为什么看不到曾经“风靡全国”的切糕？

中国的路边摊文化可能是世界上独一无二的。中国人一方面一直讲究环保养生，另一方面又喜欢街边小吃，有点矛盾。的确，当我们经过路边的小摊时，这种香味不是一般餐馆能比的，很多人都难以抵挡这种“美味”的诱惑。不过，虽然有些小吃也加入了路边摊的行列，但有一种小吃人“谈虎色变”，见到就避之不及，那就是切糕。切糕，曾经“风靡全国”，似乎成了“暴利”和“暴力”的代名词，因为切一次价格难以承受，不买也不会被摊主追。怎么才能让人喜欢呢？

其实这种情况和“切糕”这种食物关系不大。作为新疆的一种特色食品，“马人糖”是各种干果和坚果的混合物，我们称之为切糕。它是经过特殊压缩处理后形成的。虽然整个切糕很小，但是很贵。据说未切的切糕价值上万。在切糕非常流行的时候，可以说在全国各个城市人流量大的地方都能看到卖切糕的人。但是现在，切蛋糕的摊位越来越少，甚至有些地方看不到了。为什么？

首先从价格上来说，给你切的那块虽然小，但是贵。即使卖家报价，大家也会很惊讶。摊主说，因为切蛋糕的过程很复杂，压缩大量干果的成本很高，所以别看了。一小块下来了，但里面可能已经有值钱的干果了，分量很重。任何小块都有几百块。这样的价格让人觉得不划算，可能不会买。

最大的矛盾出现在摊主切完蛋糕之后。以前，我们经常看到这样的新闻。在普通人以为这块切糕最多能切几十元的时候，摊主要价几百元，买家就不想买了。摊主急了，不买就不放人。如果买方不付款，就会出现“强买强卖”的情况。如果买家也生气了，摊主可能会纠集几个摊主围着买家追。很多买家很难说出口，只能掏钱买。

久而久之，被骗的人越来越多，切糕的名声自然越来越差。看到那么多关于强买强卖的新闻，没有人有勇气去买切糕，很多人都会绕道而行。虽然现在很多商家都会明码标价，但整体趋势已经过去，切蛋糕也在逐渐下降。

以明确的“打击”态度，如切蛋糕，这种交易方式首次被列入检查名单。当然，靠“强买强卖”赚钱的切蛋糕生意是无法继续下去的。网友表示感觉好多了。那么你觉得切蛋糕怎么样？你买过切糕吗？花了多少钱？