山药的做法是一种常见的做法
食品
羊肉550克
山药280克
胡萝卜250克
香菜15g
洋葱35克
生姜5克
大蒜5g
五香粉1/8勺
适量的盐
1汤匙糖
1汤匙酱油
旧泵适量
2茶匙料酒
两片芳香的叶子
适量的水
红烧羊肉和山药
1
制造步骤如下
1.羊肉洗净，切成小块。
2.烧开的锅里放入适量的水，把羊肉放进去，加入1茶匙料酒，大火煮。
3.胡萝卜去皮，切成小块。
4.将山药去皮，切成小块。
5.葱打成结，姜切片，蒜去皮切片。
6.煮沸5分钟后，取出羊肉，倒掉脏水，用温水冲洗羊肉。
7.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜和五香粉，翻炒。
8.炒出香味后加入胡萝卜、山药翻炒。
9.加入羊肉、盐、糖、生抽、老抽和1小勺料酒，搅拌均匀。
10.倒入开水，水量不要超过食材。
11.水开后撇去浮沫，放入香叶。
12.小火煮40分钟左右，直到所有食材都熟了，然后把香菜洗干净，切成段。加入香菜，转大火煮1分钟，然后收浓汤即可食用。
请点击输入图片说明。
2
制作技巧:
1，加入料酒，葱，姜，蒜等。，可以冲淡羊肉的腥味。
2.第一次煮羊肉时，锅内放冷水，煮好后用温水冲洗，入锅时加开水，这样肉质不会随温度而收缩。
3.剥山药、切山药要戴手套，不然手会痒。
红烧肉炖山药
1
主料和辅料的组成
五花肉200g，猪背200g，山药300g，油，盐，冰糖，红烧油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒。
2
生产步骤
1.五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.山药洗净去皮，切成滚刀块。
3.将山药放入油锅中炸至金黄色。
将肉焯一下，取出备用。
5.锅中加入少量油，将煮好的肉翻炒。
6.放入葱姜和八角桂皮辣椒，继续翻炒至香味微黄。
7.加入冰糖转小火，翻炒至糖色最高。
8.煮料酒，加入酱油，搅拌均匀。
9.加入沸水，不加肉，煮沸。转小火炖40分钟。
10.加入盐和炒好的山药，再炖30分钟，转中火煮至汤汁浓缩。
请点击输入图片说明。
炒山药片
1
主料和辅料的组成
山药200克、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、姜、花椒、蒜、红辣椒。
2
生产步骤
1.山药去皮，青椒洗净，黑木耳泡发备用。
2.姜蒜切片。
3.斜着切红辣椒。
4.青椒去籽，去筋，切成小块。
5.将山药切成菱形片。
6.将山药片放入沸水锅中煮熟后，捞出备用。
7.把油放进锅里。油热后，放入花椒、红椒、姜丝炒香。
8.倒入青椒片和木耳翻炒。
9.倒入山药片，煮白醋。
10.加入适量精盐后，大火翻炒均匀即可食用。
山药炒培根
成分的组成
香肠100g，山药150g，油，盐，剁椒，葱，姜汁，十三香，青椒50g，红椒50g。
请点击输入图片说明。
生产步骤
1.山药去皮切片备用。
2.将青红椒和大葱切成菱形备用。
3.提前蒸好的香肠备用。
4.炒锅放油，炒葱花。加入青椒和红椒翻炒。
5.加入山药片、姜汁、十三香调味。
6.加入剁碎的辣椒和香肠片翻炒均匀。用盐调味。
香菇山药炒肉片
成分的组成
山药300g，香菇8个，里脊肉200g，青椒1，油，葱，盐，白糖，料酒，酱油，淀粉，鸡精，香油，姜。
请点击输入图片说明。
生产步骤
1.加入里脊肉片、料酒、糖、酱油和淀粉拌匀。
2.把鲜蘑菇的茎切掉，煮2分钟。
3.香菇切片，山药切片，青椒切成菱形块。
4.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。倒入肉片翻炒至变色。放在一边。
5.在底油中加入蘑菇和山药翻炒。
6.加入酱油、糖和盐。
7.倒入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片，搅拌均匀。
9.加入少许鸡精，倒入香油，翻炒均匀后关火。
山药炖排骨
成分的组成
山药100g，排骨500g，料酒10g，姜5g，葱10g，盐4g，味精2g，鸡精2g，胡椒粉2g。
请点击输入图片说明。
练习步骤
1.将排骨用清水浸泡片刻，冲洗去血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨煎一次，洗净。
2.锅内热油，放入葱、姜，爆香。炒排骨。加入生抽和老抽继续翻炒一会儿。倒入足够的热水，烧开，加入八角和桂皮，用中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。直到山药变软，汤变浓。
结束
蜂蜜山药蛋糕
材料:山药(200克)和米粉(350克)。
调料:牛奶(200g)、枸杞(适量)、黑芝麻(适量)、蜂蜜(适量)。
请点击输入图片说明。
实践流程
准备所需材料；山药去皮，洗净，切成小块；用烹饪棒打浆；加入牛奶和蜂蜜；筛入米粉；搅拌均匀；容器内壁涂有一层薄薄的油；将混合好的米粉和山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅蒸30分钟；煮好后撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜。趁热吃味道更好。
提示:
1.米粉可以减一点。蒸完之后感觉有点扎实，很饱。
2.尽量用小容器，不要蒸太久，蒸15分钟为宜，这样口感会更好(我的容器太大了)。
桂花紫薯山药糕
主要材料成分
铁棍山药200g，紫薯2个，桂花，炼乳。
生产步骤
1.山药、紫薯洗净去皮。
2.放入蒸笼蒸20分钟。
3.将山药和紫薯一起放入保鲜袋中，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一遍筛。然后把棒做成有厚度的饼。
4.然后切成块。排一层。撒上一层桂花和炼乳。
5.最后是盘子和造型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和桂花
7.如果不是太麻烦的话，可以把糖桂花放锅里煮开，加一点淀粉稠化汁。也可以倒在蛋糕上。
请点击输入图片说明。