多吃蔬菜少吃对身体好吗？

很多常年在外的人回到家，父母长辈总会在饭桌上说:多吃点，别吃太多。这是父母对子女的一颗爱心。他们认为营养来自蔬菜和肉类。米饭只有饱腹的作用，却没有营养。但是，多吃蔬菜少吃真的对身体好吗？下面从四个角度告诉你。

1，从健康和疾病的角度。

如果人们长期食用富含脂肪和蛋白质、纤维较少的菜肴，很容易对身体造成危害。很多人都有一种认知，认为蔬菜中含有对人体有益的物质，蔬菜不是高脂肪食物，多吃不会对身体不好，但这种想法其实是错误的。因为很多蔬菜是可以“吃”油的，也就是说蔬菜要经过大量的食用油才能吃。如果人体摄入过多此类菜肴，容易导致心血管疾病、高血压和肥胖。

2.就人体的物质结构而言。

正常情况下，人类每天都要吃米饭、面食等主食。这些主食的主要成分是碳水化合物。这样碳水化合物不仅经济，还可以直接转化为营养和热量。此外，由于人体和器官几乎都是由水组成的，而碳水化合物是体内水分的主要来源，所以吃米饭等主食对人体健康的重要性可想而知。

3.在饮食习惯方面。

米饭等主食通常没有味道。此外，米饭本身也有淡淡的香气。这就是为什么人一辈子吃米饭都不会腻，但是如果吃大鱼大肉，只要吃几天就会觉得累，不想吃了。大鱼大肉等菜肴不仅色香味重，而且油分丰富。一旦身体摄入过多，肠胃就会不自觉地产生极大的刺激和厌恶感。所以吃太多油腻的菜是不合理的，因为容易对体内的肠胃造成非常沉重的负担。

4.就人类消化而言。

从合理膳食的角度来看，人类一天所需的总热能有一半以上来自碳水化合物。而且相对于大鱼大肉等菜肴，人体对米饭等主食的消化能力更强。简单来说，米饭更容易被肠胃消化利用。此外，米饭还含有其他菜肴中没有的必需营养成分。所以在消化方面，多吃蔬菜少吃肉也是不正确的。

所以无论从哪个角度来说，蔬菜多吃少吃都是不合理的。大家还是要吃米饭等主食。