宝宝护眼零食蓝莓溶豆

食材准备:蓝莓溶豆、2个蛋清、玉米淀粉12g、奶粉25g、蓝莓原浆25g。

生产流程:

1.将蓝莓放入锅中，小火煮至粘稠，然后过筛备用。

2.将蓝莓原浆与奶粉混合，再次过筛。

3.将冷冻蛋白用电动打蛋器高速打至出现清晰的质地，然后加入玉米淀粉低速搅拌，再开启高速送至僵硬状态(判断方法:用刮刀舀起会紧紧贴在刮刀上，不会脱落！就是成功的蛋白霜)。

4.将1/3蛋白奶油倒入蓝莓糊中，切好或搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白奶油中搅拌均匀。

5.将搅拌好的蛋清奶油装入纸袋，然后将豌豆以垂直角度挤入烤盘，放入烤箱100度烘烤70分钟。