日常食物有哪些作用？
大多数黑色食物都富含比例合理的钙和磷。多吃可以纠正我们传统饮食中的钙磷失衡，对促进人体健康非常有益。黑色食物还富含锌，特别适合生长发育阶段的青少年食用。
因此，黑色食物营养丰富，营养素比例相对均衡，有利于人体脑细胞的发育和正常功能的维持，也有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、锌、维生素的缺乏。
现代营养学研究表明，红色食品营养价值高，特别是人体所需的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和钙、铁等无机盐含量高，具有抗衰老、防癌治癌的作用。
《陆川本草》记载:“(番茄)生津止渴，健胃消食，治口渴失食欲。”《食疗本草》记载:“(枣)主补津液，洗心中邪气，及诸药之毒，通窍益气，烹煮养胃，先益脂肪中之气。小儿秋痢，以虫枣食疗。”
营养学家认为，许多“财富病”都是由于过度食用动物性食物造成的。研究发现，素食中含有丰富的维生素和胡萝卜素，其中所含的膳食纤维包括纤维素、木质纤维素和果胶，能软化大便，稀释和吸附有害物质和胆固醇，延缓肠道对葡萄糖的吸收，预防癌症、动脉硬化、高血压、肥胖等“富贵病”的发生。
因此，近年来，肉类和蛋类被忽视，而蔬菜类食物，特别是那些可以预防癌症和避免动脉阻塞的食物，如豆类，被列为最佳食物。
吃粗粮防病减肥营养成分高，对人体有益。相反，吃得过细、过精，会使人体摄入的营养物质失去平衡。研究发现，吃“糙”可以防病减肥。常吃糙米有助于预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病，还有减肥的作用。
研究证明，高粱、小米、小麦、玉米等食物不仅营养价值高，而且具有保健功能。在粗粮中，红薯的营养最丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和各种维生素。
吃野菜野果可以祛病强身。现代医学研究认为，吃“野生”可以祛病强身。因为野菜含有丰富的维生素和膳食纤维，营养成分的含量远高于一般栽培蔬菜，如荠菜、春季苦菜等野菜，可媲美山珍海味；秋季沙棘和刺玫果的维生素C含量远高于苹果。
吃生的水果和蔬菜可以保护健康和预防疾病，吃生的水果和蔬菜有助于预防癌症。研究发现，人在吃熟食时，体内白细胞数量迅速增加，长时间破坏人体免疫系统的功能，导致疾病。
相反，生食可以保留果蔬中的维生素、矿物质、纤维素等营养成分，以及具有抗癌作用的吲哚类化合物、胡萝卜素、挥发油、酶等。
吃营养均衡的杂食有利于营养均衡，而偏食则给人的健康带来诸多危害。在日常饮食中，你应该吃杂食动物。这是因为杂食不仅可以调节口味，增加食欲，还可以从食物中获得多种营养，从而获得全面的营养，对人体健康大有裨益。
吃鸡腿菇有助于疾病恢复。鸡腿菇营养丰富，蛋白质含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼肉的0.5倍，牛奶的8倍。
鸡腿菇还含有20种氨基酸和8种人体必需氨基酸，对身体虚弱或病后需要调养的人有帮助。
吃西红柿增进食欲西红柿又称番茄，营养丰富，被誉为蔬菜中的“维生素仓库”。
番茄可治疗坏血病，其番茄红素具有消食利尿的作用，有利于肾病的康复，对高血压、眼底出血有治疗作用。
中医认为，新鲜西红柿具有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、养血开胃的功效。因此，不宜多吃西红柿。
多吃大豆有益健康。大豆是数百种天然食物中最值得推荐的食物，有“营养之花”、“豆中之王”、“田间之肉”的美誉。
大豆含有大量的蛋白质、必需氨基酸和脂肪，是其他食物无法比拟的。此外，大豆还含有一种特殊成分——皂甙，具有消炎、抗溃疡、降血脂的作用。
现代医学认为，大豆可以预防动脉硬化、抑制肥胖、预防缺铁、补充钙、减少体内胆固醇的积累、增强脑细胞的发育。
中医认为，大豆性平味甘，有解中、利大肠、清热解毒、利尿消肿的功效。所以，平时要多吃黄豆。
芋头可以广泛分散。芋头又名芋头，含有大量的碳水化合物。据测定，每100g含淀粉17.5g，蛋白质2.2g，高于普通蔬菜。
此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等多种营养素，对人体有一定的营养价值。
因为芋头比土豆软，不含龙葵碱，容易消化，所以适合肠胃虚弱、肠道疾病、肺结核、儿童、恢复期病人食用。
银耳比人参、银耳更有营养，是滋补良药。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的功效。对于阴虚火旺，没有人参鹿茸滋养的患者，是很好的滋补品。
但需要注意的是，食用变质的银耳会引起中毒反应，严重时会危及生命。
苦瓜水清心明目。夏天天气热，孩子经常起痱子。苦瓜若水煮擦洗，有清热止痒、除痱子的功效。中医认为苦瓜具有祛邪热、消除疲劳、清心明目的作用。
花生营养丰富，有益健康。花生善于滋补，有延年益寿的功效。因此也被民间称为“长寿果”，与黄豆一样也被称为“菜肉”、“素肉”。
花生的营养价值高于谷物，可以和一些动物性食物如蛋、奶、肉相提并论。花生含有丰富的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，非常适合制作各种营养食品。
橄榄冬天吃可以润喉。橄榄有润喉的作用。中医一直称橄榄为“肺胃之果”，对肺热引起的咳嗽、咯血相当有益。因此，在中国的隆冬和腊月，橄榄和炖肉经常被用作清咽润肺的保健饮料。
小扁豆既可入药又可食用。现代医学研究表明，扁豆味甘、性温，健脾祛湿，主治脾胃虚弱、厌食、便溏泄泻、白带异常，以及夏季湿热所致的呕吐、腹泻、胸闷等症。是夏季祛暑利湿的食疗佳品。
多吃萝卜增加食欲。萝卜营养丰富，含有一种对人体有益的物质——芥子油。在萝卜中的酶的作用下，能促进肠道蠕动，使肠道中的有害物质迅速排出体外，对增进食欲、预防消化道肿瘤有很大帮助。
中医认为，萝卜有助于消化，生津开胃，润肺化痰，祛风除热，平喘止咳，促进消化，抗感冒，养血润肤。因此，多吃萝卜有益健康。
菜花，穷人的医生古代西方人发现，长期吃菜花有清咽利喉、润肺止咳的功效，所以他们把菜花称为“天赐良药”、“穷人的医生”。18世纪，布加勒斯特大糖浆曾在西欧引起轰动。它是由花椰菜的茎和叶挤出的汁液煮沸后加入蜂蜜制成的，用于治疗咳嗽和肺结核。
另外，菜花是所有蔬菜中黄酮类物质最多的食物。黄酮类化合物具有预防感染、清洁血管、防止胆固醇氧化和防止血小板凝结的作用，对降低心脏病和中风的发病率有一定作用。
滋补解毒小豆营养价值丰富。据研究分析，每100克小豆含蛋白质21.7克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷38.6毫克，铁4.5毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂甙等成分。
中医认为，赤小豆具有清热解毒、消肿、利水、通乳、补血的功效，主要用于治疗心肾器官水肿、流行性腮腺炎、疼痛、肿胀、脓血、乳汁不通等疾病，尤其是妇科。
现代医学研究证明，小豆含有皂甙元，具有通便、利尿、消肿的作用，能解酒解毒，对肾病、心脏病有一定疗效。
病后吃松子味甘，微温，主要有滋补强壮的作用，对治疗病后体虚便秘有明显疗效。方法是:取松仁核桃膏一汤匙(松仁500g，核桃仁50g，一起捣碎，加蜂蜜250g，蒸匀)，每晚睡前服用1次，可有效缓解病后虚弱。
榛子含有人体所需的8种氨基酸，含量是核桃的5倍。榛子营养丰富。除了蛋白质、脂肪和糖以外，坚果还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E等。
榛子中的钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂，有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对身体虚弱、病后体虚、容易饥饿的人有很强的滋补作用。
螺旋藻是一种理想的保健品，几乎含有人体所需的全部营养成分，被联合国粮农组织认定为“21世纪最理想的食品”。世界卫生组织也称其为“21世纪最安全的保健食品”。
科学研究表明，螺旋藻的蛋白质含量高达60% ~ 70%。到目前为止，螺旋藻是世界上蛋白质含量最多的可食用生物。还含有丰富的B-胡萝卜素、多种矿物质和维生素、不饱和脂肪酸、人体不能合成的8种氨基酸以及尚未明确的生理活性物质。
螺旋藻食用后无副作用，有“航天时代新食品、新氧源”的美誉
吃哈密瓜可以解暑。哈密瓜的含糖量约为15%。味道甘甜，气味芳香，营养丰富，药用价值高。具有消暑解暑、生津止渴的作用。夏天，人们经常吃哈密瓜来消暑。
栗子比谷物更有营养。板栗含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，有“干果之王”的美誉。
板栗可以代替粮食，与枣、柿子并称“铁秆作物”、“木本粮食”。是一种廉价又有营养的滋补强壮药。
多吃红枣可以增进健康。红枣又名大枣，味道鲜美，鲜甜，营养丰富。它们是药食两用的佳品。红枣富含维生素C，有“天然维生素丸”的美誉。
经常吃红枣可以有效防治高血压和心血管疾病，对防治癌症也有一定的作用。对营养不良、贫血、头晕、白细胞减少、血小板减少、心血管疾病和癌症有预防和辅助治疗作用。健康的人可以通过经常吃它们来保持健康。
夏天要多吃西瓜，西瓜又叫夏瓜、凉瓜，堪称瓜中之王。不含脂肪，富含人体所需的多种营养物质，可治疗多种疾病。
中医认为，西瓜是最有营养、最纯净、最安全的饮品，具有生津止渴、消暑解暑、清肺和胃、利尿、助消化、促进新陈代谢的作用。它是一种能滋补身体的食品和饮料，可用于治疗高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疸、胆囊炎和水肿。
此外，西瓜的青皮味甘性寒，能消暑解暑、消渴利尿，可作为配菜食用。
鸡肉可以强身健体。鸡肉含有大量蛋白质，比牛肉、猪肉多得多，脂肪甚至比猪、羊、牛肉还少，而且大部分是不饱和脂肪酸。是中老年人和心脑血管疾病患者的良好饮食。太多了。
吃鱼可以防病强身。鱼不仅好吃，而且营养丰富。这是一种非常受欢迎的食物。鱼含有大量的蛋白质，鱼蛋白质量高，容易消化吸收。大多数鱼类脂肪含量较少，不饱和脂肪酸含量较多，通常呈液态，比畜肉的脂肪更容易消化。
鱼营养丰富，不仅能强身健体，还能防病强身。可作为多种疾病的辅助治疗食品。鱼中所含的碘可以防止脂质沉积在动脉内壁，多吃鱼还可以防治心血管疾病。因此，日常饮食中要多吃鱼。
吃黑鱼有利于疾病康复。蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和矿物质是黑鱼的主要成分。除了烹饪珍贵的美食，它还有很高的药用价值。刚做完手术的病人经常吃黑鱼，黑鱼有生肌、补血、加速伤口愈合的作用。
夏天吃黄鳝比吃人参鳝好，味道鲜美鲜肉少，刺少肉厚，瘦嫩。是淡水鱼中的一种美味。在鳝鱼中，酷暑前后一个月的夏鳝最有营养。“夏季黄鳝争人参”这句话有一定的道理。
多吃虾皮增加食欲。目前，虾皮是一种非常受欢迎的营养食品。虾皮中的蛋白质容易消化，营养远高于大部分植物蛋白，含量高于禽、肉、蛋。虾皮中还含有碘、维生素B1、维生素B2、烟酸等平时食物中缺乏的物质。虾皮味道鲜美，放入菜肴或汤中有独特的风味，可增进食欲，有益健康。另外，虾皮可以做配菜搭配很多食物，也可以做汤，价格便宜。所以平时多吃点虾皮为宜。
吃虾可以消除时差。科学研究发现，虾中含有一种特殊的物质——虾青素，有助于消除时差引起的时差反应。
冬天喝红茶有益脾胃。红茶味甘性温，能补益身体，生热暖脾胃，从而增强身体对寒冷的适应能力。所以红茶适合冬天喝。
喝红茶有助于预防中风。因为红茶中含有对人体有益的黄酮类化合物，可以防止胆固醇在人体内氧化。与每天喝茶不超过2.6杯的人相比，每天喝4.7杯以上红茶的人患中风的风险可降低69%。
另外，红茶中可以加入牛奶和糖，香味不会改变。红茶中加入柠檬有更强的壮骨作用。还可以加入各种水果，增强保健效果。
夏天喝绿茶补液夏天天气炎热，人出汗多，津液消耗大，适合喝绿茶。
西番莲，果汁之王，融合了菠萝、香蕉、芒果、荔枝、酸梅、草莓、杨桃、番石榴等几十种水果的香味。在台湾省被称为“百香果”，在外国人那里被称为“果汁之王”。
百香果制成的果汁清香醇厚，味道鲜美，是国内外畅销的高档饮料。
喝椰子汁有强心、驱虫、利尿、止呕、止泻的作用。中医认为，椰肉有健脾和胃、杀虫、消除营养不良的作用，椰子汁有生津利水的作用。
蜂王浆有很好的保健作用。蜂王浆能明显增强人体对各种疾病的抵抗力，促进脏器组织的再生和修复，调节内分泌和新陈代谢，有效刺激食欲，改善睡眠，促进生长发育，对人体有很强的保健功能。
喝牛奶强精壮骨。很多人喜欢喝牛奶，因为牛奶除了纤维素之外，几乎含有人体所需的各种营养成分，易于消化吸收，所以是世界上最好的营养保健品之一。
中医认为，牛奶具有补血、补液、补虚、益肺胃、长筋骨、安神益智、生津润肠等作用。对中老年人和儿童的体虚、胃酸、便秘有预防和治疗作用。
经常喝牛奶不仅能为人体提供丰富的营养，还具有抑制冠心病、防癌、预防中风、延缓骨质疏松、抗感冒、降低气管炎发病率、预防龋齿等功效。
因此，人们应该在饮食中多喝牛奶。