黑醋姜是南方人喜欢的保健食品。它的功能是什么？

那么它的药理作用是什么呢？根据文献报道，它大概有以下功能:1。抗氧化作用；2.抗微生物作用，如伤寒杆菌、霍乱弧菌和阴道毛滴虫；3.抗炎作用；4.降低胆固醇的功能；5.抗动脉粥样硬化的人食欲会变差，胃酸分泌也会减少，所以消化能力会进一步下降。但如果饭前吃两片生姜，可以促进胃液分泌，胃肠道的蠕动也会加快，自然消化会更好。

《药性》:“生姜祛湿，只温脾胃，脾胃的温度和健康会使湿气消散。其化痰者，其味辛辣，有清泄散之功！”可见，生姜有助于脾胃运化，可用于重湿，产生的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、膳食纤维和各种矿物质。干物质含量约为10% ~ 20%，干物质中蛋白质含量约为5-14%，碳水化合物约为80%，纤维素约为10%。

大家都知道生姜很辣，大家都知道它是用来治疗感冒和伤风的。那是因为生姜味辛，性温。《黄帝内经》记载，气味辛甘，发散为阳。姜是阳药，阳气足，正气满。发现生姜精油可以降低机体的炎症反应，特别是对肝脏脂肪沉积引起的脂肪肝和脂肪性肝炎。此外，这种抗炎作用对保护心血管系统和预防中风也有一定的作用。

所以在冷疗中有时可以看到生姜。生姜还具有一定的抗氧化作用，能抑制活性氧和亚油酸的氧化。生姜汁还可以用于伤口愈合，可以在一定程度上抑制癌细胞的生长，可以抗过敏。常见的调味品，可以去腥解闷，是我们做菜的好帮手；但大多数人并不直接吃姜，而是把姜片留在盘子里扔掉。