狗肉砂锅怎么做？

新鲜狗肉去骨，烤焦，用温水浸泡刮干净，然后放入冷水锅中焯一下，捞出，用清水洗两遍(去除血腥味)，放入砂锅中，加入葱花、姜、桂皮、干红辣椒、料酒和水(水不够)，炖至五成烂，取出(保留原汤)，切成5厘米长、2厘米宽的条状。将油烧开，放入狗肉使其发出香味，将酒煮熟，加入葱姜末、桂皮、干辣椒、原汤、鸡汤1000 ml和盐，烧开，倒入砂锅，小火炖至狗烂。？

冬笋去壳，洗净，切片；水发香菇带蒂，大的要换；将嫩豆腐切成2厘米厚的片；挑选并清洗香菜；把白菜换成块，洗干净。？

食用时将狗肉放入砂锅中大火烧开，捞出葱、姜、干辣椒、桂皮，放入冬笋、香菇、豆腐、味精、盐，烧开后调好味，放入辣椒、大蒜，随炉一起上桌，白菜、香菜各一盘。

食材:狗肉1500g？

辅料:冬笋80g香菇(鲜)50g豆腐(南)80g白菜250g香菜250g大蒜50g？调料:猪油(精制)100g料酒50g盐15g味精3g花椒1g肉桂25g葱15g姜15g花椒(红尖干)15g各？