食疗养生汤推荐
1、乌鸡杨慎汤:原料:乌鸡、鹿茸、侯建肉、西洋参、甲鱼、枸杞。
将乌鸡、甲鱼宰杀,洗净切块,鹿茸、背尖肉洗净出水备用。
加入各种药材,熬制6小时。
功效:乌骨鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁等营养物质,是补气养阴的佳品。与药材等滋补原料同煎,可滋阴养胃,益气补血,特别适合女性滋补。
2、萝卜鲫鱼汤。配料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
鲫鱼洗净沥干水分,用厨房纸巾擦干表面水分。
萝卜去皮切条;洋葱打结;生姜切片。
锅里热油,爆香几片姜,放入鲫鱼,煎至两边鱼变色。
锅中加入足量的水(冷水或开水),放入葱、姜,大火烧开,加入适量的雕酒,继续煮至酒气消散。
撇去浮沫,转中火,保持一定的沸点,加盖焖至汤变白(约30分钟)。
加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮。
功效:健脾和胃,消食化积,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬食用。
3.冬笋鲫鱼汤。原料:冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒适量,姜片适量,精盐、味精、精炼植物油适量。
冬笋去皮,切成细丝,洗净,然后放入沸水中煮,去除涩味。
鲫鱼的鳞片和内脏都是耳朵。锅内热油,将鱼两面煎至表皮微黄,将黄酒煮开,加水、笋丝、姜片烧开,小火煨一会,加入精盐、味精。
功效:本品特点是汤鲜味醇,肉嫩笋脆,有益水下乳,健脾益气。