葛根的作用和功效是什么，怎么吃？

相信大家对葛根的功效都很陌生，那么你知道葛根的作用和功效是什么吗？你知道葛根怎么吃吗？下面我来介绍一下葛根的作用、功效和食用方法，希望对你有所帮助。

葛根的功能与功效

葛根一直是解酒的专用中草药。人们有过吗？一千杯醉葛花？说，？葛根？是野葛。中国古代医书都说可以？醒酒健脾？比如名医的别鲁认为:？葛根味甘，性平，无毒。其适应症为:解酒。？现在市面上的解酒茶大多都含有葛根，有的甚至直接称之为葛根。葛根可以减少肠胃对酒精的吸收，增强肝脏中酒精脱氢酶的活性，从而加快酒精在肝脏中的分解代谢。

治饮酒过度，呕吐痰多，心神不宁，胸膈充血，手脚发抖，饮食减少，小便不利:莲青皮三分(去腥)，木香五分，陈皮一分半(去白)，人参(去苇)，猪苓(去黑皮)，茯苓，神曲(炒黄)。很精细，均衡均匀。每次服用三钱毕，白汤降低，但感觉微汗，酒吐。(《脾胃学说》葛花解春汤)

治饮酒积热，脾胃毒伤，呕血发热烦渴，小便短赤:野葛花一两，黄连一元，滑石(水蝇)一两，粉草五元。对于细粉，水化为丸，每次一元，开水冲服。(《滇南本草》葛花清热丸)

《寻医问药》指出:中医认为葛根性凉、味甘、味辛，能入脾胃经，有和胃解酒、生津止渴的功效。适用于饮酒过量，头痛，头晕，烦渴，胸膈胀满，食欲不振，呕吐，酸水。葛根是中国的传统药物，长期以来用于缓解饮酒后呕吐等症状。日本福冈大学的研究人员利用高速液相色谱法从野葛中分离出13异黄酮和3种皂苷，并确定了它们的结构。在人体细胞的实验中，他们发现其中一种皂甙具有很强的护肝作用，而异黄酮具有很强的清除活性氧的作用。科学家认为，葛根中含有的皂甙和异黄酮分别对免疫系统和内分泌系统起协调作用，可以改善酒精对人体造成的代谢异常，从而起到解酒的作用。日本的太田味三公司已经用葛根制作健康食品，投放市场。我国也生产出了有效的解酒药物？葛花解酒茶？、?葛根袋泡茶？。

葛根怎么吃

1.葛根粥:取葛根10g，大米10g，糖适量。将葛花洗净，放入锅中，加入适量清水，然后煎煮取汁，再将大米放入药汁中煮粥，熟时加糖，煮一会儿即可。65438+每日0 ~ 2剂，分次服用，生津止渴，和胃解酒，适用于酒后呕吐，津液损伤，口渴止渴。

2.葛花茶:取葛花10g。选取葛花，放入茶杯中，倒入开水，密封浸泡15 ~ 20分钟，取汁。每日一剂，勤代茶饮，可和胃止呕，适用于酒后呕吐、津液伤津、口渴、小便短赤等症。

3.葛根陈皮茶:取葛根10g，陈皮15g。将二者洗净，放入茶杯中，倒入开水中，密封浸泡15 ~ 20分钟，取汁。每日一剂，代替频繁饮茶，可养胃生津止渴，适用于酒后呕吐、津液伤津口渴、腹胀纳差、小便短赤等症。

4.葛花菊花茶:取葛花10g，菊花15g。将二者洗净，放入茶杯中，倒入开水中，密封浸泡15 ~ 20分钟，取汁。每日一剂，勤代茶饮，可平衡肠胃，止呕止呕，适用于酒后呕吐，津液损伤，口渴，头晕，小便短赤等症。

5.葛根竹筒茶:取葛根10g，竹叶5g。将二者洗净，放入茶杯中，倒入开水中，密封浸泡15 ~ 20分钟，取汁。每日一剂，勤代茶饮，可和胃止呕，适用于酒后呕吐，津液损伤，口渴，心烦，胸闷，小便短赤等症。

6.葛花石斛茶:取葛花10克，鲜石斛30克。将二者洗净，放入茶杯中，倒入开水中，密封浸泡15 ~ 20分钟，取汁。每日一剂，代替频繁饮茶，可平衡肠胃，止呕止呕，适用于酒后呕吐，津液损伤，口渴咽干，胃脘隐痛，食欲不振，小便短赤等症。

葛花茶的功能与功效

对平滑肌而言，葛根中的大豆苷元具有抗乙酰胆碱作用，能明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

对于冠脉循环，葛根汤、醇提物、总黄酮、葛根素均有明显的扩张冠脉血管的作用，可增加冠脉血流量，降低血管阻力。谁不能吃葛根？

对于心肌梗塞和心律失常，葛根素醇提物、大豆苷元和葛根素均有明显的抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用。葛根素还能明显缩短氯丙嗪和肾上腺素诱导的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗死范围，被认为是最重要的药物之一。肾上腺素受体阻滞剂。

对心功能和心肌代谢的影响，葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素还能显著减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗死心肌的代谢。

茶叶中含有丰富的茶多酚，它可以帮助我们对抗体内多余的自由基，这也会使我们长寿，美容养颜。所以，多了解茶文化是值得的。