枣子是怎么晒干的？

风干法:\x0d\将鲜枣摊放在阴凉干燥通风处，每隔1 ~ 3天翻1次，使枣逐渐失水，成为干枣。这种方法适用于收获期间多雨的地区和果肉薄、质地粗的品种。用这种方法制作的红枣色泽鲜艳，外形饱满，皱纹少而浅，外形美观。\x0d\x0d\晒晒法:\ x0d \在干燥平坦通风的地方设置打谷场，用高粱秆铺在砖地上，离地20cm左右，作为枣铺。将大枣铺成高低瓦的形状，均匀铺在枣铺上并暴晒，厚度6 ~ 10 cm，每平方米铺30 ~ 50 kg，每隔1小时翻1遍，使其上下均匀干燥。晚上聚集在店铺中间，用席子盖好，防止露雨。如果天气好的话，10天就可以晒干了。\x0d\\x0d\烘烤方法:\x0d\一般要建以煤为原料的专用烤房。各种形式的烤房由加热系统、通风除湿系统和装载系统组成。\x0d\\x0d\烘焙方法:\x0d\将鲜枣按大小和成熟度分级，将烂枣整理出来，分别放在托盘和架子上，厚度以两层为宜。托盘上架后，关闭门和排气管，开始烘烤。整个烘焙过程分为三个阶段:加热、蒸发水分、烘干。在加热阶段，烤房的温度应缓慢而平稳地升至55℃；在蒸发阶段，温度从55℃提高到65 ~ 68℃，但不应超过70℃，并保持8 ~ 65±00小时；在干燥阶段，烤房温度降至55℃，持续4-6小时。全阶段排潮量为1 ~ 2次。以后注意挑选符合晾晒要求的枣盘，随时出户。\x0d\x0d\干燥机干燥方法:\ x0d \这是一种效率高的干燥设备，常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干燥机。