红薯和面粉怎么做好吃？
红薯和面粉怎么做好吃？
1，红薯饼
配料:红薯、鸡蛋、面粉、糖。
做法:先将红薯蒸熟，然后放入碗中做成红薯糊，加入糖、面粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成球状，最后压平。如果家里有模具，可以做成各种形状，放油锅里两面煎。红薯饼不吸油，不需要放很多油。
2、丝瓜
配料:红薯、糖、醋、油。
做法:红薯洗净后切成滚刀块(边转刀边)，放入热油锅中炸，一般炸至外壳酥脆即可取出。在盘子上抹一层油，取出炒好的红薯放入锅中，锅中加入适量的油，油热后加入糖，小火慢炖。糖融化起泡后，加入少量的醋，等到糖浆的颜色由黄色变成红色。
3、红薯糯米果
配料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。
做法:红薯洗净，去皮，切成小块蒸熟；一部分留作馅，另一部分压成红薯糊，和糯米粉、糖、奶粉混合揉成面团，再做成小饼。把之前的地瓜丁放在面团中间揉成小球，盘子刷一层油，放上地瓜球。喜欢葡萄干的人也可以把葡萄干粘在上面，放在水里蒸。
4、红薯麻球
配料:红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。
做法:将番茄红素洗净去皮煮熟制成泥状，与糯米粉混合，加入适量热水，揉成面团，拉成小剂量，卷成面饼，填入豆瓣酱，揉成面团，外面蘸些水，滚上芝麻，待油锅五六成热时将芝麻球放入锅中，待芝麻球浮起，表面金黄即可。
5.油炸红薯条
配料:红薯、面粉、奶粉、糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。
做法:将煮熟的红薯捣成泥备用，将糖、酵母粉、泡打粉用温水混合均匀，然后将酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发30分钟，然后做成红色薯条，裹上面包屑，放入三四成热的油锅中炸至金黄色即可。
6.红薯粥
配料:白米、红薯
做法:大米洗净煮成粥，红薯切块蒸熟，做成红薯泥，拌入白米粥。
7.用微波炉烤红薯
配料:红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。
做法:将洗净的红薯放入微波炉中加热5-8分钟后取出，然后将红薯肉挖出来，留一层厚皮备用。将热红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖一起搅拌成馅，放回红薯皮里，上面刷一层蛋液，放入烤箱180度烤20分钟，至表面微焦。
发展
红薯面怎么吃
一、凉拌红薯面
凉拌红薯面主要是夏天吃，很爽口。我们可以把红薯面放在清水里煮开，捞出来晾干，然后加一些土豆丝、胡萝卜丝，再加香油、酱油、盐、糖、味精，做成凉面，很爽口，很好吃。
二、豇豆红烧红薯面
在北方，很多人喜欢吃焖面，主要是把新鲜的面条放在锅里，然后放上一些配料。豇豆焖面更受欢迎。我们可以把豇豆放在锅里，用调料炒一下，然后把新鲜的红薯面放在锅里，加汤，然后把豇豆放在面上，盖上锅盖炖。红烧红薯面更美味。
第三，清汤红薯面
清汤和红薯面是我们吃的最多的，也是最简单的制作方法。我们只需要在锅里放水，把水烧开，把红薯面放在锅里，煮好后拿出来，在另一个碗里倒点开水，加盐，味精，糖，放一勺猪油，撒点葱花，然后把煮好的面放进去搅拌均匀就可以吃了。
第四，炒红薯面
炸红薯面好吃，劲道。我们可以烧一锅水把面煮开，然后拿出来，冷却后放在油锅里，加入一些我们喜欢吃的食材，这样炒出来的面会更香。
红薯的养生功效
1，红薯有抗癌作用。
饮食中抗癌营养成分最多的是β-胡萝卜素(维生素A的前体)、维生素C和叶酸，三者的含量在红薯中都比较丰富。一个小红薯(约2倍)可以提供每日维生素A的两倍，每日维生素C的三分之一，以及约50微克的叶酸。膳食纤维的含量比一碗燕麦片还高。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用，有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起到一定的抗癌作用。
经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。
2.红薯对心脏有好处。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿。然而，喂食富含维生素A的食物的吸烟大鼠的肺气肿发病率显著降低。为什么有些长期吸烟者活到90多岁却没有患上肺气肿，可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。要预防肺气肿，就要研究咳、烧、切、赏陶。
4.红薯有抗糖尿病的作用。
日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在食用白红薯4周和6周后，血液胰岛素水平分别下降26%和60%。发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
提示白皮红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，二型糖尿病患者在服用有助于控制血糖的白薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善。
红薯粉丝的营养价值:吃红薯粉丝的好处
甘薯粉丝的特性
1，科和属
红薯粉丝是以红薯中的淀粉为原料制成的一种食品，属于食品范畴。
2.原产地
红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮、清香可口、吃法多样的特点，是我国大部分地区人民喜爱和常见的食品。
3.别名
红薯粉条也叫红薯粉条。
4.介绍
红薯粉条又称红薯粉条、粉条，是一种传统名品，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口，吃法多样。它是一种由红薯和红薯中的淀粉制成的食品。
红薯粉条是一种比较随和的食物，可以搭配很多食物，可以用很多方法烹饪，做出各种菜肴。
红薯粉丝的营养价值及食用红薯粉丝的好处
甘薯属于旋花科一年生植物，营养丰富。很多资料显示，红薯是防癌抗癌的首选。它耐储存，一年四季都可以吃。红薯也可以做成红薯粉条。
红薯粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。红薯粉条风味好，可以吸收各种美味汤料的味道，粉条本身柔软顺滑，更加爽口宜人。
吃红薯粉条的最佳时间
一般建议白天吃。
红薯粉丝的选择方法
从外观上看，同一批次的纯红薯粉条颜色不一定一样，有的略黑，有的略黄，有的略黄略白。这和粉条原料用的红薯粉有关，也和粉条的成熟度有关。熟粉条黑点越多，生粉条白点越多，也和红薯品种有关。总的来说，百信儿的红薯原料最好。如果你看到的粉条很漂亮，那就要小心了。纯好的红薯粉条就没那么亮了。一般看起来很漂亮又能反光的粉条，大多都有明胶之类的添加剂。这种基本上是化学粉条。
纯红薯粉条摸起来比较脆，容易断，断粉多；假粉丝任性好，碎粉少。如果遇到任性的粉丝，选择放弃。这些粉丝大多不是好粉丝。
纯红薯粉条非常耐煮，这个时候不容易断。第一版用开水浸泡需要8-10分钟，浸泡后光滑有弹性。假粉条可以用冷水泡，硬而无弹性。
红薯粉丝的副作用
红薯粉条含铝多，一次不宜吃太多。