面包有哪些危害？

1，蓬松面包:使用改良剂。

面包改良剂能使面包更柔软更有弹性，有效延缓面包的老化和干燥时间。更重要的是，它比传统方法更大，卖得更好。有些商家在面包改良剂中添加禁用的溴酸钾，可以增白、强筋、增加弹性，但有可能致癌。不要贪图口感软。这样的面包最好不要买。面包的体积小于面团的2倍是正常的。如果超过了，就要警惕了。

2、全麦面包:用色素染色。

全麦面包富含膳食纤维、B族维生素和蛋白质，具有瘦身的功效。小麦面包的价格往往比普通白面包贵一倍左右。

但是全麦面包不全是全麦面粉做的，是全麦面粉加一些小麦面粉。所以只有5%的全麦面粉也叫全麦面包。然而，如果全麦面粉太少，它将不会显示出“全麦”的外观。因此，有一些面包店通过在面包中添加黑色或棕色颜料来蒙混过关。

3、酥脆菠萝包、羊角面包:用人造黄油。

人造黄油含有大量反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加人患糖尿病、心脑血管疾病的风险，使人更容易发胖。天然黄油闻起来与人造黄油不同，前者更柔和。然而，如果你在面团中加入一点人造黄油，你就完全不能吃了。所以是否含有反式脂肪酸，只能从标签上鉴别。所有标注“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、人造黄油、植脂末、奶精”的都是添加了人造黄油。

4、水果面包:多用香精，色素调。

很多水果面包的“果味”都是用香精、糖、酸味剂做成的，再用色素点缀，看起来就是“果味的样子”。果肉面包的果肉含量应该占50%-60%，但是很多地方都没有达到。“如果少加水果，自然的香味和口感都不够。因此，香精和色素也会添加到果肉面包中，以达到理想的效果。

5、甜面包:加糖精。

除了面粉和黄油，糖是制作面包最常用的原料。一般来说，甜面包要加20%的糖，但是很多人只用10%的糖，剩下的用少量的甜味剂代替。目前，糖精及其更便宜的甜味剂是最常用的甜味剂。它们的甜度比白糖高几倍，但价格却便宜很多。长期大量食用这种合成化学物质，对人体健康不利。