桑椹的食用禁忌有哪些保健作用？
主要价值
桑椹的营养价值
早在两千多年前，桑葚就是中国皇帝的御用滋补品。桑葚又因桑葚特殊的生长环境而被称为“民间圣果”，具有自然生长、无污染的特点。现代研究证实，桑葚果实富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分，营养是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。具有多种功能，被医学界誉为“21世纪最好的保健水果”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。
2.桑葚含有乌福辛，能使头发乌黑有光泽；
3.桑葚能改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩，乌发等，并能延缓衰老；
4.桑椹具有免疫促进作用，可防癌抗癌；
5.桑葚主入肝肾，长于滋阴养血、生津润燥，适用于肝肾阴血不足、津液不足消渴、肠燥等症；
6、常吃桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
教你看懂桑葚的营养成分表。从右边的表格可以看出，桑葚的膳食纤维和维生素E与同类食物相比，都高于平均值。桑葚各种营养成分的含量和作用详见图表。
表中所说的每日推荐量是指普通成年人在一定时间内的平均每日摄入量。根据中国营养学会的规定，不同时期不同人群的推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不是说每一种营养素每天都必须摄入这么大的量，只要脂溶性维生素的平均摄入量在一段时间内达到这个数值就可以了。
桑葚嫩时青酸，熟时紫黑，汁多味甜。中医认为桑椹具有补肝肾、滋阴养血、熄风的功效，可用于治疗心悸失眠、头晕耳鸣、便秘、盗汗、淋巴结核、关节痛等疾病。
桑树-原植物
桑葚具有改善皮肤(包括头皮)供血、营养皮肤、美白乌发、延缓衰老的作用。桑葚是中老年人强身健体、美容抗衰老的好果良药。经常吃桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳和干涩的症状。桑葚有促进免疫力的作用。桑椹能增加脾脏重量，增强溶血反应，预防人体动脉硬化和骨关节病，促进新陈代谢。能促进红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助作用。桑葚有生津止渴、促进消化、帮助排便的作用。适当食用可促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，缓解燥热。中医认为桑葚味甘性寒，有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目的作用？。
主要体现在以下几个方面:
1.能增强免疫器官的重量；
2.能增强非特异性免疫功能；
3.能增加体液免疫；
4.能显著促进T细胞介导的免疫功能；
5.它能防止细胞突变；
6.具有抗乙肝病毒和抗艾滋病的作用。
现代药理研究也表明，桑葚能补充胃液的不足，促进胃液的消化，刺激胃粘膜，促进肠液的分泌，促进胃肠蠕动，因此具有补益强壮的作用。
桑椹的营养分析
(1)预防动脉硬化的桑葚含有脂肪酸，主要是亚油酸。由硬脂酸和油酸组成，具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。
(2)健脾胃、助消化桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉的消化，故具有健脾胃、助消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
(3)营养桑葚含有大量的维生素、胡萝卜素和微量元素，能有效地扩大人体血容量，适合高血压和妇科病患者食用。
(4)乌发养颜桑葚不仅含有大量人体所需的营养物质，而且乌发润泽，可用于美容。
(5)防癌抗癌桑葚具有阻止肿瘤细胞扩散，避免癌变的作用。功效:桑葚性寒生津，冰糖性平滋补，可治肠液不足引起的大便干燥。
桑椹的治疗价值
桑葚的食疗作用:桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经，有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜美容之功效。适用于阴虚血虚、头晕盗汗、津液伤津、口渴、肠燥便秘。
桑葚做法说明:洗净鲜用，或晒干或略蒸后再晒干。
1.桑葚汁:鲜桑葚200克，洗净，捣成泥，用纱布挤干，温水送服。
2.桑葚酒:鲜桑葚150g，低度烧酒150ml。将鲜桑葚洗净，捣碎，绞汁，将汁液倒入烧酒中，拌匀即可服用。
3.桑葚膏:鲜桑葚1000g，蜂蜜300g，桑葚汁，熬成稀糊状，用蜂蜜煮至稠状，凉服。
4.桑葚醋:鲜桑葚800g，糙米醋或陈醋1000ml。放入桑葚和底醋。密封盖子和瓶口。让它在阴凉处放置3-4个月。用冷开水稀释8-10倍以上。饭后喝。
桑椹的药用价值
补益肝肾
中医认为，肝主藏血，肾主生髓，是个人能量储存的基础。桑葚味甘性寒，有滋补肝肾的功效。男性朋友要注意:从中医的角度来说，对于性功能障碍、寒热混合体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。桑葚汁夏天可以喝，不仅可以补充体力，还可以提高性生活质量。
改善生殖亚健康
传承后代是人生的一大任务！50%的不育归因于男性精液质量下降。桑葚可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗无精子症药方的重要成分。所以，男性朋友可以多吃桑葚。
补血养颜
桑树是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。果实红熟时采收，晒干或生吃，或加蜂蜜制成药膏。桑葚味甘、酸、寒。能滋补肝肾，养血养颜，生津止渴。可用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、眼花耳鸣、关节疼痛、津亏血虚、口渴心烦、肠燥便秘。
桑椹的保健功能
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，特别是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发乌黑光亮。如果搭配黑豆、枣肉，还能提供乌发的黑色素和生发的蛋白质。
近代有学者研究出一种美容美发的配方:桑葚汁2000ml，黑豆100g，大枣500g。将黑豆浸泡在桑葚汁中，泡发，蒸，泡发再蒸，蒸5遍，将豆子晾干，磨成粉。将大枣蒸熟，去核，捣成枣泥，与上述黑豆粉混合，做成饼，蒸熟，取出，放凉后放入冰箱。每天早上早点吃或者当零食吃。如果你想拥有一头闪亮的黑发和红润的脸庞，不妨一试。
桑葚不仅是一种解馋的水果，适量食用还能起到养生治病的神奇作用。
1，自汗，盗汗
桑椹子10g，五味子10g。用水煎服，每日两次。
2、头发早白，眼神暗淡
桑椹子30克，枸杞18克，水煎，每日一次；或桑椹子30克，何首乌30克，水煎服，每日1次。
3、肺结核、阴虚、潮热、干咳少痰
鲜桑籽30克，枸杞皮15克，冰糖15克。每日早晚各一次，水煎服。
4、失眠健忘
桑椹子30克，酸枣仁15克。每晚水煎一次。
5.血虚腹痛神经痛
鲜桑椹子50克，水煎；或桑葚籽糊，每日10 ~ 15g，温开水冲服，黄酒少许。
6、脱发
100g新鲜桑葚子，洗净，与20g茯苓粉、100g糯米混合，放入锅中，加水适量，做成粥，早餐食用。每天一剂，10天。
桑椹的药用价值
别名桑葚果、武文果、黑参果、桑枣、桑葚果、桑葚果(尔雅)、桑葚果(说文)、乌参果(本草)、武文果(《病机与保命集》)、黑参果(本草)
主治肝肾不足、血精不足所致的头晕、腰酸、耳鸣、早白、失眠、多梦、津伤、口渴、消渴、肠燥、便秘等。
药理作用
1.免疫功能增强小鼠中α-萘乙酸酯酶(ANAE)阳性的t淋巴细胞和脾B淋巴细胞(溶血空斑形成细胞数)随年龄增长逐渐减少。LACA种小鼠每日给予桑葚煎剂12.5g /kg，连续10天，能显著升高不同年龄组小鼠的T淋巴细胞。而相同剂量的桑葚汤只能增加幼鼠的B淋巴细胞数量，对1岁以上的老龄鼠无明显作用。3H-TDR在淋巴细胞转化试验中的应用表明，桑葚汤能适度刺激淋巴细胞转化。
2.对Na+，K-ATP酶活性的影响给3-24月龄BALb/c和LAC小鼠每日服用桑椹煎剂12.5g/kg，连续服用2周。除24月龄小鼠外，红细胞膜Na+、K+-ATPase、Na+、K+活性均较同龄对照组显著降低。
桑树适宜种群
一般人群都可以吃。
1，特别适合肝肾阴虚、少年发白、病后体虚、习惯性便秘的患者；
2、便溏不适合进食，儿童不宜大量进食。
桑椹的临床应用
1，预防血管硬化:桑葚含有脂肪酸，主要是亚油酸。由硬脂酸和油酸组成，具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。
2、健脾胃，助消化:桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
3、补充营养:桑葚含有大量的水分、碳水化合物、维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素，能有效地扩大人体的血容量，而且不油腻，适合高血压和妇科病患者食用。
4、乌发美容:桑葚含有大量人体所需的营养物质，还含有乌发素，能使头发乌黑发亮，可用于美容。
5.抗癌:桑葚中所含的芦丁、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等具有阻止肿瘤细胞扩散、避免癌变的作用。
6、治疗贫血:新鲜桑葚子60克，龙眼肉30克，炖烂食用，每日两次，能有效治疗贫血症状，还能起到补血的作用？。
桑葚的功能1:增强免疫功能
桑葚的一大作用是增强人体免疫功能，帮助维持人体营养平衡，减少细菌入侵。根据不同地区的气候特点，桑葚每年有两三个收获季节，一般在春秋两季。春秋季节气候多变，容易导致风寒感冒。多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。
桑葚的第二个作用:滋阴补血，生津润燥。
桑葚为寒性食物，味甘微酸，有很好的滋阴补肾、保肝养心的作用。对于有失眠、多梦、少年秃顶等症状者，可与何首乌同食。对于阴虚贫血、肝肾失调等症，可与墨旱莲、女贞子同服。
桑葚的功效三:缓解和治疗贫血
桑葚能有效缓解和治疗贫血。具体吃法是将新鲜桑葚和龙眼肉按二比一的比例炖，每天吃两次。
桑葚功效四:治肺结核、干咳痰少。
桑葚对于化痰干咳，治疗肺结核有很好的效果。将鲜桑葚、冰糖、碎骨去掉，按4: 1: 1的比例水煎服，早晚各服一次。此药也可用于阴虚潮热。
桑葚的功效5:治疗淋巴小结
桑葚还是淋巴结核的克星，对淋巴结核的治疗有很好的效果。只需每天用水煎服即可，但每日用量不宜过多。
桑葚功效6:通肠治便秘。
取桑葚、蜂蜜按1:1的比例水煎服，每日一服，对防治便秘有奇效。