为什么现在国内的老牌汽水销量越来越低？
随着国潮的兴起，国产汽水正在饮料行业掀起一波中国潮与新时代的碰撞，老牌汽水也在借助资本试图回归市场，占据一席之地。但在新一轮的厮杀中，面对风格迥异的对手，这些区域汽水品牌仅靠“情怀”是无法帮助其复制成功模式的。时过境迁，抛开情怀的标签，国产老字号不得不面对即使趴在“资本的大腿上”也难以翻身的现实。
地域汽水作为舶来品传入中国的历史由来已久，慈禧太后是荷兰汽水的忠实支持者。建国后，国家自主研制出第一批中国纯碱——崂山可乐，开启了纯碱国产化之路。代，随着市场经济的发展，全国各地的碱厂遍地开花。但由于运输条件的限制，早期的汽水大多用玻璃瓶包装，厂里的汽水只能供应当地销售。所以才有了“一城一IP”的一幕。
说到“开心肥宅水”，年轻人首先想到的一定是可口可乐或者百事可乐。但对于老一辈人来说，首先想到的是充满童年回忆的八大国产汽水品牌。分别是北京北冰洋食品厂、天津山海关碱厂、上海正广和碱厂、武汉汉口第二饮料厂、广州亚洲碱厂、沈阳八王寺碱厂、重庆天府可乐集团公司、山东崂山碱业公司。
这八家企业的产品几乎占据了全国一半的市场份额，不仅是地方特色招牌，也在中国饮料发展史上留下了不可磨灭的印记。比如北京的北冰洋，北京普通工人40块钱才一个月的工资，北冰洋年销售利润已经达到8786438+0，是当之无愧的国产汽水。
紧邻北冰洋的天津山海关碱厂更胜一筹。它不仅出现在清朝皇帝溥仪和婉容的婚礼上。后来一度被定为国宴专用饮品。如果说“把枸杞泡在可乐里”是当代人“朋克养生”的玩笑话，那么在上个世纪，山东崂山可乐第一次在可乐里加入了中药，就迫使人们称之为“专家”。重庆天府可乐出口海外，在莫斯科有灌装厂，在美国世贸中心有销售公司，以日本风间株式会社为代表，成功打入美国市场。
这是国产碳酸饮料最好的时代。对于经历过那个时代的人来说，甜冷的味觉记忆早已与童年和青春交织在一起，这些美味的汽水也成为了一种失望的回忆。好吃的东西，为什么现在看不到？这一切都是因为让国内汽水人恨之入骨的“合资潮”。以可口可乐和百事可乐为代表的世界知名饮料制造商纷纷抢滩中国市场。这些国外的饮料巨头，在管理、销售、供应链、企业管理、经营理念等方面，都碾压了当时具有计划经济特征的中国饮料行业。
与其“坐以待毙”，不如“生不如死”。随着关贸总协定的签署，中国决定赌一把。中国轻工业联合会分别与可口可乐和百事可乐签署了合作开发饮料的备忘录，要求他们建立装瓶厂，必须生产至少30%的国产品牌饮料，并指定8家工厂分别与外资合作，以退为进。然而，一场轰轰烈烈的“借鸡生蛋”最终演变成了“虎皮取卵”。本土饮料品牌没有在合资浪潮中生存下来，而是迅速被边缘化，直至停产。这才是国产品牌和相关从业者痛心疾首的“二乐淹七军”。
老字号汽水的突围国内饮料品牌的崛起源于改革开放政策，八大汽水厂创造了曾经的辉煌，但它们的没落甚至消失也源于开放路上高昂的“学费”。就在国内饮料品牌纷纷走向末路的时候，“靓乐”借助现成的销售渠道席卷了中国饮料市场。随着“八大碱厂”的全部萎缩和消亡，一批在基层崛起的本土品牌继续在市场上与外国品牌竞争。其中，曾经的国酒第一股健力宝，似乎是“突如其来”的存在。
广东三水县一家酒厂大胆接受了当时广东省体育研究所发明的一种碱性电解质运动饮料，取名健力宝，成为洛杉矶奥运会中国代表团的首选。一位日本记者经过仔细研究，坚信自己了解东方的古老奥秘，于是在《东京新闻》上发表了花边故事《中国借“神水”加速进攻》。它传到中国后，所有中国人都知道了外国人所说的“东方神水”。
专注于运动和保健的健力宝作为最初的电解质运动饮料，长期以来一直处于碳酸饮料的第一梯队。巅峰时期，健力宝花500万美元买下帝国大厦一整层楼作为进入美国的办公室。《纽约时报》刊登了一张“新当选总统克林顿的妻子希拉里·克林顿在派对上举起健力宝喝饮料”的大幅宣传照片...据说在美国，有三件事被认为是在上帝的帮助下实现的:第一，中彩票头奖；第二是当选美国总统，第三是打败可口可乐。可惜最后一条，健力宝差点就做到了。由于股权隐患和健力宝老板被抓，资金链断裂，管理问题暴露，导致健力宝活力大增。几经易主，健力宝重回千疮百孔的健力宝公司。
有意思的是，娃哈哈集团曾经推出过“非常可乐”，也曾经以“中国人拥有可乐”的口号占领过农村市场。但由于营销策略和市场定位的种种失误，娃哈哈集团越做越强，可口可乐早已难觅踪影。历史似乎开了一个不大不小的玩笑。民族品牌“八大汽水厂”和可口可乐在千变万化的市场环境中未能看清时局，健力宝最终陷入复杂的人际关系。在业内“大佬”纷纷倒下后，位于西北一隅的冰峰活了下来。不为人知的是，正是Xi的地方保护主义让冰峰反击成为可能。
国外厂商纷纷涉足中国市场。在可口可乐、健力宝、李雪飞、金美乐等其他品牌的严峻压力下，冯冰在Xi安禁止百事可乐生产玻璃瓶的前提下，果断成立了与百事可乐合资的“Xi安百事可乐”。因此，玻璃瓶中的百事可乐从未出现在Xi市场。百事可乐只能在餐饮渠道卖罐头，价格比冯冰还贵。最后，它不得不放弃Xi安市场。因此，冯冰也成为“水淹七军”战争中唯一幸存的本土品牌。冯冰在陕西饮料行业的地位无人能撼动。
冰峰有什么样的未来？一位姓李的商人很着急，因为安下着大雪。他从天津碱厂带了一套设备，准备经Xi安到新疆办厂，但路上堵了好几天，启封遥遥无期。无奈之下，这台汽水设备被留在了Xi安。下雪天，Xi安碱厂生产纯碱时，打水的井轮冻得像冰峰。大家一数，这瓶汽水简直叫“冰峰”。植根于Xi安的冯冰，占据了当地市场同类饮品80%以上的市场份额，冯冰汽水也成为陕西餐饮文化不可或缺的一部分。根据准备好的IPO申请报告，冯冰的业绩依然亮眼。年，其营业收入分别为251万元、2.84亿元、3亿元，净利润分别为5731万元、6752万元、81.45万元。
然而，名气之下，冰峰背后的挑战也若隐若现。事实上，冰峰宣布进军资本市场，或许正是因为安市场的“家业失守”。在饿了么发布的城市特色饮品榜单中，冯冰汽水顽强地排在Xi安榜单的第四位，紧随其后的是雪碧和两杯可乐。“坚持几十年不变的口味和包装”的冯冰只生产一种汽水。换句话说，冰峰从未想过细分市场。面对新一代年轻人长大后对饮品的选择，他们感到无以言表的无力。
商标上的冰峰是“汽水”的代名词，导致冰峰的受众无法传播。另一方面，如果离开了冰峰这个品牌，无异于从零开始。一个突出的例子是，冯冰不仅生产“冯冰”牌橙味汽水，还推出了多种饮料，包括酸梅汤、纯净水、蛋白饮料等。但除了“冯冰酸梅汤”在当地有市场之外，Xi以外的大多数消费者都没有听说过它。
回到另一个老牌汽水北冰洋，谈妥的北冰洋带着感情强势回归，北冰洋销售额达到6亿元，一年卖12万箱。但借助感情重出江湖，也曾被感情所羁绊。
北冰洋推出花生核桃植物蛋白“核桃恋”。北冰洋也一次性推出13新品，包括低糖低卡产品和保健品，并没有引起市场反响。作为一个地域属性很强的汽水品牌，这些老牌汽水的全国化并不顺利。
“Xi人没有忘记冰峰”，外地卖的冰峰汽水，被外地的Xi人消化了；装载大豪科技的北冰洋想走出北京，第一个生产基地在马鞍山投产，却因为5元一瓶的价格被消费者“搁置”。值得一提的是，近两年，碳酸饮料行业规模以上企业收入持续下降。成立短短几年的袁琪森林，以“0糖、0脂肪、0卡”掀起新浪潮，抢尽风头。
感情总是能勾起回忆和大量的消费欲望，但人的怀旧情绪终有一天会褪去，感情牌不会永远。回归现实，在激烈的饮料市场竞争中，如何赢得新一代年轻消费者的青睐，是这些国产老牌汽水永葆青春的秘诀。