“一堆补药不如一把黑豆”。为什么说黑豆是真正的「养生专家」？
黑豆含有丰富的花青素，可以促进肠胃的消化吸收，提高肠胃的消化能力，从而达到开胃健脾的效果，所以经常吃黑豆对增加食欲有非常好的作用。
随着年龄的增长，身体各个器官都可能在老化，大脑也不例外。因此，当人们变老时，他们的大脑很可能会反应迟钝，这也会增加患阿尔茨海默病的可能性。并且在平时坚持每天吃黑豆。
对延缓大脑的衰老有非常好的作用，因为黑豆中含有丰富的多种微量元素和蛋黄，有很好的健脑益智作用，还可以帮助降低血液的粘稠度，更好的滋养脑细胞。
现在由于人们生活水平的提高，饮食上没有控制，很多人体内的胆固醇含量比较高，对维护血管非常不利。而且容易患上一系列心脑血管疾病。
每天喝黑豆粥，对降低体内胆固醇，软化血管和高效管的弹性和收缩性有非常好的作用，因为黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以很好的预防动脉硬化。可预防一系列心脑血管疾病，尤其适合老年人。每天吃黑豆对身体更有好处。
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，能促进体内血液循环，还能有效降低血液粘度，保护血管。此外，其中的营养成分还能快速排出血管中的毒素、垃圾和胆固醇，对健康非常有益。
黑豆富含优质蛋白质和多种氨基酸。这些物质可以帮助软化血管，提高血管弹性，有助于促进体内血液循环，及时排出体内多余的胆固醇和血脂，对降低血液粘度，预防血栓形成等心脑血管疾病有非常好的作用。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有一定的营养保健作用。黑豆还含有非常丰富的微量元素，对维持自身身体机能的完整性、延缓自身衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求都是必不可少的。
从营养学方面来说，今天很多研究都与其异黄酮和特别丰富的卵磷脂含量有一定的关系。两者还具有抗动脉硬化和降低胆固醇的作用。应该是豆类中的卵磷脂含量可能更高。