝麻吃多了会引起内分泌紊乱，引起头皮油腻，使皮毛枯萎脱落。所以黑芝麻的合适食量应该是每天半茶匙，不要超过一个瓷勺。另外，胃口不好、便溏的人不宜多吃黑芝麻。

上火

炒芝麻吃多了会导致上火，因为炒芝麻比较上火，吃了会导致上火。可以把炒好的黑芝麻换成粥，不会上火，营养价值保存的更完整。

发胖

黑芝麻的热量高达每100克559卡，脂肪含量46%，蛋白质含量19%。如果吃得多，身体会消耗大量的油脂和蛋白质，增加大量的热量。多余的能量会转化为脂肪，堆积在人体各个部位，最终导致肥胖。

食用黑芝麻的注意事项

1，带皮的芝麻不容易消化，建议碾碎后再吃。碾碎的芝麻不仅有迷人的香气，还有助于人体吸收。将磨碎的芝麻粉与蜂蜜搅拌，涂在面包上或放在沙拉酱中，你可以获得芝麻的100%好处。

2.慢性肠炎腹泻便溏者不宜食用；根据以往的经验，阳痿遗精的男性是禁止食用的。

3、芝麻不适合和鸡肉一起吃，否则会引起中毒，严重时会导致中毒。

4.芝麻吃多了会引起内分泌失调，引起头皮油腻，导致皮毛枯萎脱落。所以芝麻的适宜食量应该是每天半茶匙，不要超过一个瓷勺。

吃黑芝麻的功效和作用3。如何挑选芝麻

1.买:黑芝麻要在商业处罚大的超市买。这样的地方一般质量保证都很好。

2、看:颜色和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，碎粒少，爆腰(颗粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。劣质黑芝麻颜色暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，有虫，结块。

3、咀嚼:少量黑芝麻可以放在口中咀嚼，也可以磨碎后再品尝。优质黑芝麻，清香微甜，无任何异味。没有味道或略有酸、苦等不良味道的都是劣质和掺假的黑芝麻。

由于黑芝麻营养价值丰富，很多奸商用假黑芝麻欺骗消费者，从而达到牟取暴利的目的。学会辨别真假黑芝麻很重要！辨别黑芝麻的真假，只要找一个有断口的黑芝麻，看断口的颜色就可以了。如果断口也是黑色，说明染过；如果断裂部分是白色的，说明黑芝麻是真的。品尝味道也能鉴别真假。真正的黑芝麻吃起来不苦，有点甜，有芝麻香，没有异味。染色后的黑芝麻有一股奇怪的机油味，或者除了芝麻香以外的异常味道，而且比较苦。一些不法商人会用化学染料将白芝麻染成黑芝麻，赚取中间差价。芝麻染多是为了卖的好。长期过量摄入染色黑芝麻，肯定会危害健康。人们在购买黑芝麻时，可以用湿手帕或纸巾来辨别真伪。擦在湿纸巾上不褪色的才是真货，否则可能是假货。

辨别真假黑芝麻:

1，看颜色

正常的黑芝麻泡水后会稍微掉色，但颜色不会太深。黑芝麻中的天然色素溶于水有一个过程，所以生黑芝麻在常温冷水中不会很快掉色，陈年黑芝麻除外。所以，生黑芝麻放入冷水中，如果颜色很快褪色，很可能会被染色。也可以用湿手帕或纸巾擦黑芝麻。不褪色的才是真品，否则可能是赝品。也可以在手掌上放黑芝麻。如果手掌很快变黑，说明可能染了黑芝麻。

2.品尝它

品尝味道也能鉴别真假。真正的黑芝麻吃起来不苦，有点甜，有芝麻香，没有异味。但是染色的黑芝麻有一股奇怪的机油味，或者说除了芝麻香以外的异常味道，而且比较苦。

3.看这个裂缝

黑芝麻只有种皮是黑色的，胚乳还是白色的。可以用刀把黑芝麻切开或掰碎，看看里面是不是白色的。