哪里的羊肉汤最有名？

1，山东单县羊肉汤:单县羊肉汤位于山东省西南部，单县羊肉汤是山东省菏泽市的传统特产。20世纪80年代，被收入中国著名食谱。始建于1807，由许、窦、周三家共同创办，故名“三义春”羊肉馆。成立的“三义春”羊肉馆在当时的餐饮界引起了不小的轰动，为日后著名的“单县羊肉汤”奠定了坚实的基础。已有近200年历史的单县羊肉汤，以其“白如牛奶，水油交融，质地纯正，鲜而不臭，香而不腻，烂而不粘”的独特风格，被列入中国名方。只有单县羊肉汤被列入谱。被国人称为“中华第一汤”。民间有句话:“来菏泽牡丹城，不尝尝单县的羊肉汤，就相当于白来菏泽了！”单县羊肉汤被誉为中华美食之汤！单县羊肉汤已有上千年的历史。原始社会末期，舜的老师单鹃(也擅长写字写字)和他的部落居住在单县，他们过着农、渔、牧的生活。当时的牲畜以青山羊为主，吃羊的方式也从烧烤演变为吃肉喝汤。单县羊肉汤历经千年改良，制作工艺日趋完善。它的正式上市已经面向市场近百年了。据当地《单县风光》及新版单县志记载:“1807年初，单县人徐桂丽、曹喜生、朱克勋三人，开“三义和汤馆”，后三人分居。由于徐桂丽的精心制作和不断改进，一时间风靡全城，在竞争中占上风，远近闻名，被公认为单县正宗羊肉汤。在徐佳积累了大量资本后，他开始转向其他行业，因此他未能创建一个正式的品牌。

2.江苏苏州羊肉汤收藏:收藏羊肉历史悠久。以其独特的烹饪技艺，被烹制成各种羊肉菜肴。因其肉鲜美、汤鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。是冬季进补佳品，已成为传统苏州地方风味小吃，风靡江南。改革开放后，羊肉收藏事业不断发展。经营者数量剧增，区域范围不断扩大，覆盖苏州(含六县一市)、无锡、常州、上海、嘉兴、浙江等大中城市和乡镇集市。全镇原有的18行政村都有人在外地办这个行业，其中西南的兴安、繁荣、农林、社光、鹤峰、建峰、生建等村最为兴旺。80年代全镇外出开羊肉店的有1500多人，90年代增加到2000-3000人左右。早在明清时期，穹丘脚下的农民就有了杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业。一般来说，他们以寄售或摆摊的方式出售。清末才开始在苏州开设店铺和作坊(俗称“养羊”)。光绪二十二年，集镇周家场周孝全在苏州醋坊桥开设了第一家“盛美斋”羊肉店，宣布统一后，又分别在都亭桥和苏州醋坊开设了店铺和作坊。民国时期，城市养羊逐渐增多，道前街、鸭蛋桥、楼门堂等地开设了“老源兴”、“信德和”等多家名店。抗战胜利后，镇上第一家羊肉店——胜利羊肉店也在山人桥开张。建国之初，还是个人经营。公社后，以大队为单位组织，在苏州的石路、高桥、太监巷、董重城、公巷等繁华商业区，开设了10多家集体羊肉店。秋冬之交，古城内外的羊肉店纷纷开业。店铺一般都是沿街设置，没有排场。锅灶立于店面，香气散至街坊，引来众多食客。“不要鲜羊汤，不要铜钹”成为大家的赞美之词，至今口碑甚佳，享有盛誉。

3、简阳羊肉汤:简阳羊肉汤是成都简阳的特色美食。它的汤是新鲜的，美丽的，有一种令人愉快的香气。是补气养生的上等汤品。简阳羊肉汤的独特性主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊是由美国努比羊与简阳本地羊杂交而成。独特的品种优势和良好的自然生活条件造就了其独特的鲜嫩肉质。以此为主要原料的简阳羊肉汤，加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤的烹饪技艺，鲜美清香，让人赞不绝口，流连忘返。正是因为这种独特的味道，2008年简阳羊肉汤在数万道参赛菜中脱颖而出，入选中国30道奥运健康美食，成为唯一一种以羊肉为主要食材的汤菜。简阳羊肉汤的独特之处，得益于简阳山羊。简阳的本地山羊，俗称“霍格达羊”，个子矮小，但极其矫健。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比亚羊，后将其遗弃流放至龙泉山，与简阳本地羊杂交，形成了集合中外品种优势的“简阳大耳羊”。除了种源优势，建阳山羊的生活环境也是建阳特有的。有专家有趣地说:简阳的山羊“吃中草药(绿山草)，喝矿泉水(龙泉湖和三岔湖的水)”。简阳羊肉汤以生活在这种独特条件下的山羊为主要原料，味道鲜美。虽然川内外都有正宗简阳羊肉汤的店，甚至老板也是简阳人，但你能吃到的羊肉汤不一定“正宗”。原因在于“羊”是否是简阳本地羊。只有羊是正宗的才能品尝到“简阳羊肉汤”，所以成都等地每年还是有无数人开车到简阳去品尝正宗的“简阳羊肉汤”，尤其是冬天。作为一个资深吃货，只有在简阳吃过，才能真正吃到正宗的简阳羊肉汤。