每天吃一个山药有什么好处？
1.山药是药食两用的药材，是很多中成药的成分。归纳起来，主要有以下四点:
1，健脾和胃，帮助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
2.滋肾益精
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。
3.益肺止咳
山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。
4、延年益寿
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
二、山药对普通人来说是良药，但对以下四类人要注意:
1，便秘
山药富含淀粉，容易便秘的患者应远离或少吃山药。因为山药性热，是温性食物。便秘患者吃山药无异于火上浇油。
2.爱吃火锅的人
很多人喜欢吃麻辣火锅，但是麻辣火锅就是一个辣的上火的东西。吃火锅的时候加山药，会让人上火。这导致喉咙干燥，喉咙疼痛和痤疮。
3.糖尿病患者
山药虽然含有黏蛋白，具有降血糖的作用，但山药是根茎类食物，淀粉含量较高。如果吃多了，不但不会降低血糖，反而会导致血糖升高。
所以，糖尿病人一次不宜吃太多山药。如果有些患者更喜欢吃山药，那么主食的量就要适当减少，否则会适得其反。
4.前列腺癌患者和乳腺癌患者
山药中所含的薯蓣皂苷元可以在人体内合成睾酮、雌激素等激素。所以不适合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。
山药是一种非常精致的食物，保质期非常短。很多干货为了延长保质期，卖得好，都用硫磺熏蒸过。买的时候怎么分辨？
第三，药虽好，但选择是关键。
1，看外观
新鲜山药片晒干后，表面会起皱纹，纵向纹理可清晰看到凸如小气泡，颜色发黄；硫磺熏制的山药片变得洁白饱满。
2.闻闻味道
无硫山药香气清新，无异味；硫磺熏山药有一股刺鼻的硫磺味。
3.品尝它
硫黄熏山药有酸味，刺喉时难以下咽；无硫山药吃起来有点甜或者无味。