如何快速煮粥

粥不仅营养丰富，而且养胃。肠胃不好的人，平时要多喝粥，尤其是小米粥。很多养生粥不仅对消化系统有益，还具有美容养颜、减肥瘦身的功效。粥煮的好不好，和煮的时间长短有很大关系。要想喝到软糯可口的粥，需要很长时间慢慢熬。很多人早餐都喜欢喝粥，但是因为赶着上班，就想找一些快速又好吃的煮粥方法。

一、如何煮粥又快又好吃

1.熬纯米粥，也就是只用水和米一起煮。水开后，放入锅中，并充分煮沸五分钟，加入一勺冷水到锅里。煮两三分钟后，再加入冷水。一般反复加三次冷水，粥就会煮得黏黏的，米香四溢，煮粥的时候会节省十几分钟。

2.煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等硬食材煮粥。早上上班前，可以把所有材料洗干净，放在锅里。吃早饭的时候，先把火打开，不要等水开了，热了就关火。晚上下班回家，所有的材料都已经泡得很软了。这个时候我会用火煮粥，水烧开后点几次凉水，比平时省一半时间。

3.如果没时间泡，现在就该泡了。将所有食材洗净，放入水盆中。水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里炖。你可以利用这段时间做其他家务。半个小时以上，再开火再煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，同样可以节省三分之一的时间。

二、煮粥的要点又快又好

1.煮粥前，将大米洗净，用冷水浸泡30分钟，再煮粥。这样可以缩短煮粥的时间。如果用豆类，要长时间浸泡，使其充分膨胀，才能和米饭同步煮熟。

2.煮粥的时候，先把水烧开，然后把泡胀的米放进锅里煮。煮粥有两个突出的优点:第一，比用凉水煮粥省时间。二是可以避免煮粥时烧锅。

3.热水瓶法。睡觉前，把米洗干净，倒进锅里，加点水烧开。然后，把开水连同黑米一起倒入保温瓶，塞上软木塞。早上起床后，把保温瓶里的水和黑米倒入电饭煲，转小火继续煮10分钟。

4.冰箱法。将白米洗净，放入小碗或保鲜袋中，放入冷冻室冷冻成冰块。煮粥的时候，等锅里的水烧开，把冻好的白米饭放在锅里，边煮边搅拌，10分钟就可以煮出粘稠的粥，营养不会流失。