清明节吃什么养肝，不同体质吃什么？

蔬菜:绿叶蔬菜有春天发芽的形象。中医有“白入肺，红入心，青入肝，黑入肾，黄入脾”的说法。绿叶蔬菜入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中最经典的清明食材是芹菜和能护肝的竹笋。另外，韭菜(韭菜更好)和菠菜也适合这个时候食用。

食肉动物:中医强调类比。至于养肝，肉类中特别推荐动物肝脏。但动物肝脏的脂肪含量比较高，高血脂人群要注意谨慎食用。清明期间，我们不提倡吃温性肉类，如羊肉、牛肉等。

除风类:“春季多风，夏季炎热，雨天潮湿，秋季干燥，冬季寒冷。”所以清明期间，也要从抵御外风的角度来挑选一些食材。肉片、皮冻等带皮的东西，此时食用可以有效起到美容、固面、防外邪入侵等防风的作用。比如用黄豆炖猪皮，黄豆中含有雌激素，将皮中的胶质煮熟，再加上调料，既符合节气，又适合爱美女性。

不同体质有不同的进补方法。

以上饮食原则虽然符合春季养生，但每个人的身体状况不同。中医认为，肝脏是浮躁的器官，好的时候特别好，帮助消化，理气活血。但肝脏特别容易出现肝气郁结、肝气失调的情况。所以这里的养肝不是补益，而是调理。要根据每个人的体质特点来养肝。

1.脾气暴躁的吃蔬菜

清明期间，每个人的状况都不一样。有的人身体强壮，脾气暴躁，脾气暴躁，平时容易发火。这些人大多肝气旺盛，容易口干、目赤、焦虑、睡眠差，属于肝火旺的人。适合与芹菜、竹笋、韭菜等绿叶蔬菜一起清肝。

2.性格平淡，吃枸杞

有些人虽然肝气旺盛，脾气暴躁，需要吃青菜清肝热，但有些人却随和，甚至平淡。这类人在清明期间要多吃动物肝脏来养肝。这种肝虚的人在生活中并不难找到。他们可能是瘦子，有肝肾阴虚或肝病，高血压(肝阴虚，肝阳上亢型)，也可能是已经到了肝肾阴虚衰败阶段的老年人。

如果动物肝脏脂肪含量过高，或者高血脂人群，可以用枸杞代替动物肝脏，养肝补血。将10g枸杞洗净后，放入杯中，注入开水，盖上杯盖，2-3分钟后制成枸杞茶。益肾益肝，能清心提神，祛风散热，开胃助消化。

3.心情不好的时候吃点花

中年女性，上有老下有小，既要兼顾工作，又有沉重的家庭负担。如果他们心情不好，就容易肝气郁结。这种体质的人可以用一些比较柔和的食材。花质地柔软。中医认为，轻者胜，如用玫瑰花煮粥泡茶，可以疏肝理气。