立秋吃什么肉好？

秋季饲养的新鸭，肉质细嫩、丰满、营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火的人，所以鸭肉是秋季饮食的首选。干热的秋天最适合吃鸭子。鸭肉含有最健康的脂肪。鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。

2.兔肉是蛋白质含量最高的肉类。

在所有动物肉类中，无肉的蛋白质含量最高，达到70%。但是脂肪和胆固醇的含量很低，比我们常吃的猪肉少19%。这意味着如果那些“三高”的人想要滋补身体，兔肉绝对是一个不错的选择，而且在中医看来，滋阴降火的兔肉尤其适合秋冬季节食用。所以，无论是中老年人还是想减肥的女性朋友，都可以吃一点。

3.猪肉是补铁最多的肉类

猪肉的蛋白质多集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。因为猪肉有柔软的纤维组织，含有大量的肌内脂肪，比牛肉更好消化吸收。中医认为，食用猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对发热、津液损伤、干咳、便秘等疾病有一定的治疗作用。

4.鸡肉是脂肪最少的肉。

这里说的鸡是指无皮的鸡，因为鸡皮里的脂肪几乎都是。每100g去皮鸡肉含蛋白质24g，但脂肪只有0.7g。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、贫血、虚弱等疾病有很好的治疗作用。

5.牛肉是最强壮的肉。

牛肉是最适合身体虚弱和智力迟钝的人的食物。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。