蜗牛最好的季节是什么时候？

这个时候，是蜗牛一年中最肥的时候。这时候的蜗牛不仅味道鲜美，还不用担心吃一口蜗牛幼虫。

蜗牛的怀孕期是每年春夏之交，所以我国有“三月蜗牛饱”的说法，然后到六七月才彻底吃完。只有在产犊期结束后，蜗牛才能开始慢慢发胖，在中秋节前后达到肥胖的高峰，然后慢慢瘦下来。所以，想吃最好吃的田螺，还是在中秋节前后抓紧时间吃吧。

选购蜗牛的注意事项。

1，买螺蛳的时候要选个又大又圆又薄的壳。螺蛳的面膜需要完全收缩，螺蛳壳淡蓝色，无肉汁溢出，单只螺蛳净重大。

2、蜗牛也分公母。母田螺的肉质比公田螺好吃，因为节省了营养来产仔。通过选择雌性蜗牛，我们可以观察它们的触角。雌性的左右触角大小相同，向前延伸。雄性的右触角粗而短，末端向右内弯。

3.挑选时，也要注意选择活的新鲜蜗牛。挑选的时候可以用手指在面膜上轻轻一按。灵活的蜗牛是活蜗牛，相反的是死蜗牛。