学习《本草纲目》中的饮食养生之道

《本草纲目》中也称赞“药食同源”，认为吃药延年益寿胜过不吃药养生。

书中食疗的内容很多，简单介绍两项:一是喝粥养生，二是吃豆类。

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为了健康而吃粥在中国有着悠久的传统。在古代，粥被称为“糜”。说起粥，古代就有相关的诗词。宋代诗人陆游写了《吃粥》这首诗，代代相传:

世界上每个人都常年学习，却没有意识到很多年都在当下；我只好按照流行的方法，只给神仙吃粥。

简单来说，这首诗提倡吃粥可以养生益寿，李时珍也提倡粥疗。粥为五谷之精，能平胃气，生津，易消化，特别适合老年人和脾胃虚弱的人。

《本草纲目》称赞粥极其软腻，与胃相容，是食疗最奇妙的配方。并告诫世人:“一般来说，没有什么深远难知的事，但在睡觉和吃饭之间，我...每天假装劝人吃粥。”

秋季喝粥润肺护肝也是最好的。如百合银耳粥，能滋阴润燥，防暑清热，对肠道问题也有帮助。包括莲子百合八宝粥，除了百合银耳粥的一些功能外，还能清心安神。再比如荷叶粥，对湿热重湿湿浊的腹泻也有好处。

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在饮食健康方面，我们也推荐一种保健防病产品，那就是豆类。

《本草纲目》记载:“大豆味甘，性平，无毒”。大豆是现存作物中蛋白质含量最高的。还具有补气健脾、养血健脑、美白肌肤、预防骨质疏松的功效。

红豆不仅能养相思，还有很高的药用价值。《本草纲目》记载红豆可避瘟疫，治难产，生胎衣，通乳汁。与鲫鱼同煮，可利湿消肿。

《本草纲目》中记载黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的功效。《延寿秘录》中说:“食黑豆使人长皮，益色，填精，添力。”

白扁豆有健脾和胃的作用。《本草纲目》中说:白扁豆能“止泻、暖脾胃、去湿热、止渴”，故消化不良、呕吐、慢性腹泻患者可常服，秋季煮粥，为佳品。

绿豆味甘，性寒，无毒。不仅是炎炎夏日的消暑益气佳品，还能清热解毒，止渴除烦，利尿解酒，治疮肿，治烧伤。偏方中，将绿豆粉炒至焦黄，用醋涂抹，可治初肿毒。

李时珍在《本草纲目》中也提到豆腐有“舒中益气，和脾胃，除痞，降大肠浊气，清热散血”的功效。

所以，豆腐既是美味的食物，又是美味的药物。经科学验证，豆腐中所含的植物脂肪可降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压和心血管疾病有辅助治疗作用。

好了，最后我想提一下，具体的方式需要根据体质来选择。本期内容仅供参考。