秋天应该补充什么营养？

1，蛋白质

天气闷热，很多胃口不好的人往往会选择吃凉拌菜、水果、凉粉、凉粉或者粥、咸菜，但这些食物并不能提供足够的蛋白质。蛋白质是人体免疫功能的物质基础。如果摄入不足，会影响组织修复，降低皮肤和黏膜的局部免疫力，容易引起致病菌的繁殖和传播，降低抗感染能力。因此，在秋季，我们应该吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋和乳制品，以提高人体的免疫力。

2.b族维生素

热天出汗、食欲不振，也容易导致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺乏维生素B1时，不仅会疲劳乏力、消化不良，还会情绪低落、反应迟钝。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时，人会出现思维能力下降，空间错乱感。因此，在热天要注意补充B族维生素，如吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮，适量吃一些动物肝脏，如鸡肝、猪肝等。

秋季预防方法:

1，寒:葱白

每个季节，感冒总是如影随形。有些人为了预防感冒，喜欢服用板蓝根，却不知道板蓝根毒副作用小，但经常饮用会积累毒素，对肝脏解毒功能障碍的人(尤其是儿童)会造成中毒。其实还有清热解毒的中药厨房。如辛温香葱，能促进上下阳，发汗解表，对防治感冒有效。

葱花粥做法:

1、

粳米50克洗净，煮成粥。

2、

粥快熟时，加入12g葱花，再煮5分钟。

温馨提示:葱白粥适合风寒感冒，不适合风热。

2、过敏:金针菇

春秋两季是过敏人群的“痛苦期”。现代社会过敏人群日益增多，包括过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等。避免接触过敏原是一种方式，但调理好自己，增加抗过敏才是根本。金针菇是一种能提高人体免疫力的蘑菇，具有脱敏作用。特别是金针菇的梗中含有一种蛋白质，可以抑制一些过敏性疾病。

金针菇粥的做法:

1、

大米50克洗净，煮成粥。

2、

粥快熟时，将洗净的金针菇50克切成粥，再煮3分钟。

小贴士:金针菇细长易缠，煮粥前要多切段。

3、皮肤瘙痒:山药

秋季炎热干燥，特别适合润肺。肺部不好的人很可能皮肤发痒。为了防止皮肤瘙痒，平时可以喝点山药粥。山药益气养阴润肺，其皂甙、粘液等成分能滋养皮肤，可以说是皮肤瘙痒不适的对症良药。

山药粥的做法:

1、

粳米50克洗净，山药20克去皮，洗净切片。

2、

先把米粥煮开，粥快熟时放入山药，再煮至软烂。

小贴士:也可以放几个枸杞。枸杞滋补肝肾，能使气血充足，滋养肌肤，改善症状。

4、口腔溃疡:莲子心

口腔溃疡俗称口疮。中医认为，口腔溃疡的外因主要是热毒，内因是脏腑实火。治疗原则是引火归元，滋阴降火。说到秋季降火的食材，莲子心自然是首选。莲子心入心经，味苦寒，能清心火，心火自愈。

莲子粥的做法:

1、

小米50克，莲子心6克洗净。

2、

锅中加入适量的水烧开，然后加入小米和莲子心煮熟。

温馨提示:莲心苦寒，易伤脾胃。可以取少许蜂蜜添加食用。

5、便秘:牛蒡

秋天干燥，便秘越来越严重。便秘的饮食治疗除了多喝水，多吃水果，多运动，还必须加入膳食纤维，比如红薯。今天推荐的是一种普通的蔬菜——牛蒡。牛蒡中含有菊糖，这是一种人体既不能吸收也不能降解的物质。能进入肠道促进肠道益生菌的生长繁殖，帮助消化，润肠通便。

牛蒡粥的做法:

1、

粳米50克、牛蒡80克洗净，去皮，切成薄片。

2、

锅中加入适量的水，烧开后将粳米放入粥中。

3、

粥快熟的时候，加入牛蒡，一起煮。熟了就可以吃了。

6、石头:南瓜

结石的形成和饮水关系不大。夏天人们往往会有意识地大量补水，但是到了干燥的秋天，有些人就会忽略这个问题。久坐不爱运动，多吃脂肪糖盐更不好。这个时候还不如享受美味的南瓜。南瓜性温、味甜、无毒，其中所含的磷能阻止矿物质在人体尿道中沉淀，随尿液排出体外。

南瓜粥的做法:

1、

小米洗50克，南瓜洗30克，切块。

2、

锅中加入适量的水，将小米和南瓜烧开，烧开后转中火。直到南瓜煮开，溶解在粥里。

小贴士:如果你发现了胆结石，可以试试南瓜藤。100克干南瓜藤(鲜南瓜藤的克数要加倍)，洗净切碎，放入杯中用热水冲泡泡茶。每天喝2杯，坚持四五天，有助于排石。期间不要抽烟、喝酒、吃辛辣油腻的东西。

7.抗癌:大白菜

抗癌不是秋天的话题，而是一年四季都要做的功课。在蔬菜界，口感和功效都不错的抗癌菜是平民白菜。大白菜所含的抗癌成分能有效分解与疼痛性乳腺癌相关的雌激素，加速致癌物质的排泄，所以女性朋友经常喝大白菜粥是非常有益的。

白菜粥的做法:

1、

粳米50克洗净，煮成粥。

2、

粥快熟时，加入洗净的白菜30克，煮10分钟。

温馨提示:另外，紫蒜粥也有很好的防癌作用！