夏天，六大凉菜必不可少，香脆，营养，开胃。学会为家人做饭。
大部分人会觉得困，没胃口，看到食物也没胃口。这个时候不要吃大鱼大肉，改吃时令蔬菜。有条件的话，把炒菜换成凉拌，又脆又爽，又营养又好吃。最重要的是刺激食欲，学会做给家人吃。会有意想不到的收获，家人也会结巴，没有压力。
1，油烧开，放入几颗花生，中小火翻炒，炒出噼里啪啦的声音，就可以捞出来了。不要油炸它。注意火的温度。
2.再准备一根黄瓜，清洗干净，用丝巾搓成细丝，再准备一把黑木耳，用温水泡一个小时，然后撕成小朵。
3.准备一把粉条，用开水泡软，拧干水分，把所有材料混合在一起，然后倒入适量的蒜末，酱油盐，糖，味精=，喜欢吃辣的朋友，再舀进一勺辣椒油，搅拌均匀，这样就很好吃很辣了。
1.准备半斤腐竹，用温开水浸泡。不能用开水泡浴霸。尽量用冷水或温水。开水会烧腐竹，损失一些营养成分。
2.另外准备一份酱料，锅里的油烧开，把花生炒熟，然后根据个人口味加入蒜末、白芝麻、香菜、香醋、酱油、香油，搅拌均匀。喜欢辣的就放辣椒油。
3.泡软的腐竹，泡在水里，放在碗里，拍一根黄瓜，倒入事先准备好的汁，搅拌均匀，就可以直接吃了。又辣又软，黄瓜很脆。它将被搁置一段时间。
1.准备一根莲藕，一碟白醋，几个小米椒。先将莲藕清洗干净，用刀切成薄片，放入盆中，加入适量的水和白醋，浸泡20分钟，以免莲藕变色。
2、锅中烧开水，将莲藕片放入热水中，焯水2分钟左右，捞出放入冷水中，迅速冷却。
3.将莲藕切片晾干，放入小葱和小米椒，然后根据个人口味加入适量的白醋、盐和糖，搅拌均匀，即可食用。其他调味品不用放，脆爽。
1.准备一块豆腐，质地比较硬，里面有气孔，不容易散。换把刀，切成四个方块。提起锅烧开水，加入半勺盐，将豆腐焯水2分钟，去除豆腐腥味，去除水分。
2.将豆腐放入盘中，加入葱花装饰，然后根据个人口味依次加入香油、盐、酱油，搅拌均匀即可食用。
3.这样做出来的葱花豆腐好吃，香味十足，非常好吃。如果天气热，也可以放入冰箱冷藏十分钟再吃。味道更好，深受老人和孩子的喜爱。
1，准备几个皮蛋，现在超市和网上都能买到。剥掉皮，用刀切开，先从中间切开，再切成花瓣。
2、凉拌皮蛋，葱花生姜必不可少。碗内倒入适量香油、生抽、香醋、味精、盐，再倒入葱花、姜末炒匀。
3、把切好的皮蛋放在盘子里，如调好的汁，这样做出来的凉拌皮蛋很好吃，很香很好吃，可以配酒和饭吃，爽滑酥脆。
1，冷拌三丝面有很多种方法。今天用的是萝卜丝、黄瓜丝、金针菇。将食材加工成细丝，放入水中煮沸，放入胡萝卜和金针菇中煮沸，焯两三分钟，取出。黄瓜不需要煮。
2.简单混合一个汁，在碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻，然后根据个人口味加入适量的酱油、香醋、香油、糖、盐。
3.将调好的汁倒入盆中，加入一把切碎的花生，搅拌均匀，拌入三片凉拌酱即可。炎炎夏日，来一盘凉拌酱，食欲瞬间就来了。酸酸爽口，好吃好喝。真的很好吃。可以喝下面的酒吃。