生姜是什么做的？
生姜——“做姜”的主料
生姜自古以来就以药食同源著称，能温中健脾。长期食用可以促进健康，强身健体，养生益寿，具有很好的保健作用。据中医标准《神农本草经》记载:“干姜味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，发汗，祛风湿泻，生者尤佳。长期服用可以祛除异味，降气清神。生谷。”有句话叫神农尝百草，以辨药性。误食毒蘑菇后，他陷入昏迷。醒来后，他发现躺着一丛草。神农把它拔出来，放在嘴里嚼它的根。过了一段时间，肚子咕隆咕隆，拉肚子之后，身体还好。神农姓姜，所以把这种尖叶草命名为“姜”。意思是它神奇地工作，能让自己起死回生。
“做姜”用的姜是来自云南高山的新鲜有机姜黄。营养丰富，纤维少，肉质细嫩，风味浓郁，皂素、淀粉、纤维素含量高，姜酚、油树脂比其他生姜多，被医学界称为“药用黄金”。据相关资料显示，罗平姜黄富含姜黄素、姜酚、芳香挥发油等。，其价值翻了一倍。它曾是朝廷的皇家贡品，被誉为“皇家姜”。
为什么「做姜」要把姜和紫苏、柠檬、核桃、桂圆混在一起？
紫苏姜:紫苏，辛温，入肺脾经，发汗解表，行气广。生姜，辛温，入肺、脾、胃经，发汗解表，温中止呕，温肺化饮。生姜与紫苏配伍，紫苏气薄而能通，味淡而能泄，能散表邪清头目，泄肺气而通经络，专治舒筋。生姜能在寒冷的室外消散。两者都是辛温解表药。当它们搭配成药对时，必然是互为用，发汗散寒之力倍增。因此，生姜与紫苏合用可治疗外感风寒表证。特别是这两种药都可以给鱼蟹解毒，可以治疗吃鱼蟹引起的腹泻呕吐。除了功效上的协同作用，生姜和紫苏在味道上也可以达到相互调和。紫苏和姜一起吃，清爽辛辣。每天使用紫苏姜可以保持健康，缓解人类常见的问题，包括寒冷和潮湿。
柠檬生姜:生姜中富含的姜醇能刺激消化道，帮助排泄粪便，而柠檬中的有机酸还能刺激肠胃蠕动，促进新陈代谢，清除体内废物。此外，柠檬中富含的维生素C还具有排出体内多余水分、清理毒素、增强免疫系统、帮助淋巴系统正常运转的作用。生姜和柠檬搭配也有解酒的作用。其天然糖分能加速酒精分解，其酸性物质和微量元素能提高肝脏的解毒能力，尤其对醉酒后的头痛有疗效。
桂圆姜:姜性温，味辛。入肺、脾、胃经，可发汗解表、止呕、温肺止咳。龙眼肉性温，滋补，入心脾经，补益心脾之功甚好。主要用于失眠、健忘、惊悸、心悸、头晕等。心脾两虚，气血不足所致，而且香甜可口，不油腻，不憋气。神农本草经记载，龙眼肉有治疗“五脏邪气，宁心纳呆”的功效，称“久服固魂智，知性人适而不老，通神明”。生姜、肉桂性圆温，其配伍能滋补心脾，开胃健脾，养血安神，补虚增智；缓解过度思考，劳损脾脏，健忘和心悸；用于气血两虚，心悸健忘失眠，血虚萎黄。“制姜”用的是来自“中国龙眼之乡”、广西博白石硖石的龙眼肉，是中国国际置地的标志性产品。龙眼富含铁、维生素B2、碳水化合物、钾、磷等元素。
桂圆核桃生姜:生姜、桂圆、核桃都是温性的:生姜有温中的作用，特别是温补脾阳；《泉州本草》记载桂圆有“壮阳、益气、补脾胃”的功效；核桃仁能补肾温肺。因为肾含“先天之精”，是脏腑阴阳之源，是生命之源，所以称之为“先天之精”虽生而有之，但也有赖于后天之精的不断充实和增长。“后天之精”来源于水谷精微之精，由脾胃转化为五脏，成为脏腑之精。三种药物合在一起，可以补充“先天之本”和“后天之本”的阳气，使其功能活跃，使人体阴阳秘化，使气血生化充盈，身体保持良好状态。适用于阳虚、寒胃痛、便溏腹泻、四肢冰凉者。
生姜祛寒，使血液畅通；核桃能破血化瘀，可用于瘀血闭经、瘀血腹痛、蓄血狂、外伤血瘀等症。龙眼肉重在养心，《黄帝内经》说，“心生，神变，在面，在血。”重在养心，血管就会充盈，供血能力强，血液就不容易堵塞。三药配伍，既温血破血，又养心，无血瘀症状者亦可服用。
生姜和桂圆口味互补，桂圆缓解干姜的辣味，干姜缓解桂圆的甜腻感。两者结合，口感甜而不腻。同时，核桃的加入丰富了口感，给吃坚果增添了更多乐趣。长期坚持吃生姜、核桃、桂圆，对大多数人大有裨益。
“制姜”的重要作用是散寒湿、温脏腑、通经络。
寒湿体质、经络不通是现代人的通病。炎炎夏日，现代人整天待在空调房里纳凉，吃冰棍，喝冰水；有些人在天气很冷的时候穿得很少，使得寒气进入体内。这些不当的行为导致头部肿胀、头痛、发烧、畏寒、肠胃问题等等。现在很多女性痛经，都是身体湿冷，经络不通造成的。
生姜在“制姜”品中处于主要地位，很多中医著作都记载了生姜温阳、暖脾胃的作用。单吃生姜可以散寒，缓解冷风入体，温脾。根据中医经典配伍，紫苏与生姜协同使用，可将寒气排出体外，缓解脾胃虚寒、风寒引起的冷痛、消化不良、恶心等症状。另外，现代人压力大，容易郁滞，紫苏姜还有助于疏通脾脏，缓解脾郁。桂圆“补阳益气，补脾胃”，核桃仁补肾温肺，生姜也有温阳的作用，能补充“先天”和“后天”的阳气，温补脏腑，缓解阳虚、畏寒、胃脘冷痛、四肢冰凉、经期腹痛等症状。《灵枢·本藏》指出:“为经脉者，因此，气血活跃者，多活跃于阴阳，滋养筋骨，利关节。”气血是人体生命活动的物质基础，全身各组织器官只有得到气血的温润，才能完成正常的生理功能。经络是人体气血运行的通道，能把营养物质输送到全身各组织器官，使脏腑组织得到滋养，筋骨得到滋润，关节得到畅通。生姜、桂圆、核桃的配伍也有利于气血畅通，温血、破血、养心。只有血管畅通了，你才能健康，才能保持良好的工作生活状态。