牡蛎，中国教科书上的美味食物

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？因为生活在大平原，我第一次了解牡蛎是在莫泊桑的小说《我的叔叔于尔？“在。文章是这样描述的:“一个衣衫褴褛的老水手用刀撬开牡蛎，交给两位先生，他们再交给两位妻子。他们的吃法很优雅，用小手帕夹着牡蛎，头微微向前伸，以免弄脏长袍；然后嘴巴微微快速的动了一下，把汁水吸了进去，把牡蛎扔进了海里。"

其实牡蛎在中国也很常见，就是很多人眼中的牡蛎。在中国，有牡蛎和牡蛎黄等不同的名称。北方市场常见的牡蛎是养殖一年的牡蛎；南方以前叫的牡蛎，大多是养了两到三年的牡蛎，比较大。

一般来说，实用的牡蛎只有两种:一边有深凸壳的凹型牡蛎和类似扇贝的扁型牡蛎。前者最常见，市面上能吃到的牡蛎大多是凹牡蛎；后者是最著名的一种，是一种叫做庇隆牡蛎的稀有品种。

“我叔叔在乐吗？文章，以第一人称讲述，要在了解人物性格特点和心理的基础上，进行合理的想象和补充。

小菲对乐态度的转变，原因可能有很多:小菲家穷，怕乐再拖累他们；骨肉之情也要用金钱来衡量；虚荣，怕女婿等人看不起自己；以及其他原因等等。

对菲利普斯夫妇的评价要实事求是，从生活实际出发，是评价而不是批评。

小说围绕菲利普斯夫妇对人类态度的变化展开了曲折的情节。

尤尔挥霍了他的财富，被派往海外。由于尤尔的铺张浪费，菲利普斯一家陷入了困境。菲利普的家人正在等待在海外发了财的尤尔回来帮助他们。尤尔破产了，变得一贫如洗，菲利普斯夫妇抛弃了他。(逻辑)

尤尔发了财，菲利普斯一家希望尤尔回来解决问题。尤尔变穷了，他的希望破灭了。(心理)

由于尤尔的铺张浪费，菲利普斯一家陷入了困境。菲利普的家人正在等待在海外发了财的尤尔回来帮助他们。在船上，人们发现尤尔已经破产，一贫如洗，菲利普夫妇抛弃了他。(剧情发展)

菲利普的家人正在等待圣诞老人的归来。为什么？尤尔在海外发了财。出乎意料的是，尤尔变穷了，菲利皮一家失望而怨恨地回来了。(技能)

？小说的三要素是人物、环境和情节。小说围绕着小菲对乐态度的转变展开了曲折的情节。

因果关系(逻辑)

期望-幻灭(心理学)

开始-发展-高潮(剧情发展)

悬念结局(技能)

？本文作者是19世纪下半叶法国批判现实主义作家莫泊桑。他与俄罗斯的契诃夫、美国的欧·亨利并称为世界三大短篇小说大师。他的代表作有《项链》？”，“羊肉卷？和“我叔叔尤尔？“等等。

这部小说入选语文教材时，开头和结尾都被删掉了。现记录如下。请享受它。保留和删除这一头有什么区别？

？原文的开头是:

？一个白胡子的可怜老头向我们乞讨小钱，但我的同伴约瑟夫·德·弗兰斯给了他一枚五法郎的银币。我觉得很奇怪，于是他对我说，这个可怜的人让我想起了一个让我念念不忘的故事，我要讲给你听。问题是...

原文的结尾是:

从那以后我再也没见过我父亲的哥哥。

将来，你会看到我有时会给乞丐一枚五法郎的银币，这就是为什么。

保留开头和结尾，可以使小说从叙述者的角度讲述整个故事，增强可信度。能让读者对人物的心理有进一步的了解。

删除开头和结尾可以使小说的情节线索更加清晰，主要人物之间的关系也更加明确。