国宴有什么菜？

1，清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主料的中国传统菜肴，其历史可以追溯到唐朝。大闸蟹是中国的特产之一，主要产于长江流域。清蒸大闸蟹由母蟹和公蟹制成。分别放在蒸笼里蒸，再蘸上特制的姜丝和香醋，味道鲜美，营养丰富。

2.鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道融合了川菜和湘菜特色的菜。其特点是味道鲜美，气味芳香，入口即化。鱼香肉丝的主要材料有肉丝、黑木耳、红青椒等。是用豆瓣酱、辣椒油、胡椒、葱、姜和大蒜烹制而成的。这道菜不仅味道好，而且营养价值高，适合各类人群。

3.佛跳墙

佛跳墙是福建菜，中国十大名菜之一。它的主要成分是海参、鲍鱼、鱼翅、鸽子蛋等。，是加入高汤和各种调料，慢慢炖出来的。这道菜味道浓郁，香味浓郁，营养价值高，被誉为“闽菜之首”。佛跳墙不仅是一道美食，更是一种文化遗产，代表了中国饮食文化的精髓。

佛跳墙的特点

因为佛跳墙是一坛炖几十种原料，既有一样的肉味，又保持了自己的特色。吃起来软嫩滋润，浓郁香浓，不油腻。食材相互渗透，味道鲜美。煨制过程中几乎没有香味从佛跳墙里出来。反之，煨入坛时，只需微微掀开荷叶，酒香扑鼻，直入心脾。

汤浓而褐，但浓而不腻。吃的时候酒香夹杂着各种香味，香味飘了四次，烂而不烂，味道无穷。分别在1965和1980的广州南苑和香港，以烹饪佛跳墙为主的福州美食引起轰动，在全球掀起佛跳墙热。