大寒吃什么传统食物？

(1)吃糯米

民间谚语中有一句话:“小寒为重，无风为寒。”在传统节气中极其寒冷的日子，民间形成了吃糯米饭的习俗。以前穷人防寒条件简陋，没有更多的营养吃。吃一碗御寒糯米饭是一种补药。中医认为，糯米性温味甘，入肺、脾经，有补虚补血、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。现在常见的是，大寒来临之前，家家户户都会煮一锅香喷喷的糯米饭，拌上“腊肉”、虾米、鱿鱼干、香菇，迎接传统节气中最冷的一天。大寒吃糯米的习俗，虽然听起来很简单，但是却包含了前人积累的生活经验，因为大寒天气特别冷，糯米是高热量的食物，有很好的御寒作用。糯米的做法多种多样，糯米有补中益气的功效，所以在寒冷的季节吃糯米最合适。

(2)吃“冷却蛋糕”

吃“凉糕”的习俗在北京由来已久。“祛寒糕”是年糕的一种，不仅因为它的糯米含糖量比大米高，吃后使全身感到温暖，有温补寒气、润肺健脾胃的功效，还因为人们选择在“大寒”之日吃年糕，也有“高年”之意，吉祥如意，年年平安，步步高升。“所以，在老北京的习俗中，大寒之日，全家吃年糕，既吉祥，又能祛寒气，所以叫‘祛寒糕’。

2.南方感冒吃什么？

(1)鸡汤

大寒已至农历九月前后，“一鸡”的传统饮食习俗仍被许多市民家庭所推崇。南京人选择老母鸡，或单独炖，或加入人参、枸杞、黑木耳等。冬天喝鸡汤真的是一种享受。

在鸡汤中加入中草药“药膳鸡汤”，不仅很补，还能起到食疗的作用。老年人鸡汤中加入山药、菟丝子、杜仲，有补肾、抗衰老的作用。体质虚弱、多病的人可以在鸡汤中加入黄芪、黄精、白术，有益气养肺、调节免疫、预防感冒的作用。白领在鸡汤中加入枸杞、茯苓、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。年轻女性在鸡汤中加入玉竹、菟丝子、女贞子，有养颜美容的作用。

(2)八宝饭

寒冷季节最好吃八宝饭、糯米饭。八宝饭是很多家庭喜欢在节日吃的一种甜食。

做八宝饭，首先要准备好所有的原料，糯米、糖、熟猪油、莲子、葡萄干、红枣、豆沙。将糯米浸泡4小时，用清水冲洗干净，沥干水分，放入铺有抽屉布的蒸笼中，蒸一会儿，然后倒入一些水，蒸5-6分钟后取出，加入糖、猪油和少许水，搅拌均匀。然后在碗里撒上莲子、葡萄干等食材，最好是有图案的，上面铺一层蒸好的糯米，不要太厚，糯米上面铺一层豆瓣酱，最后再铺一层糯米，与碗口平齐。然后把上面的抽屉用大火蒸一个小时左右，直到熟了，倒扣在碗里。最后煮点糖汁浇在煮好的米饭上。