吃什么食物对保肝养胆有好处？

陈皮，疏肝去火现代人生活不规律，精神压力大，湿热、气滞、痰浊的几率增加。是疏肝理气，养肝柔肝的好方法。比如可以经常嚼陈皮，或者喝茶的时候加几片陈皮，有疏肝养胃的作用。此外，柴胡、白芍、枳壳、香附、佛手等中草药也有同样的功效。

枸杞泡水养肝阴。对于那些生活不规律，肝脏需要保养的人来说，每天服用10g枸杞泡水，是很小的一把。对养肝阴，修复肝细胞很有好处，重要的是要坚持。同时可以加入少量山楂。山楂中含有熊果酸，可减少动物脂肪在血管壁上的沉积，有利于肝脏对脂肪的代谢。或者加入山楂炖，不仅入味，还有助于消化。

花茶是降火清肝伤肝的好选择。上火时喝花茶男女皆宜。花茶，如菊花茶、桂花茶、茉莉花茶，降火清肝的功效很好。如果男性不爱喝花茶，适当喝绿茶也会有很好的清热解毒的效果。

侧睡可以滋养肝气。侧卧时，无论是左侧卧还是右侧卧，都可以滋养肝气。因为当人侧卧时，血液自然会流向肝经，“肝主藏血”。血液一进入肝经，人体就可以安静地睡觉，启动一天的造血功能。

鸭肝阿胶粥，将肝血不足的鸭肝(60g)洗净，剁成糊状备用。将小米洗净，放入砂锅中，加水适量，大火煮开，文火煮30分钟。另起锅加入阿胶，加水中火煮沸，待阿胶完全融化后加入小米粥中，加入鸭肝糊，搅拌均匀，加入葱花和姜末，继续小火煨至小米酥烂，加入精盐和味精，搅拌均匀。此粥能养肝补血，镇静头晕，尤其对肝血不足引起的经前眩晕有疗效。

吃高粱，养肝益胃高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效。对于经常饮酒和慢性腹泻的人来说，经常吃高粱是非常合适的，鞣酸也有利于心血管疾病的预防。

地上炒鸡蛋、明目养肝的地菜又名地衣、黑木耳，是形似黑木耳的陆生藻类。营养丰富，富含人体必需的氨基酸，能滋补肝肾、明目益气、降血脂、减肥。油热时放入葱、姜、辣椒面炒香，再放入地面炒至略干；加入打碎的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透，加盐调味。