养生理论中的三宝是指

养生三宝一般指绿豆、萝卜、长茄子。绿豆营养丰富，含有完整的氨基酸，特别是赖氨酸和苯丙酸，具有清热解毒的功效。萝卜俗称“小人参”，味甘性凉，含有大量糖化酶，能分解食物中的淀粉等成分，促进胃肠蠕动，润肠通便，帮助消化。茄子中含有的皂甙具有降低胆固醇的作用，并含有龙葵碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆(因其蓝绿色而得名)、野生豆、种植豆等。在中国已有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。

种子和茎被广泛食用。绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等。

萝卜(萝卜？十字花科萝卜为二年生或黍属植物，根直，长方形或圆锥形，果皮绿色、白色或红色；茎上有无毛的分枝；叶羽状裂，齿钝，毛稀疏粗糙；花白色或粉红色，花瓣倒卵形，有紫色条纹；长角柱体；种子卵形，稍平，红棕色，具细网状；花期为4-5月，结果期为5-6月。

《说文》记载“一苇似萝卜，真似小。”《康熙字典》记载“鲁雅，本名鲁，秦名萝卜。”“卜”字被三胖念出来，然后音译为“萝卜”。