吉利德乌鱼养生汤店名

天气转凉，吃汤锅是个不错的选择。一家人用蔬菜和鱼煮了一大锅。里面素菜的搭配很重要。好的搭配可以做出好的汤，你也可以自己做出好吃的汤锅。煲汤就是各种素菜的搭配，很重要。还有热度，一定要慢炖才好吃。

餐桌上放着一碗热气腾腾的鲜汤，常常让人流口水，尤其是冬春季节，汤不仅能帮助人们保暖，还能让人食欲大开。煲汤常选用富含蛋白质的动物原料，最好选用牛、羊、猪骨、鸡鸭骨。

为了让汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在煲汤、喝汤时都有一定的科学原则可循，否则就可能出现偏差。

选择材料

这是做鲜汤的关键。做汤的原料通常是动物性原料，如鸡、鸭、瘦猪肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭、鱼、牛羊肉等。购买时要注意要求风味饱满、气味小、血渍少。这类食物含有丰富的蛋白质和核苷酸，禽肉中能溶于水的含氮提取物是汤味的主要来源。