健康需要知道17种预防癌症的食物。

？水果可以预防心脏病，尤其是柿子。西方谚语说:一天一个苹果，医生远离我。但是，说到预防心血管硬化，苹果在柿子面前不得不“甘拜下风”。据测定，柿子中含有大量的纤维、矿物质和石炭酸(一种抗氧化剂)，是预防动脉硬化的元素。柿子的纤维含量是苹果的1倍。石炭酸、钾、镁、钙、铁、锰的含量远高于苹果。只有铜和锌的含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃柿子，对心脏大有好处。？2.西红柿:生吃，抗血栓。

？番茄具有显著的抗血栓作用，对预防脑梗塞、心肌梗塞等疾病具有重要价值。为了充分发挥西红柿的这种作用，最好生吃。营养学家建议，可以坚持每天吃1个西红柿；如果喝番茄汁，一天最好不要超过250 ml，尽量不放盐。每天早上，体内水分不足时，血液容易凝固。这个时候是生吃西红柿或者喝番茄汁的最佳时机。中老年人，尤其是心脑血管疾病患者，一定不能错过。？3.骨头汤:经常喝可以延缓衰老。

？随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐下降。这时，人们需要从食物中摄取粘蛋白，以增强骨髓制造血细胞的能力。和以粘蛋白样食物为推动器的骨头。以猪骨为例，将其捣碎，按1 ~ 2小时的比例，用1份骨头和5份水小火炖煮，使含有粘蛋白和胶原蛋白的骨髓液尽可能溶解，在骨头汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒，就可以延缓人的衰老速度。？4.橙子:预防女性胆囊炎

？美国加州一家研究机构对13000名男女进行测试后发现，多吃富含维生素C的橙子有助于女性预防胆囊炎。胆囊炎有“重女轻男”的现象，因为雌激素可使胆固醇在胆汁中积聚较多，形成胆结石，进而诱发炎症。橙子含有丰富的维生素C，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇的中和作用，使两者结合形成胆结石的机会相应减少。因此，专家建议女性多吃新鲜橙子，以保护胆囊免受结石甚至炎症的侵害。？5.啤酒:预防白内障

？最近，加拿大科学家提出，啤酒可以预防白内障。啤酒的这种作用主要是由于啤酒中的抗氧化物质，可以保护细胞线粒体，线粒体可以将葡萄糖转化为能量，在白内障的发病过程中起着关键作用。当然，不能以预防眼疾为借口滥用啤酒，因为啤酒也是酒，喝多了会损伤肝脏、大脑等器官，导致严重后果。

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