老年人如何通过饮食保持健康？

燕麦是中医中最受欢迎的健康食品，可以降低血压和胆固醇。吴是一位患有家族性高血压的中医，他每天都把它作为午餐。有着“中医大掌柜”称号的百岁老人陈睿立夫，每天必吃一餐燕麦片，配以黑木耳、香菇、香菇、芹菜，保持血压血糖稳定。燕麦中含有水溶性纤维β-聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，一种吃起来很黏的胶状物质)，能增加胆固醇代谢，非常适合高血脂人群。燕麦的营养价值在于麸皮，富含维生素B群，有助于胎儿发育，孕妇可以多吃；燕麦中的维生素e可以增加记忆力；叶酸、矿物质和铁可以抗癌，预防贫血，帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，容易有饱腹感，有助于排便，不仅延缓血糖升高，减少脂肪堆积，而且热量比米饭和面条低，非常适合作为减肥食品。莲藕最受国宝级中医的青睐，也是历代医家推崇的保健食品。清代80岁的饮食专家袁枚爱吃莲藕。《随园美食榜》里提到，他最喜欢嫩藕的酥香。90岁的马光亚教授喜欢在凉爽的秋冬喝一碗莲藕排骨汤润肺安神。莲藕有很多食疗作用。根据现代科学分析，莲藕含有大量的铁，具有补血的作用。富含维生素C、抗氧化剂、多糖和多酚类物质，可以达到抗癌的效果。